本書內容簡便適用，由淺入深，便于指導讀者在生活、飲食、運動、日常起居、心理等方面進行簡單、科學、有效的身心自我養護以達到健康長壽的目的。
生活點滴皆有長壽法則，飲食起居均有健康學問；安享幸福生活的寶典，科學可靠·簡單實用。
飲食養生
五種難吃食物助延年 3
老年人多食醋延緩衰老 4
適量飲酒或可長壽 4
兩粥一飯 長壽不難 5
每天三兩水果助長壽 5
枸杞這樣吃就能增壽 6
常用調料竟是長壽高手 7
吃種子類食物可長壽 8
長壽飲食原則三多三少 9
老祖宗的三大長壽菜 10
能夠長壽的美味 11
不可不知的吃鹽誤區 11
防癌飲食 12
堅持吃四類食物養生又長壽 13
生吃蔬菜年輕5歲 14
卷心菜養生抗輻射 14
年紀大了適量吃酸 15
三種食物助眠不怕胖 15
米飯比面食益睡眠 16
每天1斤蔬果早亡風險減10％ 16
蘑菇的養生功效 17
食物中有哪些“抗癌明星” 17
這些小食品適合老年人 18
七類食物掃光體內垃圾 19
木瓜種子含抑癌成分 20
常吃韭菜提高免疫力 21
食補營養素 提高抵抗力 21
肉類最佳搭配 22
粗糧食用注意事項 22
四種健康涼拌菜 23
老人食欲好 死亡風險低 23
吃飯養生有講究 23
肝功差更要吃好飯 24
腸道最喜歡的食物 25
常吃蕎麥養生益壽 26
益眼護眼的食物 26
菟絲子補肝腎虛 27
飯前別喝湯有助于養胃 27
綠茶補水又去火 28
吃南瓜搭配一點油更好 28
海帶食用有禁忌 29
煎炸剩油如何變廢為寶 29
蜂蜜不宜放冰箱 30
一根玉米能防多種癌 31
食物分清生熟營養 31
雞蛋的養生吃法 32
蛋白、蛋黃吃哪個？ 33
吃豆腐別落下四個好搭檔 33
“有毒”美食的解毒“克星” 34
吃蝦皮補鈣當心膽固醇過量 36
喝牛奶宜慢不宜快 36
五種情況下吃甜食有益健康 37
五谷雜糧吃出健康 37
牛奶雞蛋為何不是最好早餐 37
十字花科菜，個個有絕活 38
四種早餐吃法要你命 40
五大長壽養生食譜 42
夏天不妨多吃點“苦” 43
生吃蘿卜保護呼吸道 43
夏天多吃六樣“抗菌菜” 44
巧烹牛肉營養健康 45
胃不好 小米補 45
番茄越紅越防癌 46
木耳白菜湯最能清腸道 46
老人吃水果禁忌多 47
喝蜂蜜水放棄兩個“第一” 48
清淡為主須均衡 48
煮出健康米飯四訣竅 49
兩款粥調節脾胃 50
“夏吃姜”養生又美味 51
補鈣最強的兩道菜 51
米飯“混搭”益于養生 52
多喝橙汁大腦年輕十歲 53
豆腐補鈣食療方 53
吃松花蛋放醋護胃 54
吃五谷雜糧搭配有講究 54
最好的刮油減肥食物 55
夏季養生湯水推薦 55
長壽離不開雜糧粥 56
芒種多吃祛暑食物 56
要想長壽安，減少夜來餐 57
早餐怎么吃才營養 58
益皮膚的養生粥 59
藥膳靚湯解乏困 59
常食“素三寶”有益養生 60
老人少吃油炸花生 61
酸奶晚上喝最補鈣 61
“吃苦”“嘗鮮”助健康 62
想長壽必備5大水果 62
米面最好蒸著吃 63
白開水也要健康喝 64
運動養生
吊一吊，人不老 67
七個小動作能長壽 67
每天堅持兩動作能增壽 68
最簡單的長壽方法：勤梳頭 69
常搓八處延年益壽 70
老年人每天六轉能增壽 71
常做腿操人不老 72
起床后6個1分鐘延年益壽 72
仿生運動讓老人身心更健康 73
活動小器官助長壽 74
想長壽 不妨學學保健按摩 75
早起做套賴床操有助長壽 76
有助養生的暴走形式 77
拉耳撥頭能健腦 78
久坐，多練4個動作 78
盤腿坐血脈通 79
晚上別過度運動 79
老年人運動要分清體型 80
有助養生的散步方案 81
轉手腕好處多 82
讓駝背直起來的運動方法 82
跑步鍛煉效果比步行好 83
睡前運動排毒一身輕 83
腿坐麻了，高舉雙手 84
飯后不要急著百步走 85
常按這些部位有益于養生 86
可在床上做的簡單健身運動 87
三個鍛煉方式不利老人健康 88
六個動作緩解脊柱疲勞 89
老年人不宜做的運動 90
懶人不妨坐著練操 91
“羚羊跳”動全身 91
“坐操”鍛煉身體防衰老 92
“假裝運動”延緩手臂衰老 93
心區按摩養生 93
老人床邊健身法 94
每小時起立走動2分鐘助長壽 95
三種運動可健骨 95
正確的健走方法 96
疾病防治
長壽要穴“足三里” 99
只睡5小時可能易患癌 99
五臟病變顯在五官 100
中藥泡腳要慎重 101
小便：看顏色 知健康 102
小便不正�！≡搾炷膫�科 102
警惕不良生活習慣傷害腎臟 103
抗生素 有些小病悠著用 104
鈣有助控制高血糖 105
血壓管理新理念 106
八個控壓小竅門 107
中西藥搭配有禁忌 108
噩夢透露四種病 108
睡眠缺乏會引發慢性病 109
心臟健康能從臉上看嗎？ 110
口里的酸甜苦辣 身體的病變痕跡
110
常見病約會醫生時間 111
如何辨別抑郁和腦退化 112
選對床單顏色能防病 113
腰痛時間提示病種 113
血虛的類型 114
哪些因素會致哮喘 115
用錯眼藥水 當心青光眼 116
肺癌患者要遠離糖和食品添加劑
116
眼皮跳預示疾病 117
人到中年 小“零件”也需保養 118
蜘蛛痣是肝硬化的“標簽”嗎？ 119
刮痧刮走身體的不舒服 120
藥枕：安眠又防病的伴侶 121
哪些疾病適宜看中醫 121
氣血不足有跡可尋 122
警惕身體發出求救信號 123
患了熱傷風千萬別捂汗 125
用鼻呼吸能防病 125
科學服用速效救心丸 126
反酸的隱蔽信號 127
老咬舌頭可能是有病 128
香氣也能防病 129
關節最怕5個“隱形殺手” 130
5個細節說明體內濕氣重 130
長期晚8點后吃飯易得胃癌 131
腫瘤患者別忽視對癥治療 132
手麻警惕4種病 133
自查疾病摸摸脈 134
有些疼痛不能“扛” 135
糖尿病治療不能只降糖 136
注意9個肝臟“殺手” 136
脂肪肝常飲烏龍茶 137
西紅柿防尿頻 138
降尿酸，促排泄是關鍵 138
十大尷尬問題巧解決 139
習慣不好 黏膜遭罪 140
好好喝水，幫著治“病” 141
晚上總起夜怎么辦 142
心臟病人一次別喝太多水 143
有些病要注意睡姿 143
有冠心病能否吸氧 144
聽話音辨疾病 144
頭皮老發麻警惕頸椎病、腦血管病
145
黃金3.5小時 搶救“耳中風” 145
偏頭痛常與眩暈孿生 146
“心慌”不全緣于心臟病 147
注意九種疾病高發點 147
化痰能治很多病 148
缺水也會引發靜脈血栓 149
單味中藥止瘙癢 150
口臭氣味透露出疾病信號 151
不良生活習慣易引發癌癥 152
防骨質疏松女性從40歲開始 152
腰不好的人打噴嚏時先“直腰” 153
耳道流液當心耳朵有疾 153
筋骨硬易三高 154
頭暈目�！∩眢w在求救 155
潛藏在鼾聲中的危險 155
有些病可以聞得到 156
護肝不能隨便吃藥 157
好性格能防病 157
吃祛痰藥需護好胃 158
慢性腎病最愛三種人 159
給乙肝患者的最新建議 160
得腦血栓后的救命時間點 160
八大類藥品增加跌倒風險 161
及時清理舌苔助防癌 162
滿面黃色多是脾胃出了問題 163
長期高血壓易致青光眼 163
老人骨折有個治療黃金期 164
哮喘用藥易致齲齒 164
中醫病名不能望文生義 165
感冒好了為何還咳嗽 166
糖尿病、抑郁癥可增加老年癡呆風險
167
心臟雜音需不需要治療 168
遠離肝癌“四大要素” 168
心臟病九大“另類”癥狀 169
脾氣急可致口發酸 170
肥胖會加速肝臟組織老化 170
護理不當 易遺留關節問題 171
定期體檢 盡早發現腫瘤 172
血脂高不高 身體告訴你 173
廚房里的食物“急救藥” 174
排出體內六大陰毒 174
突然腿腫小心疾病“上門” 175
養腎“三字經” 176
怎樣護好心臟 177
久坐族刮一刮巧防病 178
心跳太快太慢都折壽？ 179
老年癡呆能“吃”好嗎？ 180
吃完飯就睡傷肺 180
餐后馬上躺下易患胃病 181
發炎時少吃點紅肉 182
骨折后忌大喝骨頭湯 183
香蕉的治病保健功效 183
尿多并非都是腎虛 185
痛風患者謹慎攝入調味品 185
慢性咽炎為何難治 186
常年不發燒是好事嗎？ 187
中老年聽力減退勿忘查心血管 187
忍著噴嚏會傷鼓膜 188
老覺口渴吃點枸杞 189
老人貧血不能光靠豬肝補 189
后舉手臂治落枕 190
小病小痛不用藥 190
冬病夏治還能這么辦 191
盛夏謹防食源性疾病 192
治肛門癢痛驗方 193
藥浴祛病健身 194
多吃蔬菜少吃肉防腫瘤 194
甲亢患者夏季調養要點 195
飯量變少 謹防6種病 196
治慢性咽炎不可總是清熱解毒 197
小滿時節慎防5種病 198
學螃蟹走緩解腰腿痛 198
消化道五個因素最招癌 199
治療老花眼 試試指壓法 200
中醫四法緩解眼病 200
常喝藥粥治失眠 201
手腳冰冷多是脾肺虛弱 202
五種難吃食物助延年
粗糙的食物 有些人不喜歡糙米和窩頭，因為它們吃著“扎嗓子”，偏愛精細的香米和白面制品，其實扎嗓子的是寶貴的膳食纖維。它能刺激腸道蠕動，幫助排便，并改變腸道微生物的種類及數目，降低致癌物生成。膳食纖維廣泛存在于口感粗糙的食物當中，包括全谷類的米、麥及雜豆，如糙米、燕麥、紅豆等。為預防便秘和腸癌，每日應保證攝入20~30克的膳食纖維。建議早餐放棄傳統的白米粥，改喝雜糧粥，精細白米飯改為全麥饅頭。
發澀的食物 單寧、植酸和草酸的存在會讓食物發澀，這是因為它們會和口中的唾液蛋白結合沉淀，使唾液失去潤滑性，舌上皮組織收縮，產生澀味。但這些物質都具有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。比如橄欖、紫葡萄皮、蘋果皮、核桃仁皮，它們都比果肉具有更強的抗氧化作用。
味酸的食物 沙果、山楂等酸味水果的酸味主要來自于檸檬酸、蘋果酸等有機酸，這些天然的酸性物質能促進鐵等礦物質的吸收。如果感覺酸味食物口感不好，可以把它們做成水果羹，加少量冰糖，放入冰箱冷凍，口感會大有改善。
發苦的食物 食物中的天然苦味物質也具有一定的保健作用，如檸檬和柚子當中的柚皮甙，茶里面的茶多酚，紅酒里面的多酚，以及巧克力里面的多酚，它們都是有助預防癌癥和心臟病的成分�？喙现械目鼘幘�，還能提高人體免疫力，幫助控制血糖。所以，吃水果一定要搭配著吃，不能光吃甜的，適當要吃點苦的、酸的。
味沖的食物 洋蔥和大蒜是很多人唯恐避之不及的食物，因為它們味道太沖，甚至吃完之后嘴里會有難聞的氣味。其實，這股沖味來源于硫甙類物質和烯丙基二硫化物，它們可有效預防癌癥，廣泛存在于蘿卜、蒜、洋蔥等食物中。因此，日常飲食不要忽略它們；蘿卜可以做成泡菜、燉排骨湯，洋蔥可以用來拌涼菜；大蒜最理想的吃法是生吃。
老年人多食醋延緩衰老
食醋一直被認為是烹飪調味品，其實，它還具有多種保健功能。日前，有國外研究證實，醋能夠幫助減緩大腦衰老進程，延緩衰老。同時，醋能夠幫助鈣質吸收，每天食醋還有助于鈣質吸收，是老年人養生保健再好不過的天然食品。
醋確實有軟化血管的作用，能夠在一定程度上起到預防高血壓、高血脂的效果。醋對于老年人補鈣亦有幫助。有研究表示，人到中年以后，鈣質就開始逐漸流失，并且難以從食物中吸收。醋則能幫助吸收鈣質。
不可否認，醋的確是個好東西，但東西再好，喝起來也要適量。尤其是在你“大膽挑戰”陳醋等純調味品時，更得注意，喝醋不妨遵照以下方法：
剛開始，少食醋的人，可以從制作醋泡花生、醋腌黃瓜等小食來適應醋的酸味。等到接受以后可以少喝一點純醋，并視身體的接受程度斟酌是否可以加量。
適量飲酒或可長壽
在很多人的觀念中，喝酒傷身且命短，然而，事實可不是這樣。
國外一個研究機構針對55~65歲共1824位男女性進行了長達20年的追蹤調查，結果顯示，滴酒不沾者的死亡率為61%，而與之相對的經常飲用含酒精飲品的人的死亡率則為41%。
對于此次的調查數據，研究者們也是各持己見。有的認為從不飲酒的人擁有相對較高的死亡率可能與其生活方式等存在某種關系。雖然這里面有一些復雜的事情讓人捉摸不透，但是經常和大家熱熱鬧鬧地喝酒，微醺忘記一切煩惱，保持心胸開闊，或許也是幸福長壽的秘訣。
兩粥一飯 長壽不難
“兩粥一飯，長壽不難”，這句諺語在很多地方廣為流傳。這種“早晚喝粥，中午吃飯”的飲食模式，在國內著名的長壽之鄉廣西巴馬和江蘇如皋，早已成為當地人萬古不變的養生妙招。許多老人通過早晚喝粥，甚至治好了胃痛、失眠和便秘的毛病。
“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥。大量的調查資料表明，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。即使是在生活節奏加快的如今，當地人早晚仍然是準備一鍋熱騰騰的大米粥或玉米面粥，外加包子等主食。
早晨是脾胃值班的時間，此時喝粥養的是胃；而傍晚（17—19點）是“腎經當令”，此時喝粥，補腎事半功倍。早晨胃經過一夜蠕動，需要水分和營養，而粥比較柔膩細致，不會對腸胃造成傷害。此外，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問題，傍晚喝粥，可起到補腎益精的作用。
專家建議，中老年人早上可以喝點雜糧粥，能提神養氣；養胃的話，山藥粥最好。晚上喝點甜粥能鎮靜安神，如百合粥；黑豆粥補腎效果最佳。不過，“兩粥一飯”也不用過于刻板，如補鈣的老人可把早上的粥換成牛奶，但糖尿病患者不適合經常喝粥。
每天三兩水果助長壽
最新研究發現，吃新鮮水果有很多健康益處，只要每天堅持吃150克（三兩），就可使心臟病和中風發病率降低40%，利于長壽。可是，每天能堅持吃水果的人太少了，這已成了全球人普遍存在的健康問題。
水果是維生素、礦物質、膳食纖維和生物活性物質的重要來源，可刺激胃腸蠕動和消化液分泌，增加食欲，幫助消化，還能預防糖尿病。吃水果還有預防癌癥、減緩大腦衰老、帶來好心情等諸多不廣為人知的好處。
專家指出，水果不是可有可無的零食，正確吃水果應遵循四點原則。
數量 每天一個蘋果。普通個頭的蘋果、梨、橘子等，每天吃1~2個就夠了。
搭配 越豐富越好。專家表示，吃水果也要講究多樣性，比如吃了一個蘋果，再適量吃些草莓、橘子等，既能保證吃夠量，還能讓營養豐富起來。
時間 健康人想吃就吃。不過，對控制體重、高血壓和高血脂的人來說，餐前吃水果可補充大量膳食纖維和鉀，還能減少正餐攝入量。相反，瘦弱、營養不良者飯前吃很多水果會影響食欲，建議飯后吃。值得提醒的是，早上空腹時別吃山楂、柿子等太酸澀的水果，可能引起不適。
選擇 首選應季水果。對北方來說，4月前沒應季水果；5月是草莓；5~6月有櫻桃、楊梅、杏等；7~8月是西瓜和桃子的天下；9~10月有蘋果、梨、沙果、石榴、獼猴桃等；之后還有橘子、橙子上市。
枸杞這樣吃就能增壽
磨豆漿的時候放一些 枸杞是個好東西，具有延緩衰老的功效。很多人都拿枸杞泡水喝。然而有專家指出，僅僅是簡單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿卜素等很難完全被吸收。可以在豆漿機磨豆漿的時候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營養物質和微量元素了。
炒菜、做粥的時候放一把 枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞當配料就可以了。
常用調料竟是長壽高手
花椒 花椒是蕓香科植物花椒的果皮，香氣濃郁，是居家必備的調味品。具有定麻味、增香辛和除腥減膻的作用，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。花椒也是一味中藥，《神農本草經》將其列為中品。其藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。李時珍在《本草綱目》中曰：“花椒堅齒，烏發，明目，久服好顏色，耐老，增年，健神。”現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等藥理活性。
芥末 芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒、通利五臟、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。
生姜 生姜為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
食醋 食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加適量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌。
八角 八角是制作冷菜及燉、燜菜肴中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果實與種子可做調料，還被中國傳統醫學當作藥物使用。該醫學理論認為其具強烈香味，有驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔、祛寒、興奮神經等功效。
香菜 中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹、消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。此外，香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節胃腸蠕動，提高消化力。
胡椒 胡椒是最常見的調味品，在餐桌上經�？梢姷剿c鹽放在一起，胡椒甚至可替代鹽使用。胡椒特別適于肥胖的人食用，因為它有助于新陳代謝，還能起排氣作用。刺激產生唾液、胃液和胰液，有助于消化高脂肪食品。
辣椒 辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化。
陳皮 陳皮氣香，味辛而微苦，具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。
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