羔羊肉生產是農村致富的好項目，規模化肉羊場的經濟增長點，對技術和設施有一定的要求。本書從國內外羔羊育肥生產概況，羔羊育肥可利用的綿、山羊品種，規模化羔羊育肥羊舍建造及環境控制，羔羊育肥常用飼料及其加工調制技術，羔羊育肥的營養需要與飼料配制，羔羊斷奶前的飼養管理，羔羊育肥技術，羔羊常見病防治8個方面對羔羊肉生產中的技術要點進行闡述，通熟易懂，操作性強，可作為肉羊養殖場（戶）技術人員指導用書。
肥羔肉是高檔肉食品，養殖效益高，對生產技術要求高，此類書有較好的市場需求。
張英杰，男，河北省黃驊市人，漢族，1964年11月生，河北農業大學動物科技學院教授，博士，博士生導師。國家北方山區農業工程技術中心副主任，動物營養與飼料學科點負責人。中國畜牧獸醫學會養羊學分會理事長，河北省畜牧獸醫學會副理事長，國家肉羊產業技術體系崗位科學家，中國科協決策咨詢專家，農業部教材建設專家委員會委員。主要研究方向為反芻動物營養及遺傳育種。
第一章國內外羔羊育肥生產概況
第二章羔羊育肥可利用的綿、山羊品種
第三章規模化羔羊育肥羊舍建造及環境控制
第四章羔羊育肥常用飼料及其加工調制技術
第五章羔羊育肥的營養需要與飼料配制
第六章提高羔羊斷奶成活率措施
第七章羔羊育肥技術
第八章羔羊常見病防治
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