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本書以高中化學知識為平臺，以化學基礎知識為經線，用與人體健康密切相關的問題為緯線，闡述生活領域中化學原理的實際應用與人們的種種誤區。本書主要內容有：人體中的化學、化學元素與人體健康、飲食與健康的化學、居室環境健康化學、公共衛生健康化學等。通過本書的學習，各專業的學生，尤其是大學階段未開設化學課的文管類、藝術外語類、建筑、機械、通信、計算機類等專業的學生，可以透過化學與健康這個窗口，對化學在社會生活以及在相關的領域中的重要作用有一個正確的認識與了解。