農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)技術(shù)與實(shí)務(wù)
定 價(jià)：¥39
中 教 價(jià)：¥26.52 (6.80折）
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叢 書 名：高等職業(yè)教育“十三五”規(guī)劃教材食品專業(yè)系列
本書共分八個(gè)項(xiàng)目。項(xiàng)目1－項(xiàng)目7為農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品采后生理變化和采后處理技術(shù)對(duì)其儲(chǔ)藏性的影響；注重講述簡易通風(fēng)庫、氣調(diào)儲(chǔ)藏、保鮮劑儲(chǔ)藏等幾種重要儲(chǔ)藏技術(shù)，突出儲(chǔ)藏過程中主要問題的控制，同時(shí)著重強(qiáng)化常見農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)。項(xiàng)目8為農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸和冷鏈物流的基礎(chǔ)知識(shí)及技術(shù)，介紹了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中主要問題的控制。
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