牛肝菌科真菌具有重要的生態價值和經濟價值，其中絕大多數物種與樹木形成菌根共生關系，對樹木正常生長發育具有重要作用，有些種是有名的食用菌，部分種還有藥用價值，而另外一些種則是有毒菌，誤食此類毒菌常引起中毒甚至死亡。本書介紹了該科真菌的生態價值和經濟價值，闡述了其基本形態特征和系統分類研究歷史，記載了我國牛肝菌科23屬127種，每種有野外彩色照片、形態描述、特征插圖、生境、分布和必要的討論，并注明了其可食性或毒性。書中提供了我國該類真菌的分屬檢索表及各屬的分種檢索表。書末附有參考文獻、漢名和學名索引。本卷是《中國真菌志第二十二卷牛肝菌科（Ⅰ）》和《中國真菌志第四十四卷牛肝菌科（Ⅱ）》的續編，在本卷中牛肝菌屬是狹義的概念。
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