由楊富民編*的《藍孔雀養殖及產品初加工技術/中貿科技叢編》綜合農業科學、生態科學、環境科學、管理科學、食品加工等知識，對藍孔雀起源、價值以及日糧配合、飼養、孵化、日常管理、疫病防治、產品初加工等具體生產技術進行了較為詳盡的論述，給藍孔雀養殖及產品初加工從業者予以幫助及技術指導。
楊富民 男，1961年12月生，教授，博士生導師。甘肅省555創新人才工程**層次人選，國家保健食品審評專家、中國農學會農產品加工分會常務理事。主要從事食品科學與工程專業的教學與科研工作。在科研方面先后主持和參加了20多項課題，其中，獲國家星火計劃項目執行**團隊；全國食品工業科技進步**獎一項；甘肅省科技進步一等獎一項；甘肅省教育廳二等獎一項、三等獎一項；甘肅省農牧廳一等獎一項；獲甘肅省教學成果一等獎一項；發明專利1O項；制訂地方標準3項。發表論文60多篇，主編、參編專*和教材10多部。
前言
第一章 緒論
第一節 孔雀起源及文化
一、孔雀起源
二、孔雀文化
三、孔雀舞文化
第二節 藍孔雀價值
一、食用價值
二、藥用價值
三、觀賞價值
四、經濟價值
第二章 藍孔雀的生物學特性
第一節 孔雀的種類及其特點
第二節 藍孔雀的生活習性
第三章 藍孔雀養殖場建設
第一節 場址選擇與布局
一、養殖場場址選擇
二、養殖場布局及環境要求
三、棚舍建設
四、養殖場建設要求
第二節 主要建筑物
一、孵化室
二、育雛舍
三、飼料加工車間
四、獸醫室
第三節 養殖用主要設備
一、生長發育階段主要設備
二、通用設備
第四節 養殖場管理制度
一、衛生防疫制度
二、飼養管理制度
三、勞動管理制度
第四章 藍孔雀繁育
第一節 藍孔雀的繁殖行為
一、求偶現象
二、交配行為
三、產蛋特性
第二節 藍孔雀現代育種技術
一、配種
二、提高受精率的措施
三、藍孔雀人工授精
第三節 藍孔雀人工孵化
一、種蛋保存
二、種蛋包裝與運輸
三、種蛋入孵前準備
四、人工孵化技術
第四節 藍孔雀自然孵化
第五章 藍孔雀日糧配合
第一節 藍孔雀的營養需要
一、能量
二、蛋白質
三、礦物質
四、維生素
五、水
第二節飼料選擇
一、影響飼料安全的因素
二、飼料選擇原則
第三節 藍孔雀常用飼料
一、青綠飼料
二、能量飼料
三、蛋白質飼料
四、礦物質飼料
五、飼料添加劑
第四節 藍孔雀飼料配方
一、飼料配方設計
二、日糧配合
第六章 藍孔雀飼養管理
第一節 育雛期藍孔雀飼養管理
一、育雛前準備與飼養
二、育雛期飼養管理要點
三、育雛管理
第二節 育成期藍孔雀飼養管理
一、轉群
二、密度、分群
三、光照
四、訓練上棲架
五、飼喂
六、育肥
七、日常管理
第三節 成年孔雀飼養管理
一、養殖方式
二、飼養管理
第四節 產蛋期藍孔雀飼養管理
一、飼養管理要點
二、提高產蛋率措施
三、 日常管理
第七章 藍孔雀疾病預防
第一節 藍孔雀防疫
一、衛生與防疫
二、消毒技術
第二節 免疫預防技術
一、注射法
二、刺種法
三、滴眼和滴鼻法
四、滴肛或擦肛法
五、飲水免疫
六、氣霧免疫
第三節 疾病預防技術
一、預防應激
二、預防性投藥
三、藥物預防方法
第四節 藥物殘留與控制
一、藥物殘留的原因
二、藥物殘留的危害
三、控制藥物殘留的措施
第八章 藍孔雀常見病治療
第一節 傳染性疾病的防治
一、病毒性傳染病
二、細菌性傳染病
第二節 寄生蟲病的防治
一、體內寄生蟲病
二、體外寄生蟲病
第三節 其他疾病的防治
一、痛風病
二、物理啄傷
第九章 藍孔雀養殖的動物福利
第一節 動物福利的產生及發展
第二節 動物福利的概念
第三節 動物福利與健康綠色藍孔雀養殖的關系
第十章 藍孔雀產品初加工技術
第一節 藍孔雀屠宰
一、藍孔雀屠宰工藝
二、操作要點
三、藍孔雀肉成熟及加工中的變化
四、藍孔雀肉貯藏
五、藍孔雀肉保鮮
第二節 藍孔雀肉品加工實例
一、藍孔雀肉加工技術
二、藍孔雀肉制品加工實例
第三節 藍孔雀蛋加工
一、藍孔雀蛋結構及特點
二、藍孔雀蛋清洗消毒與儲藏保鮮
三、蛋粉加工
第四節 藍孔雀標本制作
一、藍孔雀的處死
二、藍孔雀的剝制
三、藍孔雀姿態標本的填充
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