本書通過剖析“互聯網+”環境下生鮮農產品供應鏈運營管理的典型案例，提出了提升生鮮農產品市場現代化水平與強化供應鏈管理效能的運營模式及其關鍵技術，主要包括盒馬鮮生的倉店合一、百果園的全渠道轉型、本來生活的“互聯網+”營銷管理、域農網的產銷對接、彩食鮮的一站式食材定制等代表性模式，支持生鮮供應鏈實現全產業鏈發展的蒲江模式，以及社區生鮮電商運營模式的團長管理策略與三級倉配體系等內容。
入選教育部"新世紀優秀人才支持計劃"、重慶市學術技術帶頭人、重慶市"322重點人才工程"一、二層次人選；兼任教育部高等學校物流管理與工程類專業教學指導委員會委員、中國物流學會常務理事、中國優選法統籌法與經濟數學研究會工業工程分會副理事長
目錄
第1章以消費者為中心的京東生鮮運營管理1
1.1案例介紹1
1.2京東生鮮的消費者吸引策略4
1.3京東生鮮的消費者服務策略8
1.4京東生鮮的消費者管理策略16
1.5案例啟示17
第2章盒馬鮮生的倉店合一供應鏈運營模式20
2.1盒馬鮮生概況20
2.2盒馬鮮生的倉店合一布局22
2.3盒馬鮮生的采購與運輸管理25
2.4盒馬鮮生的訂單揀貨管理28
2.5盒馬鮮生的即時配送管理29
2.6盒馬鮮生的快速供需匹配管理.31
2.7盒馬鮮生的售后服務管理33
2.8案例啟示34
第3章我廚基于增值性服務的生鮮供應鏈運營管理36
3.1案例介紹36
3.2我廚生鮮農產品全渠道營銷管理策略41
3.3我廚生鮮農產品供應鏈的產品服務融合策略44
3.4我廚生鮮農產品供應鏈的冷鏈管理策略46
3.5我廚生鮮農產品供應鏈的經營狀況49
3.6案伊謂示50
第4章百果園的全渠道供應鏈運營模式53
4.1百果園的發展歷程53
4.2百果園的全渠道布局56
4.3百果園的上游供應鏈管理60
4.4百果園的冷鏈物流體系62
4.5案例啟示66
第5章橙心優選的社區生鮮電商運營模式69
5.1案例介紹69
5.2橙心優選的團長管理模式71
5.3橙心優選的市場培育模式76
5.4橙心優選的三級倉配模式79
5.5橙心優選的供應商運營模式83
5.6案例啟示85
第6章本來生活的“互聯網+”營銷管理87
6.1案例介紹87
6.2本來生活的消費者管理策略89
6.3本來生活的產品管理策略91
6.4本來生活的渠道管理策略93
6.5本來生活的品牌管理策略95
6.6案例啟示98
第7章每日優鮮準入式會員營銷管理100
7.1每日優鮮的發展歷程100
7.2每日優鮮的消費者管理策略102
7.3每日優鮮的產品管理策略104
7.4每日優鮮的渠道管理策略107
7.5每日優鮮冷鏈物流配送管理策略109
7.6案例啟示112
第8章域農網的“互聯網+”產銷對接機制115
8.1案例介紹115
8.2域農網平臺產銷交易機制116
8.3供應鏈上游生產方管理機制120
8.4供應鏈下游消費者營銷機制123
8.5案例啟示126
第9章“互聯網+”生鮮供應鏈運營的蒲江模式128
9.1案例介紹128
9.2蒲江生鮮電商發展概況130
9.3蒲江生鮮供應鏈運營模式——全產業鏈運營模式132
9.4蒲江生鮮供應鏈運營策略——全生命周期運營策略135
9.5案例啟示141
第10章彩食鮮的一站式食材供應鏈運營管理143
10.1彩食鮮簡介143
10.2彩食鮮的食材一站式定制化服務145
10.3彩食鮮的食材直采管理151
10.4彩食鮮的規模化專業食材加工152
10.5彩食鮮的全方位食材安全保障模式152
10.6案例啟示156
第11章佳沃的“三全”生鮮供應鏈運營模式159
11.1案例介紹159
11.2佳沃的“三全”生鮮供應鏈運營戰略161
11.3佳沃的全球化、標準化生產管理163
11.4佳沃的全程可視化物流管理166
11.5佳沃的全渠道營銷管理169
11.6案例啟示172
參考文獻175
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