食品檢驗領域測量不確定度評定案例集
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本書以食品衛生檢驗方法理化部分(GB/T 5009)和微生物部分(GB/T 4789)檢驗方法為依據，圍繞食品檢驗，從不確定度評定基礎知識、測量不確定度基本評定方法、食品理化檢驗領域典型實例三個方面，理論與實踐結合，具有較強的針對性，實用性和可操作性。結合作者自身食品檢驗經驗，系統、全面地介紹食品檢驗中典型方法的測量不確定度評定實例，以期推廣和帶動食品檢驗領域測量不確定度知識的普及，推動食品檢驗水平的客觀評價和檢驗能力的提升。
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