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現代生物技術產業發展日新月異，發酵工程及其產品在國民經濟中占有日趨重要的地位，這對發酵工程實驗教學提出了新要求。本書堅持“新工科”所強調的科學、技術、工程和人文教育相統一的要求，圍繞發酵工程“上游、中游、下游”三部分，開展教材的編寫。內容包括發酵工程操作基礎、發酵工程菌種選育、發酵培養基的設計與優化、發酵過程的監測與控制、發酵產物的分離與分析以及發酵工程綜合實驗，共6章，48個實驗。
本書是石油和化工行業“十四五”規劃教材，可以作為普通高等院校生物技術、生物工程、生物科學、食品科學與工程等

本書介紹了微生物擴增子高通量測序數據格式和數據質控、擴增子高通量數據分析方法、微生物多樣性分析、微生物群落結構及差異分析、基因功能預測、微生物與環境因子關聯分析及相關可視化等內容。