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本書內容包括實驗和學習指導兩個部分。實驗部分包括分光光度法技術、電泳技術、層析技術、離心分離技術及常用的生物化學檢驗技術，生物化學常規儀器設備的操作規程，二十項常規生物化學實驗、檢驗項目，兩項分子生物學實驗及一項學生設計性實驗。學習指導部分設置了學習提示和大量習題，以幫助學生更好地學習生物化學的理論課程。

上篇 實驗
第一章 緒論
第二章 生物化學實驗的基本操作
第一節 玻璃儀器的規格和使用
第二節 電熱恒溫水浴箱的使用
第三節 溶液的混勻與過濾
第四節 實驗樣品的制備
第三章 常用的生物化學檢驗技術
第一節 分光光度法
第二節 電泳法
第三節 層析法
第四節 離心分離法
第四章 分子生物學實驗技術
第一節 DNA操作基本技術
第二節 蛋白質操作基本技術
第三節 大分子相互作用的研究技術
第五章 實驗項目
實驗一 血清總蛋白測定（雙縮脲法）
實驗二 蛋白質的兩性解離和等電點的測定
實驗三 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
實驗四 凝膠層析分離血紅蛋白和核黃素
實驗五 酶的特異性
實驗六 血清堿性磷酸酶活性測定（磷酸苯二鈉法）
實驗七 影響酶促反應速度的因素
實驗八 堿性磷酸酶Km值的測定
實驗九 丙二酸對琥珀酸脫氫酶的競爭性抑制作用
實驗十 血糖的測定（葡萄糖氧化酶法）
實驗十一 胰島素、腎上腺素對血糖濃度的影響
實驗十二 肝中酮體的生成作用
實驗十三 血清膽固醇的測定（膽固醇氧化酶法）
實驗十四 血清丙氨酸氨基轉移酶（ALT）的測定
實驗十五 丙氨酸氨基轉移酶的轉氨基作用
實驗十六 血清尿素的測定（二乙酰一肟法）
實驗十七 尿素氮的測定（脲酶改良波氏一步法）
實驗十八 血清膽紅素的測定（改良J-G法）
實驗十九 血清總膽紅素的測定（重氮化法）
實驗二十 血清總鈣的測定（終點法）
實驗二十一 DNA提取及瓊脂糖凝膠電泳分離鑒定
實驗二十二 PCR擴增基因
實驗二十三 學生設計性實驗
下篇 學習指導
第一章 蛋白質的結構與功能
第二章 核酸的結構與功能
第三章 酶
第四章 維生素
第五章 生物氧化
第六章 糖代謝
第七章 脂質代謝
第八章 氨基酸代謝
第九章 核苷酸代謝
第十章 遺傳信息的傳遞
第十一章 水和電解質代謝
第十二章 酸堿平衡
第十三章 非營養物質代謝
第十四章 基因表達調控
第十五章 基因重組與基因工程
參考答案
參考文獻
附錄