本書主要介紹了燃燒與爆炸的基本原理，以及對于燃燒、爆炸的預防及控制。內容包括：燃燒和爆炸的基礎理論以及燃燒與爆炸間的區別；燃燒及其危害；氣體、液體以及固體等各類物質的燃燒；謝苗諾夫自燃理論、弗蘭克--卡門涅茨基自燃理論、鏈鎖反應著火理論等；爆炸及其災害；火災爆炸的預防及控制。
《燃燒爆炸理論及應用/高等學校安全工程系列教材》涉及了燃燒、爆炸的基本原理，著重論述了燃燒爆炸危險性物質及其特性、燃燒爆炸事故后果分析，對實際生產有一定的指導作用。《燃燒爆炸理論及應用/高等學校安全工程系列教材》理論與實踐并重，在理論上闡明基本原理的同時，重視工程上的實用性。書中詳細闡述了各類典型的燃燒、爆炸危險性物質的燃爆特性及滅火方法，以及泄漏、池火災、蒸氣云爆炸、沸騰液體擴展蒸氣云爆炸、物理爆炸、中毒等事故后果進行的定量分析和計算實例。
《燃燒爆炸理論及應用/高等學校安全工程系列教材》系統性強、內容充實、實用性強，可作為高等院校的化工安全工程等相關專業教材，也可作為消防工程從業人員、安全評價人員以及從事相關專業的研究人員和技術管理人員的參考書。
潘旭海，南京工業大學城市建設與安全環境學院，教學副院長，教授，教育部高校安全工程教學指導委員會學科建設分委會委員；中國職業安全健康協會會員；江蘇省城市應急協會理事、副秘書長；江蘇省化學化工學會理事；江蘇省消防協會火災預防專業委員會會員。
主要研究方向
工業火災、爆炸及泄漏擴散災害預防與控制理論及技術；工業火災事故物證分析技術；風險分析評價技術；事故應急管理及救援；化工企業安全文化建設。在國內外知名刊物或國際學術會議上發表專業學術論文50余篇，其中被EI和ISTP收錄20余篇。獲省部級科技進步獎6項，省級教學成果獎1項，校級教學成果獎2項，獲實用新型專利及發明專利5項。出版專著（譯著）1部、編寫教材2部。2006年入選江蘇省“青藍工程”優秀青年骨干教師培養計劃。南京市及無錫市安全生產監督管理局專家組成員，先后參與多起化工生產事故調查與分析。
1. 2004年，中國石油與化學工業協會科技進步二等獎（排名第2）；
2. 2004年，國家安全生產監督管理總局科技進步三等獎（排名第3）；
3. 2007年，中國石油和化學工業協會科技進步一等獎（排名第4）；
4. 2009年，高等學校科學研究科技進步二等獎（排名第3）；
5. 2009年，安全生產科技成果獎二等獎（排名第3）；
6.2009年，安全生產科技成果獎三等獎（排名第4）；
7. 2007年，中國石油與化學工業協會優秀教材二等獎（排名第2）；
8. 2009年，江蘇省精品教材（排名第2）；
9. 2007年，江蘇省優秀教學成果二等獎（排名第4）；
10. 2008年，南京工業大學優秀教學質量獎（排名第1）；
11. 2007年，南京工業大學優秀教學成果一等獎（排名第4）；
12. 2009年，南京工業大學優秀教學成果一等獎（排名第4）；
13. 2007年，南京工業大學“工大集團獎教金”；
14. 2007年，南京工業大學“優秀本科生畢業設計（論文）團隊”指導教師（排名第1）;
15. 2009年，江蘇省優秀本科生畢業設計（論文）三等獎（指導老師）；
16. 2009年，南京工業大學優秀本科生畢業設計（論文）（指導老師）；
17. 2009年，南京工業大學首屆“工大精英九思獎”獲得者。
第一章緒論
第一節燃燒
一、人類對燃燒的認識過程
二、燃燒與人類文明的關系
三、燃燒概述
第二節爆炸
一、爆炸概述
二、燃燒與爆炸的區別
三、爆炸的分類
四、基本概念
思考題
第二章燃燒及其災害
第一節燃燒條件
一、燃燒的定義
二、燃燒條件
三、燃燒條件的應用
第二節物質燃燒歷程及形式
一、燃燒歷程
二、燃燒的形式
第三節燃燒的種類
一、閃燃及閃點
二、點燃及燃點
三、自燃及自燃點
四、爆炸
第四節燃燒機理
一、活化能理論
二、過氧化物理論
三、鏈式反應理論
第五節燃燒極限及計算
一、燃燒極限的概念
二、燃燒極限的影響因素
三、燃燒極限的估算
第六節火災
一、池火災
二、噴射火災
思考題
第三章物質的燃燒
第一節氣體的燃燒
一、氣體的著火
二、氣體燃燒
第二節液體的燃燒
一、液體的著火
二、液體火災蔓延
第三節固體的燃燒
一、固體可燃物的著火
二、固體火災蔓延
思考題
第四章著火理論
第一節熱自燃理論
一、謝苗諾夫自燃理論
二、弗蘭克卡門涅茨基自燃理論
第二節鏈式反應著火理論
一、鏈式反應過程
二、鏈式反應分類
三、鏈式反應著火條件
四、鏈式反應理論中的著火感應期
五、鏈式反應對著火極限的影響
思考題
第五章爆炸及其災害
第一節爆燃及爆轟
一、爆燃
二、爆轟
三、爆燃向爆轟的轉變
四、爆燃和爆轟的破壞機理
第二節蒸氣云爆炸
一、蒸氣云爆炸基本概念
二、成因及特點
三、危害及防護
第三節沸騰液體擴展蒸氣爆炸
一、沸騰液體擴展蒸氣爆炸基本概念
二、典型形成過程
三、危害及防護
第四節噴霧爆炸
第五節粉塵爆炸
一、粉塵基礎知識
二、粉塵爆炸機理及影響因素
三、粉塵爆炸和氣體爆炸的比較
第六節爆炸溫度、壓力和強度
一、爆炸溫度和壓力
二、爆炸強度
第七節爆炸災害
一、爆炸沖擊波及其破壞
二、爆炸拋射物的破壞
思考題
第六章火災爆炸的預防及控制
第一節著火源的控制
一、明火及高溫表面
二、摩擦與撞擊
三、絕熱壓縮
四、自氧化
五、電氣火花
第二節靜電及其控制
一、靜電的產生
二、靜電的積聚及其影響因素
三、靜電放電
四、流動電流
五、靜電電壓差
六、電荷平衡
七、靜電的危害
八、靜電的控制
第三節惰化
第四節可燃性圖表及其應用
一、可燃性圖表
二、可燃性圖表的應用
第五節通風
一、露天工廠
二、非露天工廠
第六節火災和爆炸蔓延的控制
一、隔離和遠距離操縱
二、防火與防爆安全裝置
第七節爆炸的防護
一、爆炸封鎖
二、爆炸抑制
思考題
參考文獻
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