国产91青青成人a在线/在线视频成人/aaa成人永久在线观看视频/深夜草莓视频app

關于我們
新書資訊
新書推薦

粵菜烹調技術/食品生物工藝專業改革創新教材系列

粵菜烹調技術/食品生物工藝專業改革創新教材系列

定     價:¥38

中 教 價:¥24.70  (6.50折)

庫 存 數: 0

叢 書 名:食品生物工藝專業改革創新教材系列

  • 作者:鄧宇兵,余世明 編
  • 出版時間:2016/9/1
  • ISBN:9787566819314
  • 出 版 社:暨南大學出版社
  • 中圖法分類:TS972.117 
  • 頁碼:139
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16開
  • 商品庫位:
9
7
8
8
1
7
9
5
3
6
1
6
4
購買數量:

  《粵菜烹調技術》是食品生物工藝專業(中餐烹飪方向)學生“烹調技術”課程用書,是職業教育改革創新教材系列之一。
   全書內容共分為十二個模塊(炒類菜肴制作、油泡類菜肴制作、蒸類菜肴制作、炸類菜肴制作、煎類菜肴制作、燜類菜肴制作、扒類菜肴制作等),根據不同的知識點又分為若干項目,每個項目通過原料組成、制作工藝流程、成品照片及風味特點等環節來介紹相關知識,并通過各種烹調技法的代表菜式,輔助學生對主干課程“烹調技術”的基礎知識積累和技能提升,培養學生的綜合職業能力,滿足學生職業生涯發展的需要。

 你還可能感興趣
 我要評論
您的姓名   驗證碼: 圖片看不清?點擊重新得到驗證碼
留言內容