很多病人在康復期間的營養補充遠遠不足，可能會出現肌肉量丟失、免疫功能下降的情況，不僅使身體康復的時間延長了，甚至還可能出現一些并發癥。大部分老年人原本就存在食欲下降、咀嚼功能不佳、胃腸道功能減弱等問題，再加上康復期間的營養補充不足，真可謂是雪上加霜。書中詳述了各種常見食物的營養知識，還重點闡述了呼吸系統、消化系統、神經系統、心血管系統、腎臟系統、血液系統、內分泌系統的常見疾病、癌癥及外科手術后的康復營養方案。全書內容豐富、深入淺出、通俗易懂，可為病人提供專業可靠的營養學信息。
區俊文，女，副教授，廣東祈福醫院副院長兼國際健康管理中心主任，暨南大學及廣州中醫藥大學碩士生導師，曾在英國Barnsly District General Hospital老年科工作。長期從事腫瘤代謝及衰老相關疾病的研究與臨床工作。中國醫師協會臨床營養專業委員會青年常務委員，中國臨床腫瘤學會腫瘤熱療專家委員會委員，廣東省醫院協會醫院營養管理專業委員會副主任委員，廣東省營養學會臨床營養分會常務委員。主持省部級科研基金10余項。參與編寫國內醫學指南共識3部，主編及參編醫學專著十余部，國內外核心期刊發表中英論文數十篇，單篇影響因子12.8分。擔任《Aging》、《Integrative Cancer Therapies》等雜志審稿人。廣州市醫學高層次人才；暨南大學優秀醫學教學科研工作者；廣州市番禺區"禺山金才”榮譽稱號；廣州市番禺區特殊津貼專家。
Part 1 營養——生命的永動機
1. 趣談能量
2. 碳水化合物——人體發動機離不開的打火電池
3. 脂肪——令人糾結的發動機汽油
4. 蛋白質——人體發動機的力量之源
5. 水——人體發動機的潤滑劑
6. 談一談礦物質與健康的關系
7. 多多益善？補充維生素的幾個誤區
Part 2 五谷豐登，帶你認識豐收糧
1.“谷”香“薯”色話主食
2. 巧吃“開心豆”，讓你的生活更開心
3.“瓜田李下”——果蔬園里健康多
4. 蛋白質的優質來源——畜禽肉
5. 水產品——礦物質、維生素的“搬運工”
6. 讓“奶聲奶氣”的它給你的生活添一抹色彩
7. 生活處處有彩蛋——蛋類及其制品
8. 食不可果“負”—— 堅果
9. 來點調味劑，讓我們的生活更有滋味
Part 3 呼吸系統疾病的營養康復
1. 認識我們的身體——肺
2. 肺炎與吃有關系嗎
3. 哮喘發作與食物有關嗎
4.“老煙民”飲食二三事
5.“打呼嚕”與吃有關系嗎
6.“肺癆”如何食補
Part4 消化系統疾病的營養康復
1. 認識消化系統
2. 常見消化系統疾病的家庭營養康復
1. 慢性肝炎家庭營養康復
2. 脂肪肝家庭營養康復
3. 肝硬化家庭營養康復
Part5 肝膽胰疾病的營養康復
1. 慢性肝炎家庭營養康復
2. 脂肪肝家庭營養康復
3. 肝硬化家庭營養康復
Part6 阿爾茨海默病的營養康復
1. 你了解阿爾茨海默病嗎
2. 阿爾茨海默病病人的飲食調養
Part7 腦卒中的家庭營養康復
1. 認識腦卒中
2. 腦卒中病人如何調理飲食
Part 8 吞咽障礙病人的營養康復
1. 認識吞咽障礙
2. 吞咽障礙病人的飲食調養
3. 管飼病人的家庭營養康復
Part 9 高脂血癥——健康的無形殺手
1. 正確認識高脂血癥
2. 高脂血癥的家庭營養康復
Part 10 冠心病：世界級冠狀動脈災難
1. 關于冠心病，你不可不知的幾件事
2. 冠心病的飲食調養
Part 11 高血壓：最常見的慢性病之一
1. 高血壓病人的飲食誤區
2. 高血壓的飲食調養
Part 12泌尿系統疾病的營養康復
1. 帶你認識“沉默的殺手”——腎臟疾病
2. 飲食與腎病的關系
3. 聊聊不同類型腎病的飲食調養
Part 13 血液系統常見疾病的營養康復
1. 血液系統的主要成員
2. 關于缺鐵性貧血，你知道多少
3. 關于再生障礙性貧血，你知道多少
4. 關于巨幼細胞性貧血，你不能不知道的那點兒事
5. 令人心驚膽戰的血小板減少性紫癜
6. 關于中性粒細胞減少癥的那點兒事
Part 14 糖尿病的營養康復
1. 認識糖尿病
2. 飲食與糖尿病
3. 糖尿病的家庭營養康復
Part 15 肥胖癥的營養康復
1. 認識肥胖
2. 肥胖癥該怎么治
3. 肥胖癥病人的家庭營養康復
Part 16 癌癥的營養康復
1. 令人談之色變的癌癥
2. 飲食與癌癥
3. 癌癥病人的飲食調養
Part 17 外科手術后病人的營養康復
1. 外科手術后病人的營養需求
2. 胃大部分切除術后病人的營養康復
3. 小腸切除術后病人的營養康復
4. 肝膽手術后病人的營養康復
5. 其他外科手術后病人的營養康復
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