本教材采用行動導向的教學方法編寫。共分八章，分別為：食品檢測的基礎知識、食品的感官檢測、物理檢測、食品中營養成分的檢測、食品安全成分的檢測等。教材內容注重實踐操作，按照國家最新標準進行檢測，本書重點介紹了乳及乳制品的檢測。
適讀人群 ：Canon EOS 6D用戶，數碼攝影愛好者
豐富實用的內容+超大容量光盤+線上交流平臺=輕松玩轉Canon EOS 6D!
全面詳解相機按鈕及菜單的操作和使用方法，曝光、對焦、白平衡等高級拍攝技法，鏡頭、三腳架、濾鏡等附件的選購與使用技巧，以及風光、人像、兒童、花卉、樹木、鳥類、昆蟲、寵物等常見題材的實拍技法。
《Canon EOS 6D數碼單反攝影從入門到精通（超值版）》在編寫過程中采用側欄的方式增加了大量攝影知識，其中包括攝影問答、學習技巧、知識鏈接、佳片欣賞、名師指路、拍攝技巧、拍攝提示等，數量多達215個。
《Canon EOS 6D數碼單反攝影從入門到精通（超值版）》所附光盤內容同樣豐富、精彩、實用，不僅有長達1200多分鐘的攝影實戰、后期處理、Photoshop CC使用方法和技巧等內容的教學視頻，還附贈了近500頁實用的攝影類高清電子書。
Chapter 01
玩轉 EOS 6D從這里開始
從相機結構開始掌握 EOS 6D
相機正面
相機背面
相機頂面
相機側面
從屏幕參數開始精通 EOS 6D
光學取景器參數釋義
速控屏幕參數釋義
液晶顯示屏參數釋義
利用菜單深入控制 EOS 6D
Canon EOS 6D顯示屏的基本使用方法
利用速控屏幕更好地控制 Canon EOS 6D
什么是速控屏幕
使用速控屏幕設置拍攝參數
Chapter 02
拍出牛片，器材不是決定性因素
牛頭 =牛片？不一定
拍牛片，從臨摹牛片起步
牛片的三個標準
曝光正確
構圖優美
主題鮮明
從攝影名言中學習前輩的成功理念
外行看熱鬧，內行看門道——欣賞牛片的方法
拍牛片不妨先從身邊事物練起
利用意境拍出牛片
什么是攝影的意境
優美意境的營造
幽默意境的營造
悲劇意境的營造
Chapter 03
令人茅塞頓開的攝影觀念
景物美≠影像美——弄清人眼與攝影眼的區別
能發現美才能拍出美——練就一雙慧眼的重要性
攝影與繪畫的關系
框看世界，初學用手、高手用眼
照片上的參數有沒有參考價值
堅持拍攝專題——快速提高攝影技巧與照片內涵的良方
開始拍攝前你想了多少？
寫給高手的話——不要陷入有構圖沒意圖的誤區
寫給高手的話——不要陷入有技術沒藝術的誤區
Chapter 04
細節決定成敗——開始拍攝就要注意的問題
數據無價——選對用好存儲卡
全面認識不同類型的 SD存儲卡
SDHC型SD卡
SDXC型SD卡
MicroSDHC型存儲卡
存儲卡對相機整體性能的影響
存儲卡使用注意事項
正確設置文件儲存格式與尺寸
設置合適的分辨率為后期處理做準備
設置照片畫質
設置文件儲存格式為什么如此重要
RAW比你想象得更重要——對比認識 JPEG與RAW文件
處理 RAW格式照片的 6大軟件
設置照片保存方式
按照拍攝日期整理照片不能忽視日期 /時間 /區域設置
拍一張檢視一張并不是好習慣
養成保護佳片的習慣
拍攝中為照片標星級有意義嗎
用聲音確認是否合焦——妙用對焦提示音
頻繁換鏡頭需要掌握的功能
清潔感應器
除塵數據
需要三思而后行的操作
清除全部相機設置
格式化存儲卡
固件升級
遠離那些讓電量迅速耗盡的操作誤區
更好地利用照片風格為照片增色
使用預設照片風格
修改預設的照片風格參數
注冊照片風格
理解解像度拍出**銳利的照片
解像度為什么如此重要
影響照片解像度的其他因素
了解畫質降低的 3個原因
深入理解導致照片畫質下降的**重要的原因——像差
像差產生的原因
解決像差影響的對策
消除像差提高畫質的**技巧——數碼鏡頭優化功能
什么是數碼鏡頭優化功能
利用數碼鏡頭優化功能抑制鏡頭像差
利用數碼鏡頭優化功能抑制衍射現象
使用 DPP進行數碼鏡頭優化的操作步驟
Chapter 05
好馬配好鞍， 6D配紅圈——能夠與 EOS 6D匹配的那些鏡頭
全面認識 EF鏡頭的參數
讀懂 MTF圖對鏡頭知根知底
理解鏡頭的焦距
過于靠近而無法對焦，理解**近對焦距離
理解鏡頭的防抖功能
理解鏡頭的**大放大倍率
理解鏡頭后組對焦優勢
理解不同焦距的微距鏡頭在拍攝時的區別
理解鏡頭焦距與視角的關系
這些鏡頭你值得擁有
佳能 EF 16-35mm F2 8 L Ⅱ USM
佳能 EF 24-70mm F2 8 L Ⅱ USM
佳能 EF 70-200mm F2 8 L IS Ⅱ USM
佳能 EF 100mm F2 8 L IS USM
鏡頭搭配推薦
通用型鏡頭搭配推薦
風光攝影鏡頭搭配推薦
人像攝影鏡頭搭配推薦
動物、鳥類攝影鏡頭搭配推薦
微距攝影鏡頭搭配推薦
Chapter 06
鐵手不如爛架子——長時間曝光必用三腳架
腳架的分類
穩定才是硬道理——選購腳架的要點
云臺的分類
球形云臺
三維云臺
懸臂云臺
使用三腳架的技巧
必須使用三腳架拍攝的幾個典型場景
城市夜景
車流
瀑布、流水、海面
靜物
弱光下的人像
流云
沒有攜帶三腳架時的解救措施
使用自拍模式
選擇合適的依靠物體
使用高感光度
Chapter 07
絕不僅僅是錦上添花——濾鏡
UV鏡
保護鏡
偏振鏡
什么是偏振鏡
理解偏振鏡的工作原理
理解偏振鏡的偏振強度
中灰鏡
漸變鏡
近攝鏡
濾鏡的若干個典型應用
用偏振鏡壓暗藍天
用偏振鏡提高色彩飽和度
用偏振鏡突出瑰麗的彩虹
用偏振鏡抑制非金屬表面的反光
在下雨天或多云時用偏振鏡表現被攝體的顏色與質感
用中灰漸變鏡拍攝大光比場景
用中灰鏡減少進光量來降低快門速度突出畫面的速度感
用中灰鏡在強光下拍攝水流
沒有濾鏡時的補救措施
用搖黑卡的方法拍攝大光比場景
調整 RAW照片模擬中灰漸變鏡補救大光比場景
Chapter 08
不再依賴現場光——用閃光燈創造光線
用好外置閃光燈
認識閃光燈的基本結構
閃光模式
人工閃光模式
自動閃光模式
E-TTL Ⅱ
快門同步
前簾同步 /后簾同步
慢速閃光同步
閃光曝光補償
調整閃光燈照射的距離
閃光量
ISO感光度
光圈
閃光覆蓋范
閃光指數
拍攝時必須使用閃光燈的幾個典型場景
用跳閃方式進行補光拍攝人像
消除廣角拍攝人像時產生的陰影
為人物補充眼神光
在晴天使用大光圈與高速同步閃光拍攝人像
Chapter 09
成就光影傳奇的核心——曝光三要素
光圈
理解光圈的作用
掌握光圈值的表示方法
認識鏡頭的**大可用光圈
認識鏡頭的**佳光圈
認識鏡頭的**小可用光圈
快門
快門的作用與快門速度
快門速度對曝光量的影響
快門速度對運動模糊效果的影響
安全快門速度
感光度
認識感光度
靈活使用自動感光度功能
理解感光度與畫質的關系
設置感光度的原則
理解曝光要素的倒易律關系
通過曝光三要素控制畫面效果的典型場景
利用大光圈拍攝背景虛化的美麗人像
利用大光圈拍攝背景柔和的花朵
利用小光圈拍攝出遠近皆清晰的風光
利用小光圈拍攝出燈光的星芒
利用高速快門定格決定性瞬間
在昏暗室內利用高感性能拍攝兒童
利用低速快門拍攝出動態對象的拖影
用高感光度在室內拍攝建筑精致內景
提高感光度拍攝弱光下的飛鳥
Chapter 10
五種必知必會的高級曝光模式
程序自動模式
快門優先模式
光圈優先模式
手動拍攝模式
B門曝光模式
根據拍攝場景用 C模式快速切換拍攝參數
什么是 C模式
C模式的作用
如何設置 C模式
Chapter 11
理解景深是為了拍出情深
景深形成的原理
什么是焦平面
影響景深的要素
光圈與景深的關系
拍攝距離與景深的關系
背景距離與景深的關系
焦距與景深的關系
如何利用超焦距技術拍攝出大景深照片
Chapter 12
與其準確曝光不如正確測光
曝光與測光的關系
因光、因景而變化的測光模式
評價測光
中央重點平均測光
局部測光
點測光
以哪里為曝光標準是個重要問題
利用曝光鎖定功能鎖定曝光
Chapter 13
柱狀圖——判斷照片曝光是否正確的重要標準
為什么讀懂柱狀圖如此重要
如何顯示柱狀圖
認識三類典型的柱狀圖
曝光不足時的柱狀圖
曝光正確時的柱狀圖
曝光過度時的柱狀圖
兩類特殊的柱狀圖
低調照片的柱狀圖
高調照片的柱狀圖
利用高光警告功能及時發現照片過曝情況
什么是高光警告功能
如何設置高光警告功能
Chapter 14
這么理解曝光補償才對
為什么要用到曝光補償
向左走還是向右走——讀懂"白加黑減"
深入理解曝光補償的原理
過猶不及——掌握調整曝光補償的量
拍攝時必須使用曝光補償的典型場景
增加曝光補償拍攝白云、白霧、雪景
增加曝光補償讓人像的皮膚更白皙
增加曝光補償拍攝出高調人像
減少曝光補償拍攝低調人像
減少曝光補償使背景成為深暗色調突出表現花朵
減少曝光補償讓景物的色彩更濃郁
Chapter 15
活的色彩——利用白平衡隨意變換照片的色調
什么是景物真正的色彩——理解白平衡
白平衡的設置方法
預設白平衡
自定義白平衡
色溫不是色彩的溫度——理解色溫
色溫與白平衡的關系
調整色溫
RAW格式可以更靈活地調整白平衡與色溫
Chapter 16
對焦跟瞄準一樣重要
用一只眼睛還是兩只眼睛
一定要注意按下快門的力度
認識強大的自動對焦模式
單次自動對焦
人工智能伺服自動對焦
人工智能自動對焦
提高你的動手能力——手動對焦也很重要
自動對焦模式也有失效的情況
手選對焦點的方法
設置驅動模式以拍攝運動或靜止的對象
單拍模式
連拍模式
自拍模式
反光鏡預升
Chapter 17
多拍優選——提高拍攝成功率的秘笈
從決定性瞬間看拍攝成功率
決定性瞬間的含義
決定性瞬間與拍攝成功率
實現多拍優選的策略之一——自動包圍曝光
理解自動包圍曝光
取消自動包圍曝光
設置自動包圍曝光的順序
實現多拍優選的策略之二——白平衡包圍
理解白平衡包圍
設置白平衡包圍
實現多拍優選的策略之三——高速連拍
開啟連拍模式
使用連拍功能拍攝動物
使用連拍功能拍攝兒童
Chapter 18
成就高手的必由之路——高級曝光技巧
多重曝光
設置多重曝光
多重曝光控制
曝光次數
連續多重曝光
用存儲卡中的照片進行多重曝光
多重曝光的拍攝技巧與 6種常用表現手法
使用 Photoshop模擬多重曝光創意攝影
HDR
調整動態范圍
連續 HDR
自動圖像對齊
使用 Photoshop合成 HDR高動態范圍照片
Chapter 19
所見即所得——活用實時顯示拍攝方式
實時取景顯示拍攝優點
設置實時取景顯示拍攝參數
顯示網格線
靜音拍攝
測光定時器
自動對焦模式
Chapter 20
那些年我們一起追過的"麻豆"——人像攝影理念與技巧
人像攝影理念
一定要找到**美的角度
通過情景模擬重塑形體動作
讓手為畫面增色
善用道具為照片增色
重視眼神的力量
調動情緒讓眼睛煥發神采
平和、自信的平視眼神
感傷、憂郁的俯視眼神
樂觀、俏皮的仰視眼神
利用眼神光增加神采
必須掌握的構圖技巧
利用 S形構圖展現女性婀娜曲線
利用斜線構圖表現修長身材
利用畫框式構圖突出人像
利用"點"進行布局
人像攝影影調
高調人像
低調人像
拍攝中靈活運用反光板
使用反光板為背光陰影區補光
用銀面反光板補硬光
改變反光板角度控制反光強度
用反光板糾正膚色
用黑面反光板防反光
用柔光板柔化光線
人像攝影中光的美學
用逆光、側逆光表現身體輪廓及通透發絲
用逆光、側逆光拍攝出輪廓優美的人像
用逆光、側逆光產生的眩光為畫面增添浪漫光影
輕松拍出小清新人像
Chapter 21
小鬼當家——拍好小寶貝就這幾招
成功的兒童照片標準
形"真"
神"真"
拍攝兒童的常用角度
采用平視角度拍攝
采用仰視角度拍攝
采用俯視角度拍攝
拍攝兒童的常用方法
誘導法
遠距離抓拍法
順其自然法
連續攝影法
游戲法
拍攝可愛的新生兒
在深色環境中拍攝
在淺色環境中拍攝
利用道具進行拍攝
在故事性場景中拍攝
拍出成功的合影照
利用著裝突出兒童
利用姿勢突出兒童
利用位置突出兒童
Chapter 22
拍出夢中的理想國度——風光攝影理念與技巧
風光攝影的四要訣
守時
現勢
表質
塑形
**的風光攝影師必備的四種能力
熟練運用攝影技術的能力
不畏艱險跋山涉水的能力
始終保持一絲不茍創作態度的能力
獨具慧眼的創作發現能力
風光攝影中的四低原則
低飽和度
低對比度（低反差）
低感光度
低曝光量
拍攝大海的技巧
拍攝海景時可納入前景豐富畫面元素
尋找線條讓畫面有形式美感
高、低海平線及無海平線構圖
表現飛濺的浪花
拍攝波光粼粼的海面
拍攝湖泊的技巧
拍攝水中倒影
表現通透、清澈的水面
拍攝瀑布的技巧
避免在畫面中納入過多天空部分
通過對比表現瀑布的體量
豎畫幅表現瀑布的垂落感
利用寬畫幅表現寬闊的瀑布
使用高速快門拍出奔騰的瀑布
使用低速快門拍出絲綢般的瀑布
拍攝溪流的技巧
不同角度拍出溪流不同的精彩
準確控制曝光量
通過動靜對比拍攝溪流
拍攝山景的技巧
利用大小對比突出山的體量感
超寬畫幅全景式展現山體
表現山景時將云霧也納入畫面中
利用不同的光線來表現山脈
利用局域光拍攝山谷
拍攝日出日落的技巧
正確的曝光是成功的開始
利用陪體為畫面增添生機
拍攝日出日落時的云彩
拍出光芒萬丈的太陽
拍攝云彩的技巧
降低曝光補償讓云彩顯得厚重
低速快門下的流云畫面
拍攝氣勢磅礴的云海
拍攝雪景的技巧
通過明暗對比使畫面層次更豐富
逆光突出雪的顆粒感
拍攝高調雪景風光照片
拍攝霧景的技巧
根據霧氣的濃淡程度確定拍攝題材
留白讓云霧畫面更有意境
選擇合適的光線拍攝霧景
利用明暗對比表現霧景
拍攝閃電的技巧
Chapter 23
生態自然攝影理念與技巧
拍攝動物園中動物的技巧
靈活改變視角
照片傳神的關鍵——眼睛
讓礙眼的鐵籠消失
拍攝寵物的技巧
不同視角拍攝寵物的效果
拍攝寵物時對背景的選擇
拍攝鳥類的技巧
仰視以藍天為背景拍攝鳥兒
通過明暗對比突出光影中的鳥兒
留白讓飛鳥有運動空間
用特寫展現鳥兒**美或**有特色的局部
為照片添加情感特色
拍出細節清晰、銳利的"數毛片"
拍攝花卉的技巧
利用廣角鏡頭拍出花海的氣勢
利用散點構圖拍攝星羅棋布的花卉
利用對稱式構圖拍攝造型感良好的花朵
使用反光板對花卉進行補光
逆光表現花卉的獨特魅力
讓鮮花嬌艷欲滴
利用昆蟲為畫面增加生機
拍攝樹木的技巧
另類角度表現樹木
利用水中倒影得到抽象畫面
拍攝穿透樹林的"耶穌圣光"
拍攝樹影展現光影之美
拍攝昆蟲的技巧
選擇**適合的構圖形式
找到**合適的背景
找到**美的角度
Chapter 24
鋼鐵森林入畫來——建筑、城市夜景攝影理念與技巧
拍攝建筑的技巧
表現建筑的韻律美感
拍攝建筑時前景、背景與環境的選擇
利用極簡主義拍攝建筑
利用建筑表面的反光材質呈現多維空間
拍攝夜景的技巧
拍攝流光飛舞的車流
拍攝建筑的水畔倒影
拍攝呈深藍色調的夜景
拍攝皓月當空的美景
奇幻的星軌拍攝技巧
側欄目錄
攝影問答
從取景器中觀看時，能夠看到半個被拍攝場景的倒影，這正常嗎
取景器中的警告符號，警告的具體內容是什么
為Canon EOS 6D電池充電時，指示燈閃爍的頻率不一樣，什么意思
液晶顯示屏重要嗎，如何用好它
什么是牛頭、狗頭、驢頭、套頭
存儲卡上的與標識是什么意思
如何避免買到擴容卡
為什么用 Photoshop打不開使用 Canon EOS 6D拍攝的RAW照片
怎樣檢測感光元件上有沒有灰塵
什么是低級格式化
什么情況下要進行低級格式化
什么是低通濾鏡
常見的像差都有哪幾類
如何通過 MTF圖判斷鏡頭的性能
如何從兼容與保值角度看"原廠"和"副廠"鏡頭
什么叫變焦比
是否真正需要防抖鏡頭
防抖的作用究竟有多大
佳能鏡頭的 IS中有幾個防抖模式，它們有什么區別
微距鏡頭的**大放大倍率是什么意思
如何對腳架的抗共振能力進行測試
在海邊使用三腳架的注意事項
如何知道應該購買多大口徑的濾鏡
在哪種光線下拍攝，偏振鏡的效果**明顯
選購濾鏡應關注哪些要點
使用中灰鏡時，應如何正確進行對焦
如何購置風光攝影濾鏡
焦外效果跟光圈有什么必然的關系嗎
什么是衍射效應
為什么在提高感光度時畫面會出現噪點
在拍攝夜景時，是不是只要使用**低的 ISO數值，
就一定不會出現噪點
在手動拍攝模式下，相機所有的測光及曝光系統都不再工作了嗎 140為什么手動拍攝模式下，曝光鎖定按鈕無法使用
適用評價測光的場景有哪些
適用中央重點平均測光的場景有哪些
適用局部測光的場景有哪些
適用點測光的場景有哪些
使用 RAW格式拍攝就不用考慮曝光補償的問題了，
是正確的嗎
除了設置白平衡，還有什么方法可以改變色溫
為什么有時候無法按下快門
為什么相機能夠連續拍攝
弱光環境下，連拍速度是否會變慢
連拍時快門為什么會停止釋放
什么是反光鏡，其工作原理是怎樣的
為什么連拍速度達不到標稱的速度
HDR是什么
實時顯示拍攝能夠代替取景器拍攝嗎
學習人像攝影應該從小景別開始，還是從
大景別開始
為什么拍攝業余模特時，有許多好照片反而是意外
拍攝出來的
如何理解手在擺姿中的遮擋作用
什么是糖水片，如何拍好糖水片
拍攝模特的左側臉與右側臉一樣嗎
什么是視向空間構圖法，在人像攝影中如何運用
眼神光的大小與什么有關
為什么高跟鞋對于突出女性的曲線很重要
反光板的類型有哪些
如果用于補光，反光板放在什么位置比較好
是否能夠用反光板制造出逆光或側逆光效果
沒有反光板如何補光
畫面為什么會霧化
逆光下照片的霧化效果與什么有關
為什么拍攝出來的照片額頭顯得特別大
為什么給 0~3歲幼兒拍攝時不能使用閃光燈
一定要拍攝孩子的正面嗎
拍攝兒童一定要使用連拍嗎
怎樣拍攝能夠使孩子的皮膚看上去更白皙、柔嫩
為什么拍攝出的孩子皮膚偏色
不要照片中的"好孩子"是什么意思
拍攝新生兒**重要的技巧是什么
拍攝新生兒的關鍵點是什么
風光攝影中常講的陽光十六法則是什么意思
什么是風光攝影中常說的月亮法則
為什么在拍攝海面時，許多攝影師蹲下來拍攝
為什么拍攝風景時**常用的曝光模式是光圈優先模式
為什么在拍攝風景時，要特別考慮天空
運氣對于風光攝影師來說有多重要
為什么拍攝溪流時要用偏振鏡
拍攝山景應攜帶哪個焦段的鏡頭
寒冷環境中使用高感光度拍攝的照片噪點更少
風光攝影中提到的" KISS法則"是什么意思
在什么季節及氣象條件下容易出現云海景觀
如何防止靜電損傷相機
冬季攝影如何防止相機結露
拍攝霧景時，如何得知畫面是否過曝
拍攝閃電時，如何控制畫面中閃電線條的粗細
怎樣讓畫面中的閃電看上去更詭異，更有科幻感覺
使用黑卡拍攝閃電時要注意什么問題
一定要拍攝新奇的建筑嗎
拍攝夜景時，為何遲遲無法按下快門
為什么在使用相同感光度的情況下，夜景照片比
在白天拍攝的照片噪點更多
操作步驟
設置自定義控制按鈕
設置液晶屏的亮度
設置圖像畫質
設置圖像的保存方式
日期 /時間 /時區
設置圖像確認方式
保護照片
對照片標星級
設置提示音
設置清潔感應器
獲取除塵數據
設置格式化存儲卡
預設照片風格
設置長時間曝光降噪功能
設置高 ISO感光度降噪功能
設置 E-TTL Ⅱ閃光測光
設置閃光曝光補償
設置自動 ISO范圍
設置高光警告
設置曝光補償
設置白平衡模式
設置自定義白平衡
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