本書通過剖析“互聯(lián)網(wǎng)+”環(huán)境下生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運營管理的典型案例，提出了提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場現(xiàn)代化水平與強化供應(yīng)鏈管理效能的運營模式及其關(guān)鍵技術(shù)，主要包括盒馬鮮生的倉店合一、百果園的全渠道轉(zhuǎn)型、本來生活的“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷管理、域農(nóng)網(wǎng)的產(chǎn)銷對接、彩食鮮的一站式食材定制等代表性模式，支持生鮮供應(yīng)鏈實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的蒲江模式，以及社區(qū)生鮮電商運營模式的團長管理策略與三級倉配體系等內(nèi)容。
入選教育部"新世紀優(yōu)秀人才支持計劃"、重慶市學術(shù)技術(shù)帶頭人、重慶市"322重點人才工程"一、二層次人選；兼任教育部高等學校物流管理與工程類專業(yè)教學指導(dǎo)委員會委員、中國物流學會常務(wù)理事、中國優(yōu)選法統(tǒng)籌法與經(jīng)濟數(shù)學研究會工業(yè)工程分會副理事長
目錄
第1章以消費者為中心的京東生鮮運營管理1
1.1案例介紹1
1.2京東生鮮的消費者吸引策略4
1.3京東生鮮的消費者服務(wù)策略8
1.4京東生鮮的消費者管理策略16
1.5案例啟示17
第2章盒馬鮮生的倉店合一供應(yīng)鏈運營模式20
2.1盒馬鮮生概況20
2.2盒馬鮮生的倉店合一布局22
2.3盒馬鮮生的采購與運輸管理25
2.4盒馬鮮生的訂單揀貨管理28
2.5盒馬鮮生的即時配送管理29
2.6盒馬鮮生的快速供需匹配管理.31
2.7盒馬鮮生的售后服務(wù)管理33
2.8案例啟示34
第3章我廚基于增值性服務(wù)的生鮮供應(yīng)鏈運營管理36
3.1案例介紹36
3.2我廚生鮮農(nóng)產(chǎn)品全渠道營銷管理策略41
3.3我廚生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的產(chǎn)品服務(wù)融合策略44
3.4我廚生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的冷鏈管理策略46
3.5我廚生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的經(jīng)營狀況49
3.6案伊謂示50
第4章百果園的全渠道供應(yīng)鏈運營模式53
4.1百果園的發(fā)展歷程53
4.2百果園的全渠道布局56
4.3百果園的上游供應(yīng)鏈管理60
4.4百果園的冷鏈物流體系62
4.5案例啟示66
第5章橙心優(yōu)選的社區(qū)生鮮電商運營模式69
5.1案例介紹69
5.2橙心優(yōu)選的團長管理模式71
5.3橙心優(yōu)選的市場培育模式76
5.4橙心優(yōu)選的三級倉配模式79
5.5橙心優(yōu)選的供應(yīng)商運營模式83
5.6案例啟示85
第6章本來生活的“互聯(lián)網(wǎng)+”營銷管理87
6.1案例介紹87
6.2本來生活的消費者管理策略89
6.3本來生活的產(chǎn)品管理策略91
6.4本來生活的渠道管理策略93
6.5本來生活的品牌管理策略95
6.6案例啟示98
第7章每日優(yōu)鮮準入式會員營銷管理100
7.1每日優(yōu)鮮的發(fā)展歷程100
7.2每日優(yōu)鮮的消費者管理策略102
7.3每日優(yōu)鮮的產(chǎn)品管理策略104
7.4每日優(yōu)鮮的渠道管理策略107
7.5每日優(yōu)鮮冷鏈物流配送管理策略109
7.6案例啟示112
第8章域農(nóng)網(wǎng)的“互聯(lián)網(wǎng)+”產(chǎn)銷對接機制115
8.1案例介紹115
8.2域農(nóng)網(wǎng)平臺產(chǎn)銷交易機制116
8.3供應(yīng)鏈上游生產(chǎn)方管理機制120
8.4供應(yīng)鏈下游消費者營銷機制123
8.5案例啟示126
第9章“互聯(lián)網(wǎng)+”生鮮供應(yīng)鏈運營的蒲江模式128
9.1案例介紹128
9.2蒲江生鮮電商發(fā)展概況130
9.3蒲江生鮮供應(yīng)鏈運營模式——全產(chǎn)業(yè)鏈運營模式132
9.4蒲江生鮮供應(yīng)鏈運營策略——全生命周期運營策略135
9.5案例啟示141
第10章彩食鮮的一站式食材供應(yīng)鏈運營管理143
10.1彩食鮮簡介143
10.2彩食鮮的食材一站式定制化服務(wù)145
10.3彩食鮮的食材直采管理151
10.4彩食鮮的規(guī)模化專業(yè)食材加工152
10.5彩食鮮的全方位食材安全保障模式152
10.6案例啟示156
第11章佳沃的“三全”生鮮供應(yīng)鏈運營模式159
11.1案例介紹159
11.2佳沃的“三全”生鮮供應(yīng)鏈運營戰(zhàn)略161
11.3佳沃的全球化、標準化生產(chǎn)管理163
11.4佳沃的全程可視化物流管理166
11.5佳沃的全渠道營銷管理169
11.6案例啟示172
參考文獻175
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