從2004年揚中首屆江鮮美食節，到2018年第十五屆河豚文化節，“揚中河豚”用十余年的時間贏得了“甲天下”的美譽。揚中先后榮膺“中國江鮮菜之鄉”“中國河豚美食之鄉”“中國河豚文化之鄉”，“中國河豚島”已然成為世界認識揚中和揚中走向世界的一個獨特的地域標識和城市品牌。本書點擊一個個具有歷史意義的重大事件，走近一個個推動揚中河豚養殖、烹飪及河豚文化挖掘研究的重要人物，讀者可從中了解有關河豚捕撈、交易、宰殺、烹飪、食用以及漁民生活等方面的趣味風俗，賞讀河豚的名家美文。雖然，這是一部兼具史料意義和文學價值的宏觀著作，為河豚文化的傳承與弘揚留下了一筆寶貴的財富。
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