現(xiàn)代生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展日新月異，發(fā)酵工程及其產(chǎn)品在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有日趨重要的地位，這對(duì)發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)教學(xué)提出了新要求。本書(shū)堅(jiān)持“新工科”所強(qiáng)調(diào)的科學(xué)、技術(shù)、工程和人文教育相統(tǒng)一的要求，圍繞發(fā)酵工程“上游、中游、下游”三部分，開(kāi)展教材的編寫(xiě)。內(nèi)容包括發(fā)酵工程操作基礎(chǔ)、發(fā)酵工程菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)與優(yōu)化、發(fā)酵過(guò)程的監(jiān)測(cè)與控制、發(fā)酵產(chǎn)物的分離與分析以及發(fā)酵工程綜合實(shí)驗(yàn)，共6章，48個(gè)實(shí)驗(yàn)。本書(shū)是石油和化工行業(yè)“十四五”規(guī)劃教材，可以作為普通高等院校生物技術(shù)、生物工程、生物科學(xué)、食品科學(xué)與工程等
本書(shū)介紹了微生物擴(kuò)增子高通量測(cè)序數(shù)據(jù)格式和數(shù)據(jù)質(zhì)控、擴(kuò)增子高通量數(shù)據(jù)分析方法、微生物多樣性分析、微生物群落結(jié)構(gòu)及差異分析、基因功能預(yù)測(cè)、微生物與環(huán)境因子關(guān)聯(lián)分析及相關(guān)可視化等內(nèi)容。
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