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中藥是祖國醫學的寶庫，是人類重要的藥源，有著獨特的理論體系和應用形式，反映了我國自然資源及歷史文化等方面的特點。本書立足目前世界范圍內的環境保護問題和健康中國的戰略主題，結合全國范圍內垃圾分類和中醫藥科普推廣，從日常生活中丟棄的廚余垃圾入手，發掘其中隱藏著的一些“寶貝”。它們經過簡單加工處理，可成為具有臨床價值的中藥材。書中對廚余垃圾按照蔬菜、水果、堅果、水產家禽等進行分類，采用圖文并茂的方式，逐類介紹隱藏在廚余垃圾中的“寶藏中草藥”。