本書以水禽產業現有的信息數據為基礎,結合在全國范圍的實地調查數據,對我國水禽產業整體發展現狀及存在的問題進行研究。結果顯示:近年來中國水禽產業發展現狀表現以下特征:水禽養殖數量穩中有升,產品產量逐年遞增;產業化水平日益提高,產業鏈由單一的飼養業向加工、物流等產業延伸;水禽產業呈現優勢產區集中分布的特征,由資源優勢向技術、資本優勢轉變;水禽產品消費需求趨于飽和邊緣,產品結構亟待升級換代以擴展消費需求空間。針對水禽產業發展存在的信息和數據不清,對宏觀決策與市場調控帶來困難;行業標準和統一規范缺失;產業經營利潤分配不均;水禽飼養技術相對落后,水資源環境污染嚴重等問題,提出了相應的對策。
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