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本書在內容處理上著重考慮了高職學生的認知規律和高職教學的特點，以職業崗位需求為目標選取教學內容，按照項目引導、情境設計、任務驅動的模式來設計教學內容，實現理論教學形象化、崗位教學行為化的教學目標。根據專業崗位需求設置了必修項目和閱讀材料，各部分內容的教學按照“由淺入深，由易到難”的認知規律，以典型任務為載體設計學習情境，在任務分析、任務實施過程中引入理論知識的學習，通過“做中學”充分激發學生的主觀能動性，讓學生在現場操作中完成任務，了解有機物的基本性質，由現象追究原因，進而拓展鞏固知識。