《中國(guó)煙葉有機(jī)生產(chǎn)探索》以環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)境科學(xué)研究、紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院土壤研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位多年的煙葉有機(jī)生產(chǎn)研究成果共同編寫(xiě)而成，全面系統(tǒng)地介紹了煙葉有機(jī)生產(chǎn)環(huán)境要求、技術(shù)栽培體系、管理體系、生產(chǎn)信息系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)，并以紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司玉溪莊園建設(shè)為案例，詳細(xì)介紹了煙葉有機(jī)生產(chǎn)基地選址與規(guī)劃、輪作模式構(gòu)建、病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)研究、烘烤技術(shù)以及有機(jī)煙葉應(yīng)用與卷煙品牌開(kāi)發(fā)，最后對(duì)煙葉有機(jī)生產(chǎn)的前景進(jìn)行了展望。
《中國(guó)煙葉有機(jī)生產(chǎn)探索》理論聯(lián)系實(shí)際，對(duì)教學(xué)、科研具有重要指導(dǎo)意義，可作為農(nóng)林和有機(jī)農(nóng)業(yè)專業(yè)高等院校學(xué)者的教學(xué)參考書(shū)，亦可供煙草生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和資源開(kāi)發(fā)利用的專業(yè)技術(shù)人員參考。
加強(qiáng)資源環(huán)境保護(hù)，確保生態(tài)安全，是21世紀(jì)人類面臨的共同主題。黨的十八大確立了生態(tài)文明在新階段社會(huì)主義建設(shè)中的突出地位。各個(gè)行業(yè)都在探索供給側(cè)改革大形勢(shì)下的綠色發(fā)展道路，一直處于輿論風(fēng)口浪尖的煙草行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級(jí)的歷史機(jī)遇。推動(dòng)煙草有機(jī)生產(chǎn)，避免使用農(nóng)藥化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，是實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)和煙草農(nóng)業(yè)發(fā)展、煙農(nóng)增收的和諧統(tǒng)一，落實(shí)“生態(tài)扶貧”“產(chǎn)業(yè)扶貧”“精準(zhǔn)扶貧”國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略要求，體現(xiàn)綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展、低碳發(fā)展理念，是呼應(yīng)生態(tài)文明戰(zhàn)略的具體實(shí)踐形態(tài)。
中國(guó)是目前世界上最大的煙草生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)家，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，吸煙與健康問(wèn)題日益引起世人關(guān)注，卷煙消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注除煙草本害之外的煙葉農(nóng)藥殘留、重金屬、煙葉品質(zhì)等問(wèn)題，生產(chǎn)安全性卷煙制品已迫在眉睫。煙葉的安全性關(guān)系到消費(fèi)者的身體健康、煙草制品的外貿(mào)出口和煙草農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。降低卷煙煙氣有害成分釋放量既是煙草行業(yè)義不容辭的責(zé)任，也是提高中式卷煙核心競(jìng)爭(zhēng)力的有效措施。
為進(jìn)一步發(fā)揮紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司煙葉原料優(yōu)勢(shì)，降低煙葉外源有害物質(zhì)，提高煙葉質(zhì)量和安全性，體現(xiàn)生物多樣性等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念，圍繞“國(guó)家利益至上，消費(fèi)者利益至上”的行業(yè)價(jià)值觀，2008～2014年，紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司組織實(shí)施了有機(jī)、綠色煙葉生產(chǎn)項(xiàng)目，在云南玉溪等六個(gè)市（州）及貴州省遵義市習(xí)水縣開(kāi)展有機(jī)煙試驗(yàn)、示范及生產(chǎn)，從產(chǎn)地選擇、環(huán)境評(píng)價(jià)、過(guò)程控制、煙葉質(zhì)量跟蹤以及卷煙產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)化操作，大大提高了煙葉安全性，使紅塔煙葉“清甜香潤(rùn)”的風(fēng)格特色得到進(jìn)一步彰顯，煙葉品質(zhì)得到改善，保護(hù)了生產(chǎn)示范區(qū)的生態(tài)環(huán)境，同時(shí)，紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司的聲譽(yù)度、高檔卷煙品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升。
開(kāi)展有機(jī)煙葉的研發(fā)是重視解決煙葉農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)和泛施無(wú)機(jī)化肥致使煙葉品質(zhì)下降、環(huán)境污染等問(wèn)題的認(rèn)知與探索。在某種意義上，有機(jī)煙葉開(kāi)發(fā)是消費(fèi)者對(duì)“誠(chéng)信、道德、有良知、有社會(huì)責(zé)任感”的煙草農(nóng)業(yè)的渴望和回歸需求。相關(guān)研究表明，有機(jī)煙葉顯著降低了煙草中的農(nóng)藥殘留、重金屬等有害物質(zhì)；有機(jī)卷煙產(chǎn)品的有害氣體釋放量明顯低于普通卷煙，安全性大大提升。有機(jī)煙葉卷煙將會(huì)推動(dòng)中式卷煙進(jìn)入降害減焦新時(shí)代，同時(shí)在引導(dǎo)農(nóng)業(yè)安全生產(chǎn)、提升煙草行業(yè)社會(huì)形象方面將會(huì)起到不可估量的作用。
本書(shū)分上下篇，上篇為煙草有機(jī)生產(chǎn)的理論篇，重點(diǎn)論述了煙葉有機(jī)生產(chǎn)的技術(shù)體系、管理體系和信息系統(tǒng)開(kāi)發(fā)；下篇為實(shí)踐篇，深入闡述了云南紅塔集團(tuán)在煙葉有機(jī)生產(chǎn)基地建設(shè)及“玉溪莊園”品牌開(kāi)發(fā)探索中所取得的重要成果，技術(shù)資料豐富，內(nèi)容新穎，從理論和實(shí)踐相結(jié)合的角度全面論述煙葉有機(jī)生產(chǎn)，在國(guó)內(nèi)尚屬首次。本書(shū)是向我國(guó)煙草行業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)的從業(yè)者、研究者、管理者和環(huán)境保護(hù)者提供的一部有價(jià)值的參考資料，也是煙草、農(nóng)業(yè)、環(huán)境、生態(tài)等學(xué)科的師生教學(xué)和研究用的參考書(shū)。
本書(shū)由環(huán)境保護(hù)部南京環(huán)境科學(xué)研究所聯(lián)合紅塔煙草（集團(tuán)）有限公司、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)科學(xué)院土壤研究所、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位的專家老師共同編寫(xiě)而成，在此對(duì)相關(guān)單位及作者謹(jǐn)表謝意。由于作者水平有限，書(shū)中難免存在疏漏和不當(dāng)之處，敬請(qǐng)讀者批評(píng)指正。
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上篇 理論篇
第1章 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展概況
1．1 全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展概況
1．1．1 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的起源
1．1．2 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的三個(gè)階段
1．1．3 全球有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)介
1．2 中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程和概況
1．2．1 國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)介
1．2．2 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)管體系與認(rèn)證制度
1．2．3 中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品追溯體系建設(shè)
1．3 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展新潮流與趨勢(shì)
1．3．1 有機(jī)生態(tài)旅游
1．3．2 有機(jī)紡織品
1．3．3 有機(jī)護(hù)膚品
1．3．4 有機(jī)花卉
1．3．5 有機(jī)餐飲
第2章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)發(fā)展概況
2．1 煙葉有機(jī)生產(chǎn)發(fā)展概況
2．1．1 國(guó)外煙葉有機(jī)生產(chǎn)概況
2．1．2 中國(guó)煙葉有機(jī)生產(chǎn)發(fā)展歷程
2．1．3 現(xiàn)階段我國(guó)煙葉有機(jī)生產(chǎn)探索發(fā)展的意義
2．2 煙草對(duì)生態(tài)條件的要求
2．1．1 氣候條件
2．2．2 地形地貌和海拔
2．2．3 土壤條件
2．2．4 煙葉有機(jī)生產(chǎn)的適宜區(qū)域類型劃分
2．3 煙葉有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)地環(huán)境要求
2．3．1 有機(jī)種植環(huán)境要求
2．3．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)基地選擇
第3章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)體系
3．1 煙葉有機(jī)生產(chǎn)特色品種篩選
3．1．1 有機(jī)特色品種要求
3．1．2 主要特色品種介紹
3．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)育苗技術(shù)
3．2．1 有機(jī)煙葉育苗要求
3．2．2 有機(jī)種子
3．2．3 常規(guī)育苗技術(shù)體系
3．2．4 有機(jī)漂浮育苗
3．3 煙葉有機(jī)生產(chǎn)種植制度選擇
3．3．1 休閑
3．3．2 水旱輪作
3．3．3 旱旱輪作
3．4 煙葉有機(jī)生產(chǎn)移栽操作技術(shù)
3．4．1 大田整地
3．4．2 種植密度
3．4．3 移栽技術(shù)
3．5 煙葉有機(jī)生產(chǎn)施肥技術(shù)
3．5．1 煙草營(yíng)養(yǎng)
3．5．2 烤煙養(yǎng)分吸收規(guī)律
3．5．3 施肥原則
3．5．4 有機(jī)肥種類
3．5．5 施肥技術(shù)
3．6 煙葉有機(jī)生產(chǎn)大田管理
3．6．1 中耕管理
3．6．2 培土
3．6．3 打頂抹杈
3．7 有害生物防治
3．7．1 蟲(chóng)害防治
3．7．2 病害防治
3．7．3 草害防治
3．8 煙葉有機(jī)生產(chǎn)烘烤技術(shù)
3．8．1 成熟采收
3．8．2 烘烤設(shè)備
3．8．3 烘烤工藝
第4章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)管理體系
4．1 煙葉有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的設(shè)計(jì)
4．1．1 組織架構(gòu)
4．1．2 資源管理
4．1．3 管理體系文件編制
4．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量管理體系的實(shí)施過(guò)程管理
4．2．1 文件制定與發(fā)布
4．2．2 人員培訓(xùn)
4．2．3 記錄控制
4．2．4 內(nèi)部檢查
4．2．5 投訴
4．2．6 產(chǎn)品召回
4．2．7 持續(xù)改進(jìn)
4．2．8 社會(huì)公正
4．3 煙葉有機(jī)生產(chǎn)質(zhì)量運(yùn)行體系保障
4．3．1 組織保障
4．3．2 制度保障
4．3．3 人才與技術(shù)保障
4．3．4 資金保障
4．3．5 質(zhì)量保障
4．3．6 外部監(jiān)督
第5章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)信息系統(tǒng)
5．1 概述
5．1．1 系統(tǒng)意義與功能
5．1．2 國(guó)內(nèi)外發(fā)展趨勢(shì)
5．2 總體設(shè)計(jì)
5．2．1 系統(tǒng)目標(biāo)與用戶范圍
5．2．2 系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則
5．2．3 系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)
5．2．4 系統(tǒng)模塊功能
5．3 數(shù)據(jù)庫(kù)設(shè)計(jì)
5．3．1 數(shù)據(jù)邏輯設(shè)計(jì)
5．3．2 數(shù)據(jù)編碼
5．4 系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)
5．4．1 用戶角色管理
5．4．2 生產(chǎn)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)管理
5．4．3 生產(chǎn)物資信息管理
5．4．4 有機(jī)煙葉產(chǎn)品溯源實(shí)現(xiàn)
5．4．5 有機(jī)煙葉產(chǎn)品二維碼應(yīng)用
下篇 實(shí)踐篇
第6章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)基地選址與規(guī)劃
6．1 基地選擇
6．2 基地建設(shè)規(guī)劃
6．2．1 概述
6．2．2 有機(jī)莊園的定義及特點(diǎn)
6．2．3 有機(jī)莊園設(shè)計(jì)原則
6．2．4 規(guī)劃主體內(nèi)容
6．2．5 可行性結(jié)論
第7章 煙葉有機(jī)種植基地輪作模式構(gòu)建
7．1 有機(jī)種植基地概況
7．2 有機(jī)種植區(qū)域作物種植結(jié)構(gòu)
7．3 有機(jī)煙輪作的重要性及原則
7．4 不同前茬作物對(duì)有機(jī)煙葉生長(zhǎng)發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響
7．5 不同輪作模式效益
第8章 煙葉有機(jī)生產(chǎn)重要病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)研究與示范
8．1 煙草病蟲(chóng)害的種類及其發(fā)生危害狀況
8．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)重要病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)初探
8．2．1 有害生物綜合防控的策略和方法
8．2．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)重要病蟲(chóng)害綜合防控技術(shù)
8．2．3 生物農(nóng)藥的篩選試驗(yàn)及應(yīng)用技術(shù)
8．2．4 生物防治技術(shù)體系的構(gòu)建及示范，保護(hù)區(qū)域生物多樣性
8．2．5 其他農(nóng)作物重要病蟲(chóng)害的普查、系統(tǒng)調(diào)查及綜合防控技術(shù)
第9章 有機(jī)煙葉烘烤技術(shù)優(yōu)化與示范
9．1 有機(jī)煙葉烘烤過(guò)程中主要化學(xué)物質(zhì)變化特征
9．2 不同烤房類型對(duì)煙葉品質(zhì)的影響研究
9．3 有機(jī)煙（K326）烘烤技術(shù)要求
第10章 有機(jī)煙葉應(yīng)用與卷煙品牌開(kāi)發(fā)
10．1 外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)
10．2 物理指標(biāo)評(píng)價(jià)
10．3 煙葉化學(xué)成分分析
10．4 煙葉感觀質(zhì)量評(píng)價(jià)
10．5 有機(jī)煙葉工業(yè)使用價(jià)值
10．6 減害降焦提升品質(zhì)及安全性
第11章 實(shí)施效果與展望
11．1 煙葉有機(jī)生產(chǎn)的實(shí)施效果
11．1．1 促進(jìn)了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的可續(xù)發(fā)展
11．1．2 提高了村民的生活水平
11．1．3 轉(zhuǎn)變了鄉(xiāng)風(fēng)文明
11．1．4 改變了村容村貌
11．1．5 實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代生產(chǎn)方式組織創(chuàng)新
11．2 煙葉有機(jī)生產(chǎn)面臨的挑戰(zhàn)
11．2．1 經(jīng)濟(jì)效益的挑戰(zhàn)
11．2．2 生產(chǎn)技術(shù)的挑戰(zhàn)
11．2．3 管理模式的挑戰(zhàn)
11．2．4 煙農(nóng)有機(jī)知識(shí)欠缺的挑戰(zhàn)
參考文獻(xiàn)
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