《郵輪面試英語/國際郵輪乘務管理專業系列教材》講述了：第一章依次介紹了皇家加勒比國際游輪、嘉年華郵輪及麗星郵輪，為任課教師或者培訓教師在授課過程中提供參考資料，同時也可以幫助學生了解各郵輪公司的情況，幫助他們成功通過面試。
第二章為求職者介紹郵輪公司的崗位職責要求，求職者只有了解了郵輪崗位需求，并朝著郵輪崗位需求的方向準備面試，才能就面試過程中所涉及的專業知識打好基礎，才能使面試走向成功，正所謂“知己知彼，百戰不殆”。
第三章至第五章分別涉及面試類型介紹、面試前準備和面試中答題技巧，第六章主要介紹英語面試常用句型，第八章是在面試標準問答的基礎上輔以練習題，第十章介紹西餐知識。
在第七章中，編者詳細整理了從2015年10月至2017年9月所有的郵輪公司英語面試真題，并對這些真題進行重新整合、細化分類，力求呈現給求職者一個清晰的面試思路。本章共分為七節，第一節是對第二節至第七節中的十九類真題面試實戰技巧的講解，介紹了知名郵輪公司面試官在實際面試過程中所采用的手段和方法，有的放矢地講解面試技巧，例如，如何巧妙地引導面試官談論求職者提前準備好的面試內容或面試話題，如何睿智地避開面試官的陷阱等面試實戰技巧。
中國經濟全面發展的腳步在加速，全球郵輪業的重心也在逐漸向中國市場轉移。預計到2020年，中國將成為世界上最大的旅游目的地國家。國際郵輪產業將成為中國經濟增長的新方式、新領域。在國際郵輪行業發展的形勢下，國際郵輪行業需求的乘務人員嚴重短缺。針對這種人才供不應求的局面，中國國際郵輪乘務人才市場正逐步被打開并迅猛發展，世界國際郵輪乘務人才市場的中心也由發達國家向發展中國家轉移。國際郵輪乘務已成為我國擴大就業、增加外匯收入的一條重要途徑。為滿足該行業對人才的需求，近幾年國內各大高等院校紛紛開辦國際郵輪乘務管理專業。本教材是在國際郵輪行業發展的形勢下，針對國際郵輪需求的乘務人員嚴重短缺的局面，滿足國際郵輪公司對人才的要求和培訓需求而編寫的。
隨著世界經濟的變化、郵輪市場對郵輪人才需求的變化以及各大郵輪公司的英語口語面試要求和標準的變化，尤其是近一年以來，國際郵輪公司不但要求求職者具有良好的英語口語表達能力和交際能力，而且還要求求職者對郵輪工作崗位具備較高的忠誠度、較強的服務意識和良好的親和力與誠實度。另外，天津海運職業學院是中國高等院校郵輪人才培養聯盟的會長單位，其國際郵輪乘務管理專業辦學歷史悠久、規模龐大，因此，編者收集了大量國際知名郵輪公司英語口語面試的第一手資料。本教材的編寫占據了得天獨厚的優勢，具有很強的針對性、實用性、實操性和指向性。本教材編寫依據的原則是“實用為主、夠用為度”，目的是提高學生的英語口語表達能力和交際能力，其部分內容以中英文的形式呈現，教材內容豐富，資料全面，是一部既適用于教師教學又適合自學者自學的教材。下面是本教材的簡介。
第一章依次介紹了皇家加勒比國際游輪、嘉年華郵輪及麗星郵輪，為任課教師或者培訓教師在授課過程中提供參考資料，同時也可以幫助學生了解各郵輪公司的情況，幫助他們成功通過面試。
第二章為求職者介紹郵輪公司的崗位職責要求，求職者只有了解了郵輪崗位需求，并朝著郵輪崗位需求的方向準備面試，才能就面試過程中所涉及的專業知識打好基礎，才能使面試走向成功，正所謂“知己知彼，百戰不殆”。
第三章至第五章分別涉及面試類型介紹、面試前準備和面試中答題技巧，第六章主要介紹英語面試常用句型，第八章是在面試標準問答的基礎上輔以練習題，第十章介紹西餐知識。
另外，我想重點介紹第七章和第九章。
在第七章中，編者詳細整理了從2015年10月至2017年9月所有的郵輪公司英語面試真題，并對這些真題進行重新整合、細化分類，力求呈現給求職者一個清晰的面試思路。本章共分為七節，第一節是對第二節至第七節中的十九類真題面試實戰技巧的講解，介紹了知名郵輪公司面試官在實際面試過程中所采用的手段和方法，有的放矢地講解面試技巧，例如，如何巧妙地引導面試官談論求職者提前準備好的面試內容或面試話題，如何睿智地避開面試官的陷阱等面試實戰技巧。
在第七章第二節至第七節中，編者將2015-2017年三年來所有的面試真題匯總、分類、整合，幾乎囊括了所有層面的問題，其內容源自被面試者的面試真題匯總，涉及面廣，面試問題類型齊全。同樣一句中文意思，就有很多種英文問法，而且完全是針對面試官常用句型和詞匯總結出來的句型。例如，“你今天怎么樣？”這個句子就有很多種英文表達方式：Howareyougoingtoday？IseverythingOKforyoutoday？Howdoyoufeeltoday？Howareyoudoingtoday？Howareyoutoday？Howareyoufeelingtoday？Howareyou？在本章編寫的過程中，編者將知名郵輪公司英語面試標準、面試材料以及英語面試真題的句式全部呈現給求職者和學習者。
在第九章中，編者把歷年真題匯總并整合成一個獨立完整的面試過程，作為分類真題的一個完整面試過程的重組，以實戰演練的形式呈現給求職者和學習者。第九章真題的練習形式是第七章真題分類形式的完美補充。
附錄部分也是編者在編寫過程中精心安排的一個環節，附錄一是國際郵輪公司英文簡介，附錄二是郵輪英語面試高頻詞匯，附錄三是郵輪相關詞匯，附錄四是餐飲相關詞匯，附錄五是酒店客房用品詞匯，附錄六是客房知識簡介，附錄七是客房送餐服務流程，附錄八是食品和飲料菜單，附錄九是面試評估參考，附錄十是西餐廳服務標準指南。這些附錄內容非常重要，為面試者提供了很好的借鑒。本教材不提倡把面試真題的答案呈現給求職者和學習者，因為每位求職者和學習者的個人信息、學習經歷、工作經歷以及技能技巧和興趣愛好各不相同，面試官在面試過程中最不愿意看到的是求職者的答案機械化、統一化、同一化以及缺乏靈活性。因此，在本教材的編寫過程中，編者盡力完善附錄部分，盡可能全面地為學習者提供可借鑒的內容。
本教材是編者在多年實際工作經驗積累的基礎上編寫而成的，結合了郵輪從業者各崗位實際工作的經驗總結，具有較強的實用性，為求職者和學習者在郵輪上的工作提供了超前的知識儲備。面試真題題量大，內容面面俱到，涉及問題和詞匯領域廣泛，無論是生活方面，還是工作方面，都有所覆蓋，目的就是讓學習者在學習過程中潛移默化地掌握這些面試過程中的高頻詞匯。這些詞匯以中英文結合的方式呈現給學習者，既滿足不同英語水平學習者的需求，也為授課教師提供了教學資料，一舉兩得。
本教材的編者旨在將本書編寫成一本“實用性、針對性、實踐性和指向性”很強的郵輪英語口語面試教材，使學習者能更快、更準確地掌握郵輪英語口語面試的精髓。
本教材由天津海運職業學院國際郵輪乘務和旅游管理系李宏娟、孫錚、姚茜擔任主編。參加編寫的人員具有豐富的國際郵輪乘務管理專業教學及管理經驗。其中孫錚負責編寫第一章至第三章的內容，李宏娟負責編寫第四章至第七章以及附錄的內容，姚茜負責編寫第八章至第十章的內容。本書在編寫過程中得到了很多郵輪工作者的支持，在此表示感謝。
限于編者水平，書中難免有不足之處，懇請專家和同行批評指正。
編者
2017年12月
第一章 國際郵輪簡介
第一節 皇家加勒比國際游輪
第二節 嘉年華郵輪
第三節 麗星郵輪
第二章 國際郵輪面試崗位職責介紹
第一節 餐飲部崗位職責介紹
第二節 客房部崗位職責介紹
第三節 娛樂部崗位職責介紹
第三章 面試類型介紹
第一節 一對一現場面試
第二節 一對多現場面試
第三節 多對一現場面試
第四節 網絡面試
第四章 面試前準備
第一節 準備
第二節 禮儀
第三節 著裝
第四節 禁忌
第五節 簡歷
第五章 面試中答題技巧
第一節 直接回答
第二節 智巧回答
第三節 適時提問
第六章 英語面試常用句型
第一節 客套用語
第二節 個人資料
第三節 工作情況
第七章 國際郵輪英語口語面試真題分類與解析
第一節 國際郵輪面試真題解析
第二節 開場應答
第三節 應聘崗位及工作經驗
第四節 個人信息
第五節 現場應變
第六節 情境題
第七節 專業知識應答
第八章 面試標準問答及練習
第一節 面試標準問答
第二節 英語面試常用問題練習
第九章 最新國際郵輪面試真題實戰演練
第一節 面試問題匯總（一）
第二節 面試問題匯總（二）
第三節 面試問題匯總（三）
第四節 面試問題匯總（四）
第五節 面試問題匯總（五）
第十章 西餐知識
第一節 西餐上菜流程
第二節 西餐擺臺
第三節 咖啡的制作方法
第四節 酒的種類
附錄
附錄一 國際郵輪公司英文簡介
附錄二 郵輪英語面試高頻詞匯
附錄三 郵輪相關詞匯
附錄四 餐飲相關詞匯
附錄五 酒店客房用品詞匯
附錄六 客房知識簡介
附錄七 客房送餐服務流程
附錄八 食品和飲料菜單
附錄九 面試評估參考
附錄十 西餐廳服務標準指南
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