植物生理學實驗是植物生理學課程的重要組成部分，是學習掌握植物生理學基礎理論知識的實踐性教學環節。《植物生理學實驗教程》是《植物生理學》的配套教材，為全國高等院校生物、農學、園藝、植物保護、水土保持、林學、草業、資源環境、生態等專業學生使用的基本教材。《植物生理學實驗教程》所選編的實驗具有代表性、多樣性，覆蓋面廣、內容系統，適應植物生理學研究的發展趨勢，并兼顧各院校植物生理學實驗課開設的傳統經典實驗的實際需要。本書包括植物生理學實驗技術概論；植物生理學基礎性實驗，含細胞生理與信號轉導實驗、代謝生理實驗、植物生長發育實驗和植物逆境生理實驗；綜合性、設計性與研究性實驗；另有主要參考文獻及若干附錄等。本書注重理論聯系生產實踐及考慮相關專業教學的特點，內容詳實，重點突出，脈絡清晰，圖文并茂，編排合理。
《植物生理學實驗教程》適合本專科各相關專業學生學習使用，也可作為生命科學、生態學、農林、園藝等領域教學科研人員的參考書。
植物生理學實驗是植物生理學課程的重要組成部分，是學習和掌握植物生理學基礎理論知識的實踐性教學環節。通過實驗，可進一步加深學生對基礎理論的認識和理解，加強對學生基本實驗技能的訓練和動手能力的培養，使學生初步掌握植物生理的基本測定方法和技術，提高學生分析問題和解決問題的能力，為今后參與科學研究奠定基礎。
《植物生理學實驗教程》是普通高等教育“十二五”規劃教材《植物生理學》（科學出版社，2013年9月）理論教材的配套教材，主要據相應理論章節配套編寫，同時兼顧國內廣泛使用的植物生理學實驗技術，目的是讓學生較全面地接觸和了解植物生理學各個環節的實驗技術方法，更扎實地理解和掌握植物生理學的基本知識。這樣的編寫安排也有利于實驗教學與理論教學的協調統一及實驗內容的靈活選擇。
本書編寫者結合長期從事植物生理科研和教學的實踐經驗，對實驗技術、內容及實驗方法進行了修訂和完善，根據植物生理研究的新進展和新動向，增添新的實驗項目，吸收新的實驗技術和方法，并且安排綜合性、設計性與研究性實驗，體現科學性、系統性和實用性。所選編的實驗具有代表性、多樣性，覆蓋面廣、內容系統，既適應目前植物生理學研究的發展趨勢，又兼顧各院校植物生理學實驗課開設相關傳統經典實驗的實際需要，符合培養具有扎實的基礎知識和創新思維能力學生的實驗教學改革方向，有利于增強學生獨立工作、解決問題的能力。
本書分為以下幾部分。第一篇為植物生理學實驗技術概論，包括植物生理學實驗的意義、植物實驗材料的代表性、植物樣品的采集和保存、植物實驗材料的室內培養、植物生理學實驗常用儀器與方法、實驗記錄與實驗報告、實驗室規則、實驗室安全及防護知識等。第二篇為植物生理學基礎性實驗，為本書的主體部分，與《植物生理學》理論課的相應篇章同步編寫。每個實驗項目一般都包括實驗原理，實驗目的，實驗材料、設備和試劑，實驗步驟，結果與分析，注意事項，問題討論等環節。其中第一單元是細胞生理與信號轉導實驗，第二單元是代謝生理實驗，第三單元是植物生長發育實驗，第四單元是植物逆境生理實驗。第三篇為綜合性、設計性與研究性實驗。正文后還有主要參考文獻和若干附錄。
本書為參編院校通力協作的產物，力圖體現系統性、科學性、先進性、實用性，各部分分工為：西南大學與貴州大學合作編寫第一篇及附錄；云南農業大學與西南大學合作編寫細胞生理與信號轉導實驗；云南師范大學、西南科技大學、西華師范大學與西南大學合作編寫代謝生理實驗；重慶文理學院、云南農業大學、貴州大學與廣西大學合作編寫植物生長發育實驗；廣西大學與西南大學合作編寫植物逆境生理實驗；綜合性、設計性與研究性實驗則由各校在編寫植物生理學基礎性實驗的前提下合作完成。在廣泛征求意見的基礎上，編寫人員互相審閱，再三修訂后，由王三根統稿。
本書的編寫出版得到了科學出版社編輯的幫助及參編學校教務部門的支持。另外，在本書的編寫過程中參考和引用了國內外及若干兄弟院校教材的許多資料和圖片，在此一并表示衷心感謝。由于編者水平有限，書中不足之處在所難免，請廣大讀者批評指正，以便今后修改完善。
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第一篇 植物生理學實驗技術概論
一、植物生理學實驗的意義
二、植物實驗材料的代表性
三、植物樣品的采集和保存
四、植物實驗材料的室內培養
五、植物生理學實驗常用的儀器
六、植物生理學實驗常用的方法
七、實驗記錄與實驗報告
八、實驗室規則
九、實驗室安全及防護知識
第二篇 植物生理學基礎性實驗
第一單元 細胞生理與信號轉導實驗
實驗1 植物細胞的活體染色及死活鑒定
實驗2 植物細胞的質壁分離
實驗3 植物原生質體的分離和培養
實驗4 植物細胞生長的計量
實驗5 高等植物葉綠體的分離制備與活性鑒定
實驗6 葉綠體中DNA的分離和提取
實驗7 植物線粒體的制備、分離和鑒定
實驗8 植物染色體熒光原位雜交
實驗9 植物乙醛酸體的分離
實驗10 蛋白質磷酸化活性的測定
第二單元 代謝生理實驗
實驗11 植物組織自然含水量和相對含水量的測定
實驗12 植物組織中自由水和束縛水含量的測定
實驗13 植物組織水勢的測定（小液流法）
實驗14 環境因子對植物吐水的影響
實驗15 K+對氣孔的影響及保衛細胞內K+的變化
實驗16 植物根系活力的測定
實驗17 根際pH的顯色測定
實驗18 植物根系體積和吸收面積的測定
實驗19 植物體內灰分元素的分析測定
實驗20 植物根系對礦質離子的選擇性吸收
實驗21 硝態氮含量的測定
實驗22 單鹽毒害及離子間的拮抗作用
實驗23 葉綠體色素的提取及定量測定（分光光度法）
實驗24 葉綠體色素的分離及理化性質觀察
實驗25 葉綠體的分離制備及希爾反應活力測定
實驗26 植物光合、呼吸和蒸騰速率的測定
實驗27 光合速率一光強響應曲線的測定
實驗28 核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶/加氧酶活性的測定
實驗29 磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的測定
實驗30 植物呼吸酶的簡易測定
實驗31 抗壞血酸氧化酶活性的測定
實驗32 植物組織中可溶性糖含量的測定（蒽酮法）
實驗33 總淀粉含量的測定
實驗34 直鏈淀粉和支鏈淀粉含量的測定
實驗35 植物粗纖維含量的測定
實驗36 抗壞血酸含量的測定（雙吡啶法）
實驗37 硝酸還原酶活性的測定
實驗38 植物對礦質離子的運輸
實驗39 應用32P測定磷在植物體內的運輸與分布
實驗40 花色素苷的提取純化及其光譜分析
實驗41 植物組織可溶性蛋白質含量的測定（考馬斯亮藍法）
實驗42 植物組織中可溶性蛋白質及熱穩定蛋白質含量的測定
第三單元 植物生長發育實驗
實驗43 植物激素的提取、分離與純化
實驗44 植物生長調節劑生理效應的測定
實驗45 赤霉素誘導α-淀粉酶的形成
實驗46 生長索類物質對水稻根、芽生長的不同影響
實驗47 乙烯對黃瓜雌花的誘導作用
實驗48 生長素對綠豆下胚軸插條生根的調控
實驗49 利用多效唑培育水稻壯秧
實驗50 水楊酸、多效唑對非洲菊切花的保鮮作用
實驗51 赤霉素對水稻幼苗生長的影響
實驗52 細胞分裂素對離體子葉的保綠效應
實驗53 種子活力的快速測定
實驗54 種子萌發對氧的需要
實驗55 光對需光種子發芽的影響
實驗56 種子萌發過程中淀粉酶活性的測定
實驗57 油類種子萌發時脂肪酸含量的變化
實驗58 植物向性運動的觀察
實驗59 光對植物生長的影響
實驗60 植物光周期現象的觀察
實驗61 花粉管生長的向化性
實驗62 花粉管向化性物質的提取、分離及其對細胞伸長的影響
實驗63 果品、蔬菜中可滴定酸含量的測定
實驗64 多酚氧化酶活性的測定
實驗65 切花的延衰保鮮實驗
實驗66 植物生長物質對器官脫落的調節作用
實驗67 乙烯利對果實的催熟作用
實驗68 植物組織果膠酶活性的測定
第四單元 植物逆境生理實驗
實驗69 超氧化物歧化酶活性的測定
實驗70 植物體內過氧化氫酶活性的測定
實驗71 聚丙烯酰胺凝膠電泳分離過氧化物酶同工酶
實驗72 植物體內過氧化物酶活性的測定
實驗73 抗壞血酸過氧化物酶活性的測定
實驗74 苯丙氨酸解氨酶活性的測定
實驗75 膜相變與流動性分析（熒光分析法）
實驗76 植物體內超氧自由基的測定
實驗77 植物體內甜菜堿含量的測定
實驗78 植物體內游離脯氨酸含量的測定
實驗79 植物細胞膜透性的測定
實驗80 植物細胞膜脂過氧化作用的測定
實驗81 植物熱激蛋白的檢測
第三篇 綜合性、設計性與研究性實驗
第一單元 綜合性、設計性與研究性實驗的基本要求
第二單元 綜合性、設計性與研究性實驗的選題舉例
第三單元 綜合性、設計性與研究性實驗的若干范例
實驗82 植物的溶液培養及缺素癥狀比較觀察
實驗83 植物對氮素缺乏的生理反應研究
實驗84 不同溫度對植物根系生長與生理特性的影響
實驗85 植物組織培養快繁實驗
實驗86 植物生長調節劑對插條不定根發生的影響
實驗87 種子萌發過程中的生理生化變化研究
實驗88 滲透脅迫對小麥幼苗生理生化指標的影響
實驗89 植物對鹽脅迫的生理反應的研究
主要參考文獻
附錄
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