《普通高等教育“十二五”創(chuàng)新型規(guī)劃教材：工業(yè)分析技術(shù)》介紹了工業(yè)分析技術(shù)的基礎(chǔ)知識(shí)，整體上分為兩大部分，即基礎(chǔ)知識(shí)和工業(yè)分析方法及應(yīng)用。理論知識(shí)堅(jiān)持“夠用”為度的原則，實(shí)踐任務(wù)注重可操作性，盡量按照由易到難、結(jié)合真實(shí)工作情景，力求使學(xué)生對(duì)任務(wù)引領(lǐng)比較容易“人手”，同時(shí)對(duì)完成任務(wù)拓展又有一定的挑戰(zhàn)性。
《普通高等教育“十二五”創(chuàng)新型規(guī)劃教材：工業(yè)分析技術(shù)》適合作為高等學(xué)校的教材使用，也可供相關(guān)從業(yè)人員學(xué)習(xí)參考。
在高等教育由規(guī)模發(fā)展已經(jīng)完全轉(zhuǎn)變?yōu)閮?nèi)涵建設(shè)的今天，課程體系與教學(xué)內(nèi)容的改革已成為各高等院校的核心工作，它推動(dòng)著高等應(yīng)用教育課程的改革，并促進(jìn)實(shí)踐性教學(xué)的創(chuàng)新。由此產(chǎn)生了適合高等應(yīng)用教育的項(xiàng)目教學(xué)法、任務(wù)驅(qū)動(dòng)教學(xué)法、基于資源的主題學(xué)習(xí)教學(xué)法、案例教學(xué)法等眾多教學(xué)理念和方法，而教材改革也必須適應(yīng)上述教學(xué)理念和方法的要求。因此本教材在內(nèi)容編排上緊緊圍繞高等應(yīng)用教育發(fā)展的方向，同時(shí)立足區(qū)域行業(yè)發(fā)展的需要以及相關(guān)技術(shù)領(lǐng)域和崗位的任職要求，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)為導(dǎo)向，結(jié)合項(xiàng)目課程的設(shè)計(jì)方法，將理論知識(shí)和實(shí)踐任務(wù)有機(jī)結(jié)合在一起，從而強(qiáng)化學(xué)生綜合職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，為學(xué)生職業(yè)能力的提高打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
本教材在整體上分為兩大部分，即基礎(chǔ)知識(shí)和工業(yè)分析方法及應(yīng)用。理論知識(shí)堅(jiān)持“夠用”為度的原則，實(shí)踐任務(wù)注重可操作性，盡量按照由易到難、結(jié)合真實(shí)工作情景，力求使學(xué)生對(duì)任務(wù)引領(lǐng)比較容易“人手”，同時(shí)對(duì)完成任務(wù)拓展又有一定的挑戰(zhàn)性。
本教材由李贊忠主編、陶柏秋副主編，張碹、白艷紅、馬光路參編。其中緒論、第1章、第10章由李贊忠編寫；第2章、第4章由陶柏秋編寫；第3章、第9章、附錄由張碹編寫；第6章、第8章由白艷紅編寫；第5章、第7章由馬光路編寫；全書由李贊忠教授統(tǒng)稿。李繼睿教授、李純毅副教授擔(dān)任主審，參加審稿的還有中石油呼和浩特石化公司和中海油內(nèi)蒙古天野化工集團(tuán)的專業(yè)技術(shù)人員，在此深表感謝。
在本教材編寫過(guò)程中，得到了有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及教師們的支持和幫助，同時(shí)還要對(duì)為本教材提供技術(shù)資料的有關(guān)企業(yè)技術(shù)人員，表示深深的謝意。
鑒于編者學(xué)識(shí)有限，書中難免有疏漏和不足之處，請(qǐng)廣大同仁、學(xué)者及使用本教材的師生提出批評(píng)、指正，特此致謝。
緒論
0.1 工業(yè)分析的任務(wù)和作用
0.2 工業(yè)分析的特點(diǎn)
0.3 工業(yè)分析的方法
0.4 允許誤差
0.5 標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
0.6 干擾的消除方法
0.7 測(cè)定方法的選擇
思考題
閱讀材料
第一部分 基礎(chǔ)知識(shí)和技能
第1章 試樣的采集、制備和分解
1.1 概述
1.2 試樣的采集
1.3 試樣的制備
1.4 試樣的分解
1.5 任務(wù)
任務(wù)1 固體試樣的采取、制備
任務(wù)2 固體試樣的分解
任務(wù)3 液體試樣的采取、制備
任務(wù)4 氣體試樣的采取、制備
習(xí)題
閱讀材料
第二部分 工業(yè)分析方法及應(yīng)用
第2章 食品分析
2.1 概述
2.2 食品一般成分分析
2.3 食品添加劑分析
2.4 任務(wù)
任務(wù)1 食品中苯甲酸含量的測(cè)定（蜜餞中山梨酸含量的測(cè)定）
任務(wù)2 食品中總脂肪含量的測(cè)定（午餐肉中脂肪含量的測(cè)定）
任務(wù)3 食品中亞硝酸鹽含量的測(cè)定（咸肉中亞硝酸鹽含量的測(cè)定）
習(xí)題
閱讀材料
第3章 硅酸鹽分析
3.1 概述
3.2 硅酸鹽分析系統(tǒng)
3.3 硅酸鹽系統(tǒng)分析
3.4 任務(wù)
任務(wù)1 硅酸鹽中Si02含量的測(cè)定（動(dòng)物膠凝聚質(zhì)量法）
任務(wù)2 硅酸鹽中Fe203含量的測(cè)定
任務(wù)3 硅酸鹽中Ti02含量的測(cè)定（二安替比林甲烷分光光度法）
任務(wù)4 硅酸鹽中Al203含量的測(cè)定
任務(wù)5 硅酸鹽中Ca0含量的測(cè)定（EDTA滴定法）
習(xí)題
閱讀材料
第4章 鋼鐵分析
4.1 概述
4.2 鋼鐵定性分析
4.3 鋼鐵定量分析
4.4 任務(wù)
任務(wù)1 鋼鐵中碳硫含量的測(cè)定
任務(wù)2 鋼鐵中錳含量的測(cè)定
任務(wù)3 鋼鐵中硅含量的測(cè)定（還原型硅鉬酸鹽光度法）
習(xí)題
第5章 水質(zhì)分析
5.1 概述
5.2 工業(yè)用水分析
5.3 工業(yè)污水分析
5.4 鍋爐用水分析
5.5 任務(wù)
任務(wù)1 工業(yè)用水中溶解氧含量的測(cè)定（碘量法）
任務(wù)2 工業(yè)污水中六價(jià)鉻含量的測(cè)定（GB/T7466-1987）
任務(wù)3 工業(yè)污水中銅、鋅、鉛、鎘含量的測(cè)定（伏安法）
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