本書依據(jù)家庭農(nóng)場經(jīng)營管理的特點，結(jié)合養(yǎng)鵝必須掌握的關(guān)鍵技術(shù)，從如何興辦家庭農(nóng)場，到鵝場的建設(shè)、優(yōu)良鵝品種的選擇、鵝場日常飼養(yǎng)管理、飼料保障、疾病防控、家庭農(nóng)場的經(jīng)營管理等家庭農(nóng)場經(jīng)營管理所必需的各方面知識和技能，做了全面詳實的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學(xué)易用，并配有大量的實例彩色圖片和關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初入行者還是具有一定經(jīng)驗的養(yǎng)鵝技術(shù)人員，都能從本書中獲得非常實用的知識和技能。
本書是養(yǎng)鵝技術(shù)人員、專業(yè)養(yǎng)鵝戶和養(yǎng)鵝企業(yè)的良好參考書。
肖冠華，畜牧師，長期從事養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理工作，熟悉豬、雞、牛、梅花鹿、淡水魚等畜禽養(yǎng)殖的各個環(huán)節(jié)，掌握畜禽養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理的關(guān)鍵技術(shù)，有豐富的養(yǎng)殖管理經(jīng)驗。主持吉林市《豬水腫病的綜合防治》科研課題和吉林市《北方淡水白鯧養(yǎng)殖》科研課題，其中《北方淡水白鯧的養(yǎng)殖》獲吉林市科技成果三等獎。先后在《中國牧業(yè)通訊》《今日養(yǎng)豬業(yè)》等全國性養(yǎng)殖類雜志發(fā)表文章多篇。
第一章 家庭農(nóng)場概述1
一、家庭農(nóng)場的概念1
二、養(yǎng)鵝家庭農(nóng)場的經(jīng)營類型 3
三、當(dāng)前我國家庭農(nóng)場的發(fā)展現(xiàn)狀8
第二章 家庭農(nóng)場的興辦.12
一、興辦養(yǎng)鵝家庭農(nóng)場的基礎(chǔ)條件12
二、家庭農(nóng)場的認(rèn)定與登記33
第三章 鵝場建設(shè)與環(huán)境控制41
一、場址選擇41
二、鵝舍規(guī)劃布局45
三、鵝舍建筑與設(shè)施配置47
四、養(yǎng)鵝環(huán)境控制70
第四章 飼養(yǎng)品種的確定與繁殖78
一、鵝的品種78
二、飼養(yǎng)品種的確定118
三、鵝的繁殖122
四、雛鵝的雌雄鑒別138
五、雛鵝選購139
第五章 飼料保障143
一、鵝的營養(yǎng)需要143
二、鵝的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)147
三、鵝的消化特點及對飼料的要求147
四、鵝的常用飼料原料150
五、飼料的加工與配制167
第六章 鵝的飼養(yǎng)管理 174
一、肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理要點174
二、種鵝的飼養(yǎng)管理要點191
三、公鵝的飼養(yǎng)管理要點200
四、鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)要點203
五、春季養(yǎng)鵝飼養(yǎng)管理要點208
六、夏季養(yǎng)鵝飼養(yǎng)管理要點211
七、秋季養(yǎng)鵝飼養(yǎng)管理要點213
八、冬季養(yǎng)鵝飼養(yǎng)管理要點215
九、獅頭鵝的規(guī)模化飼養(yǎng)技術(shù)217
第七章 鵝的疾病防治 227
一、養(yǎng)鵝場的生物安全管理227
二、鵝場消毒234
三、鵝群免疫241
四、常見病防治246
第八章 鵝產(chǎn)品加工291
一、活鵝屠宰291
二、鵝肥肝摘取296
三、鵝產(chǎn)品的加工297
第九章 農(nóng)場的經(jīng)營管理312
一、采用種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖模式是養(yǎng)鵝家庭農(nóng)場的首選312
二、因地制宜，發(fā)揮資源優(yōu)勢養(yǎng)好鵝317
三、養(yǎng)鵝家庭農(nóng)場風(fēng)險控制要點319
四、做好鵝產(chǎn)品的“三品一標(biāo)”認(rèn)證，提高鵝產(chǎn)品的附加值324
五、做好家庭農(nóng)場的成本核算327
六、做好鵝產(chǎn)品的銷售336
參考文獻344
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