本書依據家庭農場經營管理的特點，結合蚯蚓養殖必須掌握的關鍵技術，從如何興辦家庭農場，到蚯蚓場的建設、優良蚯蚓品種的選擇、蚯蚓場日常飼養管理、飼料保障、疾病防控、家庭農場的經營管理等家庭農場經營管理所必需的各方面知識和技能，做了全面詳實的介紹。全書語言簡潔、通俗易懂、易學易用，并配有大量的實例彩色圖片和關鍵環節的實際操作視頻，非常直觀和便于快速掌握，無論是初次接觸還是具有一定經驗的養殖人員，都能從本書中獲得非常實用的知識和技能。本書是蚯蚓養殖技術人員、專業養殖戶和養殖企業的良好參考書。
1.詳細家庭農場方式養殖蚯蚓技術，非常適合小型企業或專業戶；2.全書帶有大量彩色插圖，圖文并茂，直觀易懂；3.關鍵環節配有視頻，手機掃碼觀看，掌握關鍵技術不再難。4.融入科學農場經營管理理念和方法，實現養殖高效益。
蚯蚓被稱為健康的衛士、環保的功臣，蚯蚓及其提取物還具有綠色無公害的優點。目前，蚯蚓被廣泛地運用于藥品、化工、食品、動物飼料、保健品等行業。隨著以蚯蚓為原料的各類產品的不斷涌現, 蚯蚓需求量將越來越大，因此蚯蚓養殖具有極大的發展潛力和良好前景，小蚯蚓必將在我國形成一個新興的大產業。
家庭農場是全球主要的農業經營方式之一，在現代農業發展中發揮了非常重要的作用，各國普遍對家庭農場發展特別重視。作為農業的微觀組織形式，家庭農場在歐美等發達國家已有幾百年的發展歷史，堅持以家庭經營為基礎是世界農業發展的普遍做法。
在我國，家庭農場于2008 年首次寫入中央文件，也就是黨的十七屆三中全會所作的決定當中提出了有條件的地方可以發展專業大戶、家庭農場、農民專業合作社等規模經營主體。
2013 年，中央一號文件進一步把家庭農場明確為新型農業經營主體的重要形式，并要求通過新增農業補貼傾斜、鼓勵和支持土地流轉、加大獎勵和培訓力度等措施，扶持家庭農場發展。
2019 年中農發〔2019〕16 號《關于實施家庭農場培育計劃的指導意見》中明確，加快培育出一大批規模適度、生產集約、管理先進、效益明顯的家庭農場。
2020 年，中央一號文件中明確提出發展富民鄉村產業，重點培育家庭農場、農民合作社等新型農業經營主體。
2020 年3 月，農業農村部印發了《新型農業經營主體和服務主體高質量發展規劃（20202022 年）》，對包括家庭農場在內的新型農業經營主體和服務主體的高質量發展作出了具體規劃。
家庭農場作為新型農業經營主體，有利于推廣科技、提升農業生產效率、實現專業化生產，促進農業增產和農民增收。家庭農場相較于規模化養殖場具有很多獨特優勢。家庭農場的勞動者主要是農場主本人及其家庭成員，這種以血緣關系為紐帶構成的經濟組織，其成員之間具有天然的親和性，家庭成員的利益一致，內部動力高度一致，可以不計工時，無需付出額外的外部監督成本，可以有效克服投機取巧、偷懶耍滑等機會主義行為。同時，家庭成員在性別、年齡和技能上的差別，有利于取長補短，實現科學分工，因此這一模式特別適用于農業生產和提高生產效率。此模式特別對從事養殖業的家庭農場更有利，有利于發揮家庭成員的積極性、主動性，家庭成員在飼養管理上更有責任心、更加細心和更有耐心，還可以有效降低經營成本。
國際經驗與國內現實都表明，家庭農場是發展現代農業最重要的經營主體，將是未來最主流的農業經營方式。
由于家庭農場經營的專業性和實戰性都非常強，涉及的種養方面知識和技能非常多。這就要求家庭農場主及其成員需要具備較強的專業技術，可以說專業程度決定其成敗，投資越大，專業要求越高。同時，隨著農業供給側結構性改革、農業結構的不斷調整以及農村勞動力的轉移，新型職業農民成為從事農業生產的主力軍。而新型職業農民的素質直接關乎農業的現代化和產業結構性調整的成效。加強對新型職業農民的職業技能培養，對全面擴展新型農民的知識范圍和提高專業技術水平、推進農業供給側結構性改革、轉變農業發展方式和助力鄉村全面振興具有重要意義。
為順應養蚯蚓產業的不斷升級和家庭農場健康發展的需要，本書針對養蚯蚓家庭農場經營者應該掌握的經營管理重點知識和蚯蚓養殖的基本技能，對養蚯蚓家庭農場投資興辦、養殖場區選址和規劃、蚯蚓養殖環境控制、蚯蚓優良品種的選擇與繁育、飼料的加工與供應、養蚯蚓場日常飼養管理、疾病防治和家庭農場經營管理等家庭農場經營過程中涉及的一系列知識，詳細地進行了介紹。
這些實用的技能，既符合家庭農場經營管理的需要，也符合新型職業農民培訓的需要, 為家庭農場更好地實現適度規模經營，取得良好的經濟效益和社會效益助力。
本書在編寫過程中，參考借鑒了國內外一些養殖專家和養殖實踐者實用的觀點和做法，在此對他們表示誠摯的感謝！由于筆者水平有限，書中很多做法和體會難免有不妥之處，敬請批評指正。
編著者
2022 年10 月
第一章 家庭農場概述 1
第一節 家庭農場的概念 1
第二節 養蚯蚓家庭農場的經營類型 3
一、單一生產型家庭農場 3
二、產加銷一體型家庭農場 4
三、種養結合型家庭農場 5
四、公司主導型家庭農場 8
五、合作社（協會）主導型家庭農場 10
六、觀光型家庭農場 11
第三節 當前我國家庭農場的發展現狀 13
一、家庭農場主體地位不明確 13
二、農村土地流轉程度低 13
三、資金缺乏問題突出 14
四、經營方式落后 15
五、經營者缺乏科學種養技術 15
第二章 家庭農場的興辦 17
第一節 興辦養蚯蚓家庭農場的基礎條件 17
一、確定經營類型 17
二、確定蚯蚓養殖規模 19
三、飼養方法 23
四、資金籌措 24
五、場地與土地 28
六、飼養技術保障 31
七、人員分工 34
第二節 家庭農場的認定與登記 34
一、認定的條件 35
二、認定程序 35
三、注冊 42
第三章 蚯蚓場建設與環境控制 43
第一節 場地選擇 43
第二節 蚯蚓場地規劃與建設 45
一、蚯蚓場地規劃 45
二、養殖設施建設 45
第三節 蚯蚓養殖設施配置 51
一、蚯蚓養殖容器 51
二、運輸車輛 53
三、篩選設備 53
四、供水設備 54
五、覆蓋物 56
六、常用的工具57
第四節 蚯蚓生產環境要求 59
一、溫度 59
二、濕度 61
三、光照 63
四、空氣 63
五、酸堿度 64
六、鹽度 65
第四章 蚯蚓飼養品種的確定與繁殖 66
第一節 蚯蚓的品種 66
一、天賜杜拉蚓 66
二、日本杜拉蚓 67
三、威廉環毛蚓 67
四、參環毛蚓 68
五、湖北環毛蚓 69
六、直隸環毛蚓 69
七、通俗環毛蚓 70
八、白頸環毛蚓 70
九、赤子愛勝蚓 71
十、紅色愛勝蚓 71
十一、大平二號蚯蚓 72
十二、北星二號蚯蚓 72
十三、背暗異唇蚓 73
第二節 飼養品種的確定 73
第三節 繁殖技術 75
一、蚯蚓的生長周期 75
二、蚯蚓的繁殖 76
三、種蚯蚓的選擇標準 78
四、優良品種的引進 79
五、蚯蚓種群優良性狀的保持 87
第五章 蚯蚓的飼料保障 89
第一節 蚯蚓的營養需要 89
第二節 蚯蚓養殖常用的飼料 89
一、飼料分類 90
二、飼料營養成分91
第三節 碳氮比 93
第四節 飼料的配制 96
一、配制原則 96
二、蚯蚓飼料配方 99
三、飼料的加工與供應 102
第六章 蚯蚓的飼養管理 108
第一節 日常管理 108
一、做好試養 108
二、做好溫濕度管理 108
三、保濕通氣 109
四、密度管理 109
五、適時投料 110
六、保持糞料疏松 113
七、定期清糞 114
八、適時采收 114
九、做好敵害預防 114
十、做好病害預防 115
十一、災害預防 115
十二、防逃管理 115
十三、做好飼養管理記錄 116
第二節 各生長發育時期飼養管理重點 117
一、種蚓的飼養管理重點 117
二、蚓繭孵化的飼養管理重點 120
三、幼蚓的飼養管理重點 121
四、成蚓的飼養管理重點 122
第三節 蚯蚓分群管理 123
第四節 蚯蚓養殖四季管理要點 124
一、春季飼養管理要點 125
二、夏季飼養管理要點 125
三、秋季飼養管理要點 126
四、冬季飼養管理要點 127
第七章 蚯蚓和蚓糞的采收 129
第一節 蚯蚓的采收 129
一、采收時機的把握 129
二、采收方法 130
第二節 蚓糞采收 132
一、采收時機 132
二、采收方法 133
三、蚯蚓的貯藏 134
第八章 蚯蚓的病蟲害防治 136
第一節 常見病害防治 136
一、蛋白質中毒癥 136
二、毒素或毒氣中毒癥 137
三、蚯蚓水腫病 137
四、蚯蚓缺氧癥 138
五、蚯蚓胃酸超標癥 138
六、堿中毒癥 139
七、食鹽中毒癥 139
八、萎縮癥.140
九、細菌性敗血癥 140
十、細菌性腸胃病 140
十一、綠僵菌孢病 141
十二、白僵病 141
第二節 寄生蟲病 142
一、毛細線蟲病 142
二、絳蟲病 142
三、吸蟲囊蚴病 143
四、雙穴吸蟲病 143
五、黑色眼菌蚊 144
六、紅色癭蚊 144
七、蚤蠅 144
八、粉螨 145
九、跳蟲 145
十、猿葉蟲 146
第三節 捕食性天敵 146
一、鼠、蛇、蛙類等 146
二、蜈蚣、螞蟥、螻蛄、黑蛞蝓、螞蟻等 147
第九章 蚯蚓的加工 148
第一節 干燥 149
一、曬干 149
二、烘干 150
三、風干 150
四、冷凍干燥 150
第二節 中藥材加工 150
一、地龍炮制方法 150
二、地龍的炮炙 151
第三節 蚯蚓粉加工.153
第四節 膨化蚯蚓加工.153
第五節 鮮喂畜禽的殺蟲處理.154
第六節 蚯蚓食品的加工154
一、自身酶解法154
二、蚯蚓保健藥酒.157
第十章 家庭農場的經營管理 159
第一節 堅持適度規模的原則 159
第二節 因地制宜，發揮資源優勢養好蚯蚓 162
第三節 家庭農場風險控制要點 163
一、家庭農場的經營風險 163
二、控制風險對策 165
第四節 做好家庭農場的成本核算和賬務處理 167
一、養蚯蚓家庭農場成本核算對象 167
二、規模化養蚯蚓場成本核算的內容 168
三、家庭農場賬務處理 172
第五節 做好家庭農場的產品銷售 178
一、蚯蚓產品的銷售渠道 178
二、銷售方法 179
三、家庭農場在銷售時需要注意以下問題 183
附錄 無公害食品 畜禽飲用水水質 187
參考文獻 192
新書資訊