本書共分為三個大的模塊內容:會展場館基礎知識、會展場館經營、會展場館管理。其中,模塊一包括會展場館導論和發展趨勢;模塊二包括會展場館經營概要、問題與對策、營銷等內容;模塊三包括場館的組織管理、目標管理和計劃管理、設施設備管理、人力資源管理、品牌管理、服務管理、風險管理、安全管理等內容。
劉曉廣,鄭州工程技術學院,教授,1982年畢業于河南大學。
1982年—1990年,在河南大學任教,主要為本科生、研究生講授政治經濟學、經濟法、行政管理等課程;任教研室主任、教學秘書等;
1986—87年,在復旦大學研究生班學習;
1991—2003年,中國化學工程十一建設公司工作,先后任宣傳部長、企業管理部長、人力資源部部長等職,高級經濟師、一級項目經理;河南大學、中共開封市委黨校兼職教師,主講企業管理、人力資源管理、經濟法等課程;
2003年—今,中州大學工作,任教研室主任,主講會展概論、會展場館經營與管理、經濟學等課程。
2002年—今,為亞洲國際(澳門)公開大學、美國睿文大學MBA導師,主講會展理論與實踐、企業人力資源管理等課程,負責研究生的畢業論文指導、修改和答辯工作。
進入21世紀,中國會展業超常規、跨越式發展,越來越多的高校開設了會展專業。作為工作在高校會展專業的一線教師,我們在會展專業教學工作中,遇到的最大問題是教材的建設問題。目前,在我國高等教育會展專業教材所面臨的困境是,基礎理論教材初步完善,但專業核心課程教材不能滿足教學和培養會展專業人才的需要。我們從會展業發展的需要、從培養會展專業人才的需要出發,滿足我們教學的需要,結合自身長期教學與實踐的積累,編寫了本書。
本書定位于應用型本科和高職高專教育層次,面向會展專業的人才規格、培養目標、教育特色等方面,根據應知應會、有一定的理論知識,注重培養職業技能和素養以及實際能力的要求編寫而成。
本書由劉曉廣、郝靜擔任主編,鞏雋、羅靈擔任副主編。具體分工為:劉曉廣負責本書的編寫大綱、總體要求,全書編審,撰寫前言、模塊一、模塊二中的項目二;劉昊參與編寫了模塊一中的項目一;郝靜負責全書統稿和具體事務,撰寫模塊三中的項目一、項目三、項目六、項目八;鞏雋負責全書的資料整理和校對,撰寫模塊三會展管理篇中項目二、項目五、項目七;羅靈負責資料的搜集和校對,撰寫模塊二中的項目三,模塊三中的項目四、項目九。
作為應用型本科和高職高專會展專業教材改革的探索,本書可商榷、可探討的方面還有許多,疏漏和不足之處在所難免,敬請業內專家、學者以及使用本教材的任課教師和學生指正。
編者
2017年5月
模塊一 會展場館基礎知識1
項目一 會展場館導論 1
一、會展場館概述 1
二、會展場館的條件 6
【項目思考與討論】 6
項目二 我國會展場館的發展狀況 8
一、我國會展場館的發展 8
二、我國會展場館的發展趨勢 11
【項目思考與討論】 12
模塊二 會展場館經營13
項目一 會展場館經營 13
課題一 會展場館經營戰略與決策 13
一、會展場館經營概述 13
二、會展場館經營戰略 14
三、會展場館經營戰略的制定 16
四、會展場館經營決策 19
課題二 會展場館的經營目標與市場定位 20
一、會展場館經營觀念 20
二、會展場館的經營目標 22
三、會展場館的市場定位 22
【項目思考與討論】 24
項目二 我國會展場館經營管理的模式分析及問題與對策 25
課題一 我國會展場館建設的投資與經營管理模式 25
一、我國會展場館投資模式與經營管理模式 25
二、我國會展場館經營管理模式的分析 27
課題二 我國會展場館經營管理的問題與對策 29
一、我國會展場館經營的現狀 29
二、我國會展場館經營存在的主要問題 29
三、我國會展場館經營管理問題的對策 30
【項目思考與討論】 33
項目三 會展場館市場營銷 35
課題一 會展場館市場營銷概述 37
一、會展場館市場營銷分析 37
二、會展場館市場營銷組合 38
課題二 會展場館自辦展營銷 39
一、會展場館自辦展的原因與角色轉換 39
二、會展場館自辦展營銷 39
課題三 會展場館營銷手段 44
一、會展場館的產品及特征 44
二、會展場館營銷手段 45
三、實施品牌戰略 46
四、開展網絡營銷 46
五、與旅游企業合作 46
【項目思考與討論】 47
模塊三 會展場館管理50
項目一 會展場館管理 50
一、會展場館管理的主要內容 51
二、會展場館管理的理念和方法 52
【項目思考與討論】 56
項目二 會展場館的組織管理 58
課題一 會展場館組織管理概述 59
一、會展場館組織管理的概念 59
二、會展場館組織管理的內容 59
課題二 會展場館組織管理 60
一、會展場館組織結構設計 60
二、會展場館組織機構劃分 61
三、會展場館組織創新 68
【項目思考與討論】 70
項目三 會展場館目標管理和計劃管理 73
課題一 會展場館目標管理 75
一、會展場館目標管理內容 75
二、會展場館目標管理的特征 76
課題二 會展場館計劃管理 76
一、會展場館計劃管理的含義 76
二、會展場館計劃編制 77
三、會展項目計劃 80
【項目思考與討論】 90
項目四 會展場館設施設備管理 91
課題一 會展場館設施設備管理概述 92
一、會展場館設施設備的內容 92
二、場館設施設備購置與選擇 93
課題二 會展場館設施系統管理 94
一、展覽中心專業設施及系統管理 94
二、會議中心專業設施及系統管理 99
三、會展場館配套設施管理 102
【項目思考與討論】 102
項目五 會展場館人力資源管理 104
課題一 會展場館人力資源管理概述 105
一、會展場館人力資源及管理 105
二、會展場館人力資源管理的內容 106
三、會展場館人力資源管理的目標 106
課題二 會展場館人力資源管理的流程 107
一、會展場館人力資源管理的流程 107
二、會展場館人力資源規劃 108
三、會展場館人力資源工作分析 110
四、定編定崗 112
五、會展場館員工招聘 113
六、會展場館員工培訓 116
七、會展場館績效管理 118
八、會展場館薪酬管理 119
九、會展場館員工關系管理 120
【項目思考與討論】 121
項目六 會展場館品牌管理 124
課題一 會展場館品牌概述 125
一、會展場館品牌的定義與實質 125
二、會展場館品牌的種類 126
三、會展場館品牌的功能 127
課題二 品牌會展場館的界定 128
課題三 會展場館品牌管理 129
一、會展場館品牌的塑造過程 129
二、會展場館品牌管理戰略 133
課題四 世界場館品牌的發展及品牌延伸 135
一、世界場館品牌的發展 135
二、品牌延伸 136
【項目思考與討論】 139
項目七 會展場館服務管理 140
課題一 會展場館服務概述 141
一、會展場館服務的內涵 141
二、會展場館服務的內容 141
三、會展場館的服務對象 142
課題二 會展場館服務管理 143
一、會展場館服務管理的主要內容 143
二、會展場館服務管理的流程階段 144
三、會展場館服務的方式 151
課題三 會展場館服務質量管理 154
一、服務質量管理的相關概念 154
二、會展場館服務質量管理階段 156
三、會展場館服務質量的調查 157
四、建立會展場館服務質量保證體系 157
【項目思考與討論】 159
項目八 會展場館風險管理 163
課題一 會展場館風險概述 167
一、會展場館風險管理的概念 167
二、會展場館風險的種類 167
三、會展場館風險的特點 168
課題二 會展場館風險管理 170
一、會展場館風險管理的必要性 170
二、會展場館風險處理原則 171
三、會展場館風險管理的預防 172
四、會展場館風險管理的識別 172
五、會展場館風險管理的控制策略 173
【項目思考與討論】 175
項目九 會展場館安全管理 179
課題一 會展場館安全概述 180
一、會展場館安全管理的基本內容 180
二、會展場館安全管理的問題產生原因分析 181
三、會展場館安全管理的實施方案 181
課題二 會展場館安全問題的解決 186
一、會展場館治安和消防工作管理流程與制度 186
二、會展場館對突發事件的處理 192
【項目思考與討論】 197
參考文獻 199