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本書結合作者多年美食攝影的工作經驗，用大量的作品和實際案例，由淺及深地向讀者描繪了一條美食攝影的進階之路。全書包含攝影前的準備、攝影器材的選擇、攝影基礎知識和構圖知識、美食攝影技法、烘焙甜品和食材拍攝的專題講解，以及商業實戰案例的全方位解析，囊括了美食攝影的方方面面。其中，作者將自身在美食攝影中的切身體會總結成朗朗上口的“馬也語錄”，幫助讀者在實戰中更快地應用相關的知識和技法。本書兼具實用和欣賞價值，美食攝影技法和實例的講解全面且細致，同時，書中精致的美食攝影作品也讓人垂涎欲滴，不僅適合廣大美食攝影師和攝影愛好者閱讀，也適合美食愛好者們從中找尋記錄美食、記錄生活的樂趣。

作者王馳，筆名馬也，美食視覺藝術家、北京馬也美食攝影創始人、龍粵國際酒店管理公司首席視覺顧問。馬也從業十年，專注美食攝影五年。先后服務過康萊德酒店、麗思卡爾頓酒店等酒店，《美食與美酒》《瑞麗》等雜志的合作攝影。2016法國米其林頂級盛宴特邀華人美食攝影師。馬也數次代表媒體和團體，赴國內外多地深度采訪拍攝美食專輯，挖掘美食文化。

第 1 章 開啟美食攝影之旅 1.1 做一個幸福的吃貨 8 1.2 你要做好哪些準備 14 心理準備 15 財務管理 16 器材選擇 17 知識儲備 18 第 2 章 開始拍攝前你要知道的知識 2.1了解你的伙伴們 24 認識相機 24 選擇鏡頭 29 購置配件 34 2.2 攝影的基本原理 46 曝光三要素 46 相機擋位 50 白平衡與色彩風格 50 存儲格式 53 2.3 攝影構圖基礎 54 2.4 攝影構圖延伸 60微調構圖法 60 頂對頂，再構圖 62 第 3 章 馬也語錄 3.1 馬也語錄?一燈二屏三張紙 69 一燈—— 一盞燈（制造光線的工具） 71 二屏——兩塊柔光屏（改變光線的工具） 80 三張紙——兩張白色卡紙+一張黑色 卡紙（塑造光線的工具） 82 3.2馬也語錄?三光概念——光質、光比、光位 86 光質 86 光比 90 光位 92 3.3馬也語錄?三分燈光七分擋 ——補反擋 102 三分燈光 104 七分擋 110 3.4 馬也語錄?受光 124 受光的概念 125 受光與亮度的區別 127 受光與高光的區別 129 如何讓食材受光——找線，避點就面 132 3.5馬也語錄?柔光板的應用秘籍——靠得越近越溫柔，站得越直越硬朗 136 為什么要使用柔光板？其他的光線塑型工具可以嗎？ 137 靠得越近越溫柔 138 站得越直越硬朗 139 3.6馬也語錄?入射角=反射角——消除反光、打出過渡光，找準光位 142 受光 143 勾光邊 144 消除反光 145 打出過渡光 146 第 4 章 你可能會接觸到的 這些拍攝的解決之道 4.1 烘焙甜品 150 造型 150 構圖 160 用光 163 場景 165 后期 173 總結 182 4.2 食材拍攝 188 造型 189 構圖 199 用光 201 場景 205 后期 219 第 5 章 攝影師的成長——周黑鴨的完整商拍案例全解析 5.1項目流程解析 227 前期溝通 227 報價 227 試拍 227 合同、預付款 228 策劃、提案、溝通 228 道具采購 228 制作、造型 229 布景搭配 230 拍攝 231 選片 231 后期修圖 231 交付成片、結尾款 231 5.2項目圖片解析 232 白底拍攝 232 場景拍攝 232 關于構圖——用光影平衡構圖 235 關于用光 236 后記 239