本書是參加全國執業獸醫資格考試人員的考前復習必備參考書。全書內容共5章，包括動物解剖學、組織學及胚胎學，動物生理學，動物生物化學，動物病理學，獸醫藥理學。本書以考試大綱為依據，對每門課程的重點、難點進行了細致的分析，編寫內容既全面，又重點突出、簡明扼要，并附有大量的練習題，有助于讀者鞏固教材知識。
鄧樺（1968-），女，教授，軍事醫學科學院理學博士，獸醫病理學家，華南農業大學博士生導師，佛山科學技術學院生命科學與工程學院生物工程學科帶頭人，生物工程專業負責人，佛山科學技術學院教學名師。主要研究方向為動物免疫病理學和中藥多糖新獸藥研發。多項科研成果獲廣東省科學技術獎勵三等獎、佛山市科學技術獎勵二等獎和廣東省農業技術推廣三等獎。多次獲得廣東省南粵教壇新秀和佛山市教育基金會二等獎等獎項。近年來先后主持和參加國家自然科學基金、廣東省自然科學基金、廣東省專項攻關課題等科研項目，在《畜牧獸醫學報》、《中國病理生理雜志》、《中國公共衛生》、《光譜學與光譜分析》、《生物醫學工程學雜志》和《Medicinal Plant》等國內外核心期刊發表科研論文數十篇，并多次被SCI、EI等檢索系統收錄。
第一章動物解剖學、組織學及胚胎學1
第一節概述1
一、細胞1
二、畜體各部位的名稱2
三、解剖學常用的方位術語3
第二節骨骼3
一、基本概念3
二、頭骨4
三、軀干骨5
四、四肢骨6
第三節關節6
一、基本概念7
二、四肢關節7
三、軀干關節8
第四節肌肉8
一、基本概念8
二、頭部肌肉9
三、軀干肌9
四、四肢肌9
第五節被皮11
一、皮膚11
二、乳房11
三、蹄12
第六節內臟12
一、基本概念12
二、內臟器官的結構特點12
三、體腔與漿膜腔13
第七節消化系統13
一、口腔13
二、咽14
三、食管14
四、胃15
五、腸16
六、肝18
七、胰18
第八節呼吸系統18
一、鼻19
二、喉19
三、氣管和支氣管19
四、肺19
第九節泌尿系統21
一、腎21
二、輸尿管22
三、膀胱23
四、尿道23
第十節生殖系統23
一、雄性生殖器官23
二、雌性生殖器官24
第十一節心血管系統26
一、心臟26
二、血管27
第十二節淋巴系統30
一、淋巴系統的組成30
二、中樞淋巴器官30
三、周圍淋巴器官30
第十三節神經系統32
一、神經系統總論32
二、脊髓33
三、腦33
四、腦神經34
五、脊神經34
六、植物性神經35
第十四節內分泌系統37
一、內分泌系統的相關概念37
二、內分泌腺37
第十五節感覺器官37
一、眼37
二、耳38
第十六節家禽解剖特點38
一、消化系統的特點38
二、呼吸系統的特點38
三、泌尿系統的特點38
四、生殖系統的特點39
五、淋巴器官的特點39
六、神經系統的特點39
第十七節胚胎學39
一、豬胚胎的早期發育39
二、雞胚的早期發育40
三、胎膜及胎盤40
四、胎兒血液循環的特點41
練習題42
參考答案50
第二章動物生理學51
第一節概述51
一、機體功能與環境51
二、機體功能的調節51
第二節細胞的基本功能51
一、細胞的興奮性和生物電現象52
二、骨骼肌的收縮功能53
第三節血液53
一、血液的組成與特性53
二、血漿54
三、血細胞54
四、血液凝固和纖維蛋白溶解57
五、家禽血液的特點58
第四節血液循環58
一、心臟的泵血功能58
二、心肌的生物電現象和生理特性59
三、血管生理61
四、心血管活動的調節63
五、家禽血液循環的特點65
第五節呼吸66
一、肺的通氣功能66
二、氣體交換與運輸67
三、呼吸運動的調節68
第六節采食、消化和吸收70
一、口腔消化70
二、胃的消化功能70
三、小腸的消化與吸收72
四、胃腸功能的神經體液調節74
五、家禽消化的特點75
第七節能量代謝和體溫75
一、能量代謝75
二、體溫75
第八節尿的生成和排出76
一、尿的生成76
二、影響尿生成的因素78
三、尿的排出79
第九節神經系統79
一、神經元活動的規律79
二、腦的高級功能82
三、神經系統的感覺功能82
四、神經系統對軀體運動的調節83
五、神經系統對內臟功能的調節84
第十節內分泌84
一、概述84
二、下丘腦的內分泌功能85
三、垂體的內分泌功能85
四、甲狀腺激素86
五、甲狀旁腺激素和降鈣素87
六、腎上腺激素88
七、胰島激素88
八、松果腺激素與前列腺素89
九、胸腺激素90
十、瘦素90
十一、胎盤激素90
第十一節生殖和泌乳90
一、雄性生殖生理90
二、雌性生殖生理91
三、泌乳91
練習題93
參考答案105
第三章動物生物化學106
第一節蛋白質化學及其功能106
一、蛋白質的功能與化學組成106
二、蛋白質的結構106
三、蛋白質結構與功能的關系107
四、蛋白質的理化性質與分析分離技術108
第二節生物膜與物質的過膜運輸109
一、生物膜的化學組成109
二、生物膜的特點110
三、物質的過膜運輸110
第三節酶111
一、酶分子結構111
二、酶的催化作用111
三、酶的結構與功能的關系112
四、影響酶促反應的因素112
五、酶活性的調節113
六、酶的實際應用114
第四節糖代謝114
一、糖的生理功能114
二、葡萄糖的分解代謝114
三、糖異生作用115
四、糖原的分解與合成116
第五節生物氧化116
一、生物氧化概念116
二、呼吸鏈117
三、ATP的生成117
第六節脂類代謝118
一、脂類及其生理功能118
二、脂肪的分解代謝118
三、脂肪合成120
四、類脂的代謝120
五、血脂121
第七節含氮小分子的代謝121
一、動物體內氨基酸的來源與去路121
二、氨基酸的一般分解代謝122
三、氨的代謝122
四、非必需氨基酸的合成與個別氨基酸的代謝123
五、核苷酸代謝123
第八節物質代謝的相互聯系與代謝調節124
一、物質代謝的相互聯系124
二、細胞調節代謝的信號傳導方式125
第九節核酸的功能與研究技術125
一、核酸化學125
二、DNA的復制127
三、RNA的轉錄128
四、蛋白質的翻譯130
五、核酸研究技術131
第十節水、無機鹽與酸堿平衡132
一、 體液132
二、水的代謝133
三、鈉、鉀的代謝133
四、體液的酸堿平衡134
五、鈣、磷的代謝134
第十一節器官和組織的生物化學135
一、紅細胞的代謝135
二、肝臟的代謝136
三、肌肉收縮的生化機制136
四、大腦和神經組織的生化137
五、結締組織生化137
練習題137
參考答案146
第四章動物病理學147
第一節動物疾病概論147
一、概述147
二、病因學概論148
第二節組織與細胞損傷148
一、變性148
二、細胞死亡150
第三節病理性物質沉著152
一、病理性鈣化152
二、黃疸152
三、含鐵血黃素沉著153
四、尿酸鹽沉著（痛風）153
五、糖原沉著153
六、外源性色素沉著153
七、結石形成153
第四節血液循環障礙154
一、充血154
二、出血155
三、血栓形成156
四、栓塞156
五、梗死157
六、彌散性血管內凝血（DIC）157
七、休克158
第五節細胞、組織的適應與修復159
一、適應159
二、修復161
三、創傷愈合162
第六節水鹽代謝及酸堿平衡紊亂163
一、水、鈉代謝障礙163
二、水腫164
三、脫水165
四、水中毒165
五、鉀代謝障礙166
六、酸堿平衡紊亂167
第七節缺氧168
一、概述168
二、缺氧的類型和病理變化168
三、缺氧對機體的影響169
第八節發熱170
一、概述170
二、發熱的經過170
三、發熱對機體的影響171
四、發熱的生物學意義172
第九節應激與疾病172
一、概述172
二、應激反應的基本表現173
三、應激時機體的代謝和功能變化174
四、應激綜合征174
第十節炎癥175
一、概述175
二、炎癥局部的基本病理變化176
三、炎癥的類型178
四、炎癥時機體的變化及結局180
第十一節敗血癥181
一、概念181
二、原因及發病機理181
三、病理變化181
四、結局及對機體的影響182
第十二節腫瘤182
一、概述182
二、腫瘤的分類與命名184
第十三節器官系統病理學概論184
一、呼吸系統病理184
二、消化系統病理188
三、心血管系統病理190
四、泌尿系統病理193
五、免疫系統病理196
六、神經系統病理198
七、生殖系統病理200
八、皮膚及運動系統病理201
第十四節動物病理剖檢診斷技術202
一、概述202
二、動物病理剖檢方法207
練習題213
參考答案224
第五章獸醫藥理學225
第一節總論225
一、基本概念225
二、藥代動力學227
三、藥效動力學230
四、影響藥物作用的因素與合理用藥235
第二節化學合成抗菌藥237
一、概述237
二、磺胺類藥物238
三、抗菌增效劑240
四、喹諾酮類藥物241
五、喹吖惡林類藥物242
六、硝基咪唑類藥物242
第三節抗生素與抗真菌藥243
一、β-內酰胺類抗生素243
二、大環內酯類、截短側耳素類及林可胺類245
三、氨基糖苷類247
四、四環素類及酰胺醇類249
五、多肽類250
六、抗真菌藥251
第四節消毒防腐藥252
一、概述和分類252
二、臨床常用的消毒防腐藥252
第五節抗寄生蟲藥256
一、抗蠕蟲藥物256
二、抗原蟲藥物258
三、殺蟲藥261
第六節外周神經系統藥物262
一、膽堿受體激動藥262
二、抗膽堿酯酶藥263
三、膽堿受體阻斷藥263
四、腎上腺素受體激動藥264
五、腎上腺素受體阻斷藥265
六、局部麻醉藥265
第七節中樞神經系統藥物266
一、中樞興奮藥266
二、鎮靜催眠藥267
三、抗驚厥藥267
四、麻醉性鎮痛藥268
五、全身麻醉藥268
六、化學保定藥269
第八節解熱鎮痛抗炎藥269
一、解熱鎮痛藥269
二、糖皮質激素類藥物270
第九節消化系統藥物272
一、健胃藥與助消化藥272
二、瘤胃興奮藥272
三、制酵藥與消沫藥273
四、瀉藥與止瀉藥273
第十節呼吸系統藥物273
一、平喘藥274
二、祛痰鎮咳藥274
第十一節血液循環系統藥物274
一、治療充血性心力衰竭的藥物274
二、促凝血藥與抗凝血藥275
三、抗貧血藥275
第十二節泌尿生殖系統藥物276
一、利尿藥與脫水藥276
二、生殖系統藥物277
第十三節調節組織代謝藥物278
一、維生素278
二、礦物質280
第十四節組胺受體阻斷藥280
一、H1受體阻斷藥280
二、H2受體阻斷藥281
第十五節解毒藥281
一、金屬絡合劑281
二、膽堿酯酶復活劑281
三、高鐵血紅蛋白還原劑——亞甲藍(美藍)281
四、氰化物解毒劑282
五、氟乙酰胺解毒劑——乙酰胺282
練習題282
參考答案295
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