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現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)與管理

現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)與管理

定     價(jià)：¥30

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  • 作者：彭學(xué)強(qiáng)主編
  • 出版時(shí)間：2006/8/1
  • ISBN：9787811130423
  • 出 版 社：湖南大學(xué)出版社
  • 中圖法分類：F719.2 
  • 頁(yè)碼：337頁(yè)
  • 紙張：膠版紙
  • 版次：1
  • 開本：16K
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購(gòu)買數(shù)量：
全書系統(tǒng)介紹了現(xiàn)代飯店的基本概念、基礎(chǔ)理論、組織與管理制度、飯店經(jīng)營(yíng)、房務(wù)部、餐飲部運(yùn)行與管理以及服務(wù)質(zhì)量、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源、設(shè)備、財(cái)務(wù)、安全、危機(jī)管理和飯店發(fā)展新趨勢(shì)與新理念。
本書既可以作為高等院校旅游管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可以作為飯店高級(jí)管理人員的培訓(xùn)教材；同時(shí)對(duì)旅游行政管理人員也具有重要參考價(jià)值。
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