本書以國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)公布的藥食同源品種為主，從中藥辨別、中醫(yī)應(yīng)用、現(xiàn)代研究等方面詳細(xì)介紹，并提供了常用方劑推薦和食療養(yǎng)生法推薦，還對(duì)食用和制作方法進(jìn)行了介紹，并配有高清圖片。
1.藥食同源品種而極少：內(nèi)容精簡(jiǎn)全面，包括飲片圖、性味歸經(jīng)、辨別方法、功能主治、臨床應(yīng)用、方劑推薦、食療法等方面來(lái)介紹。
2.版式清新，方便閱讀，附檢索設(shè)計(jì)，方便查找。
3.推薦食療法中，列舉一些人們比較關(guān)心的病癥或亞健康癥狀，提供相應(yīng)的食療食譜等，實(shí)用性高。
“藥食同源”是我國(guó)自古有之的中醫(yī)養(yǎng)生和治療理論，是中醫(yī)藥養(yǎng)生祛病的重要組成方式。歷代中醫(yī)名家利用藥食同源物種的平常易得、食性平和、物美價(jià)廉等優(yōu)點(diǎn)，以食物代替藥物進(jìn)行疾病治療。藥食同源的養(yǎng)生和治療方式既可以進(jìn)行疾病預(yù)防，也可以控制、緩解常見(jiàn)病癥，達(dá)到平衡陰陽(yáng)、調(diào)和氣血、養(yǎng)生延年的功效。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，健康成為人們追求高質(zhì)量生活的基礎(chǔ)，尤其是《“健康中國(guó) 2030”計(jì)劃綱要》實(shí)施以來(lái)，人們對(duì)健康的渴望更加迫切，這種需求主要體現(xiàn)在中醫(yī)藥養(yǎng)生祛病、益壽延年的理論中。筆者作為中藥學(xué)研究人員，在保障大眾用藥安全的同時(shí)，致力于提供簡(jiǎn)單可行的中醫(yī)藥養(yǎng)生建議，為全民健康提供保障，故編寫本書。
中華人民共和國(guó)成立后，國(guó)家曾多次修訂既是食品又是藥品的藥食同源名單。1982年《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法（試行）》中規(guī)定 61種中藥材屬于藥食同源物質(zhì)。然后又分別于 1991年和 1998年增加了 8種和 7種藥食同源的中藥材。2002年衛(wèi)生部公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，把藥食同源中藥材名單增加到了 86種。2015年國(guó)家頒布的《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》（征求意見(jiàn)稿）中，又增加了 15種。2018年又增補(bǔ)黨參等 9種物質(zhì)按照食藥物質(zhì)管理。2019年將當(dāng)歸等 6種物質(zhì)增補(bǔ)進(jìn)《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄》。
本書從優(yōu)質(zhì)中藥的辨別、中醫(yī)應(yīng)用、現(xiàn)代研究、常用方劑推薦、食療養(yǎng)生法推薦等方面，提供了常用的藥食同源中藥材的應(yīng)用方法，通過(guò)藥食同源，將中藥養(yǎng)生巧妙地貫穿到日常生活中，深入挖掘中醫(yī)藥精髓，傳承精華、守正創(chuàng)新，加強(qiáng)中醫(yī)藥文化研究和傳播，為大眾提供了養(yǎng)生依據(jù)，科普中醫(yī)藥文化，維護(hù)人民健康。
編者
白小英
·青島海慈中醫(yī)集團(tuán)（三級(jí)甲等）藥學(xué)部主任
·青島市中醫(yī)醫(yī)院(市海慈醫(yī)院）藥劑科中草藥房、臨床藥理實(shí)驗(yàn)基地主任
·中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥炮制分會(huì)委員
·中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥制藥工程分會(huì)委員
·山東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥制劑專業(yè)委員會(huì)副主任委員
·山東省中醫(yī)藥學(xué)會(huì)中藥分會(huì)副主任秀員
·山東省中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)醫(yī)療機(jī)構(gòu)制劑專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員
·青島市藥學(xué)會(huì)中藥與天然藥物專業(yè)委員會(huì)副主任委員
·主編、參編《對(duì)癥保健 ?家庭實(shí)用中藥速查手冊(cè)》《中藥外用常識(shí)》《養(yǎng)生堂食物實(shí)用偏方速查全書》等書。
第一章 認(rèn)識(shí)藥食同源
什么是藥食同源 2
藥食同源的異同與選擇 3
藥食同源的四性五味 3
藥食同源的使用 4
第二章 藥食同源品種介紹
丁香 8
小茴香 10
小薊 12
山藥 14
山楂 16
馬齒莧 18
烏梅 20
木瓜 22
火麻仁 24
代代花 26
玉竹 28
甘草 30
白芷 32
白果 34
白扁豆 36
白扁豆花 38
龍眼肉 40
決明子 42
百合 44
肉豆蔻 46
肉桂 48
余甘子 50
佛手 52
杏仁 54
沙棘 56
芡實(shí) 58
花椒 60
赤小豆 62
麥芽 64
昆布 66
大棗 68
羅漢果 70
郁李仁 72
金銀花 74
青果 76
魚腥草 78
生姜 80
枳椇子 82
枸杞子 84
梔子 86
砂仁 88
胖大海 90
茯苓 92
香櫞 94
香薷 96
桃仁 98
桑葉 100
桑椹 102
橘紅 104
桔梗 106
益智仁 108
荷葉 110
萊菔子 112
蓮子 114
高良姜 116
淡竹葉 118
淡豆豉 120
菊花 122
菊苣 124
黃芥（子） 126
黃精 128
紫蘇葉 130
紫蘇子 132
葛根 134
黑芝麻 136
槐花 138
蒲公英 140
榧子 142
酸棗仁 144
白茅根 146
蘆根 148
陳皮（橘皮） 150
薄荷 152
薏苡仁 154
薤白 156
覆盆子 158
藿香 160
烏梢蛇 162
牡蠣 164
阿膠 166
雞內(nèi)金 168
蜂蜜 170
蘄蛇 172
人參 174
山銀花 176
油松節(jié) 178
芫荽 180
玫瑰花 182
松花粉 184
粉葛 186
布渣葉 188
夏枯草 190
當(dāng)歸 192
山柰 194
西紅花 196
草果 198
姜黃 200
八角茴香 202
刀豆 204
第三章 藥食同源與中醫(yī)體質(zhì)
平和體質(zhì) 208
陽(yáng)虛體質(zhì) 208
陰虛體質(zhì) 209
氣虛體質(zhì) 209
血虛體質(zhì) 210
痰濕體質(zhì) 210
濕熱體質(zhì) 211
血瘀體質(zhì) 211
氣郁體質(zhì) 212
特稟體質(zhì) 213
附錄 常見(jiàn)的新資源養(yǎng)生食物簡(jiǎn)單介紹 214
索引 216
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