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本書根據西南區域的自然、生態、社會和經濟等區域特征，論證了西南區域食物安全可持續發展在保障國家食物安全的戰略地位。針對影響西南地區食物安全可持續發展的生產方式、產業結構、資源約束和生態保護等關鍵問題，深入研究本區域食物安全生產的基本現狀、存在問題與發展潛力。依據區域農業發展需求、生態條件和資源稟賦，針對區域內不同區劃的資源、市場、生產、加工、貿易等條件，制定區域食物安全可持續發展的總體戰略目標，提出保障區域食物安全的主要策略和重大建議措施，為實現國家食物安全可持續發展提供戰略參考和政策建議。