《海洋微生物工程》通過對海洋微生物的特性、類群及資源分布等基礎知識的介紹，以及海洋微生物開發利用技術、海洋微生物酶及天然產物工程、深海與地微生物工程、海洋微生物與食品工程、地球工程、海洋生態修復工程、能源工程等應用型和工程化內容的闡述，來介紹海洋微生物工程這一新興領域的基礎知識、現代技術、工程范疇及發展趨勢。
緒論
第一章 海洋微生物資源概述
第一節 海洋微生物的基本特征
第二節 海洋細菌
第三節 海洋古菌
第四節 海洋真核微生物
第五節 海洋病毒
第二章 海洋微生物研究方法與工程技術
第一節 海洋微生物的分離和培養技術
第二節 海洋微生物的檢測和鑒定技術
第三節 海洋微生物天然產物篩選技術
第四節 海洋微生物發酵工程技術
第三章 海洋微生物天然產物工程
第一節 海洋微生物胞外多糖
第二節 海洋生物毒素
第三節 不飽和脂肪酸
第四節 其他海洋微生物天然產物
第四章 海洋微生物酶工程
第一節 蛋白酶
第二節 脂肪酶
第三節 多糖降解酶
第四節 溶菌酶
第五節 海洋噬菌體聚糖酶
第五章 海洋微生物與生物制藥工程
第一節 概述
第二節 海洋細菌與生物制藥工程
第三節 海洋放線菌與生物制藥工程
第四節 海洋真菌與生物制藥工程
第六章 海洋微生物與食品工程
第一節 海洋食品原料中的微生物危害
第二節 傳統海洋發酵食品
第三節 海洋食品原料的高值化生物轉化工程技術
第四節 海洋微生物在食品安全控制中的應用
第七章 深海與極地微生物工程
第一節 深海與極地微生物多樣性與適應性機制
第二節 深海與極地微生物生物活性物質
第三節 深海與極地微生物研究與開發技術
第八章 微生物與海洋生態修復工程
第一節 陸源污染及其生物修復
第二節 海水養殖水域污染及其生物修復
第三節 海洋石油污染及其生物修復
第四節 赤潮的發生與微生物控制
第五節 海洋環境監測中的微生物技術
第九章 海洋微生物與地球工程
第一節 微生物在海洋地球化學循環中的作用
第二節 微生物對海洋環境變化的響應
第三節 海洋地球工程中的微生物調控技術
第十章 海洋微生物與能源工程
第一節 微生物對海洋成油成氣的影響
第二節 生物柴油
第三節 燃料乙醇
第四節 其他類能源
參考文獻
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