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第四版主要特色如下：
1.注重對酒店高等職場人才的培育。依據更好地適應新時期酒店高等職場既
需要“職業認知”，也需要“職業技能”和“行為自律”的人才需求以及新時期
伴隨新技術革命而愈演愈烈的行業內與行業間跨專業的人才流動現實，修訂版教材重構并優化以“職業知識”、“職業能力”和“職業道德”為“三重本位”，認
真處理“職業學力”建構中的“專業性”、“通用性”與“核心性”三重內涵，以
求對“健全職業人格”的培育。
2.注重教材結構合理務實性。通過多年的課改實踐及科研成果，正確處理了
教材“縱向組織結構”與“橫向組織結構”等辯證關系，依照“原理先行、實務
跟進、案例同步、實訓到位”的原則，循序漸進地展開修訂版教材內容。
3.遵循課程標準。力求培養學生“問題思維”與“創新意識”。
4.多種先進教學方法的設計。依據教學目標，修訂版教材設計了“學導式教
學法”、“互動式教學法”、“案例教學法”、“問題教學法”、“討論教學法”、“項目教學法”“工作導向教學法”等多種先進教學方法。
5.第5 章、第7 章、第8 章更新并增添功能性欄目及鮮活的素材。優化、更
新這3章的引例、同步案例、善惡研判、職業道德與企業倫理等功能性欄目相關資料。
6. 為應對日益加速的“知識流變性”，將“自主學習”視為與“實訓操練”
同等重要的能力訓練：保持第三版教材第1 章、第3 章“學習目標”的“職業能
力”中用“自主學習”子目標。對第5 章、第7 章、第8 章教學內容進行重新編
寫，相應調整了章后“基本訓練”中“能力題”的子題型，優化了部分的“實訓
操練”題型設計。
7.仍然保留書后“課業范例”中同步“范例-4”，即“自主學習-范”，旨在為第1章、第3章“自主學習”訓練的課業提供示范。
8.增加了二維碼教學資源，錄制了八個微課視頻，供學習者用智能手機隨掃
隨學，對接“線上線下”教學資源，使紙質教材與數字資源的媒介融合，以服務混合式教學模式。
為方便教學， 本書第四版配有網絡教學資源包， 內含PPT 電子教學課件、
“參考答案與提示”和《學生考核手冊》，使用本教材的教師可登錄東北財經大學出版社網站（www.dufep.cn） 下載和使用這些網絡教學資源。