北方廚房：一個家庭的烹飪史（蔣韻新書！馬伯庸：一個人的胃，就是一個家族的史記。金宇澄×笛安推薦！）
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《北方廚房一個家庭的烹飪史》以奶奶、母親、我（蔣韻）三代女性的主廚食譜為經，以開封、太原、香港等城市空間的輾轉為緯，串起了一個北方的行醫世家孔氏家族長達七十年的風風雨雨。假魚肚、肉糜粥、炸菜角、起士林、面包蝦仁……孔氏一族三代成員對家國、歷史、生命、自然、文化的體認和抒情，都凝聚舌尖，漫漶、浸潤、繾綣，化作繚繞的味道，是對存在的敬意和反思。
中國主婦的味覺記憶，北方家族的生命密碼
1、一部家庭烹飪史，也是一部百年女性簡史。
歷史飄風淋雨，時代變遷不定，孔氏家族執掌中饋的三代主婦：奶奶，母親，我（蔣韻）用女性的力量護佑家族平安延續。一樣一樣食物的烹制，飽蘸了豐富的歷史情感，也包孕了主婦們的生存信條。燈光下的溫暖家宴，廚房里的治愈秘方，構筑了一條隱忍無聲又溫柔敦厚的母系鏈條，保證愛完整純粹、毫無損耗地傳遞下來。
2、以正義和良心為基準的個人成長史、廚房社會史、精神文化史
食物更迭背后往往纏絞著個人經驗和社會信息。蔣韻從一個知識分子的角度，用正義和良心的墨線校準紛繁人事和社會變遷，私人經驗、時代大事、物質劇變、心理隱微，都通過廚房和食物的小切面涌入。蔣韻尤其留戀的，是向血腥說不的錚錚風骨，是晚風吹過的精神盛宴。
3、一日三餐、一粥一飯、一菜一羹， 才是中國人的生活哲學
《北方廚房》是一本關于中國食物、中國胃、中國家庭的書，收錄了大量在中原地區流傳已久的小吃和主菜：炸醬面、全家福、肉丁饅頭、不爛子……書中出場的人物也特別具有北方中國的倫理性格色彩：忠義、平實、豪爽。無論是平常的飯菜粥羹，還是講究的待客大宴，既是家庭成員共享天倫之樂的載體，也是社交人際層面的溝通密碼。舌尖百味，情之不盡。
4、疫情時代的天問：人類能不能管住自己的舌頭？
《結束語》一章，蔣韻由對美好食物的抒寫轉向冷峻的反思發問。在后疫情時代，人類應該自省不斷挑起禍端的舌頭。對食物鏈的冒犯和僭越，人類中心主義的膨脹，全球化時代愈加暴露的人性缺陷，蔣韻表達出深深的隱憂。這本以吃為主題的書后以這樣的文字結尾：也許，有一天，人類會找到、并嚴守自己食物鏈的界限。
蔣韻，女，1954年3月生于山西太原，河南開封人士。1979年發表小說，著有長篇小說《櫟樹的囚徒》《我的內陸》《隱秘盛開》《閃爍在你的枝頭》《行走的年代》等，中短篇小說《心愛的樹》《想象一個歌手》《完美的旅行》《朗霞的西街》《晚禱》《水岸云廬》等。曾獲趙樹理文學獎老舍文學獎以及第四屆魯迅文學獎等獎項，部分作品被譯為英、法、日、韓等文字在海外發表并出版。
北方廚房：一個家庭的烹飪史
第 一章 奶奶主廚時期（上）
第二章 奶奶主廚時期（下）：六七十年代異鄉食風及其他
第三章 幾樣印象深刻的家常飯與朋友
第四章 母親主廚時期
一．周末晚餐
第五章 我做主婦
一．饕餮協會
二．葡萄、青梅與竹葉
三．阿姨們
第六章 味覺記憶
一．我的老師
二．一些難忘的地方
第七章 結束語
我們的娜塔莎
附錄 聚焦于食物的歷史與生命記憶關于蔣韻長篇非虛構文學作品《北方廚房》
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