《儀器分析技術》一書是根據高職高專商檢技術專業培養目標的要求進行編寫的。全書內容包括紫外—可見光譜分析法、紅外吸收光譜法、原子光譜分析法、電化學分析法、氣相色譜分析法、高效液相色譜分析法及相應的實驗技術，同時介紹了分析儀器聯用技術尤其是色質聯用技術，以適應現代檢測技術的發展。
曹國慶，南京科技職業學院，副教授，畢業于化學專業，長期從事化工類和分析專業的化學、分析化學、儀器分析的教學工作和儀器分析實驗工作， 2003年《化學實驗技術基礎》多媒體教學光盤被評為首屆石油和化學工業電子出版物一等獎，發表相關論文10篇，完成省級教學成果2項。
第一章緒論1
第一節儀器分析方法分類1
第二節儀器分析法的特點和地位2
第三節儀器分析法的發展趨勢2
第二章紫外-可見光譜分析法4
第一節紫外-可見分光光度計的結構與原理4
一、光源4
二、單色器6
三、吸收池7
四、檢測器7
五、信號顯示系統8
六、紫外-可見分光光度計的類型及特點8
第二節紫外-可見吸收光譜法基本原理9
一、朗伯-比爾定律9
二、朗伯-比爾定律的局限性11
三、吸收光譜曲線12
四、有機化合物紫外-可見吸收光譜14
五、無機化合物紫外-可見吸收光譜15
第三節分光光度法測量條件的選擇16
一、波長16
二、吸光度范圍16
三、反應條件16
四、參比溶液的選擇19
五、干擾及消除方法19
第四節紫外-可見吸收光譜法的定性、定量方法20
一、定性方法20
二、定量方法20
第五節紫外-可見分光光度計的日常維護25
一、日常維護25
二、紫外-可見分光光度計調校25
第六節紫外-可見吸收光譜法應用和實驗技術26
一、紫外-可見吸收光譜法應用26
二、實驗技術27
實驗2-1鄰二氮菲分光光度法測微量鐵27
實驗2-2水楊酸含量的測定30
實驗2-3紫外分光光度法測定水中總酚含量31
習題32
第三章紅外吸收光譜法35
第一節紅外吸收光譜法的基本原理35
一、紅外吸收光譜產生的條件35
二、分子振動簡介36
三、紅外吸收光譜的表示方法37
第二節基團頻率和特征吸收峰38
一、基團頻率38
二、紅外吸收光譜區域的劃分38
三、常見官能團的特征吸收頻率39
四、基團頻率的影響因素39
第三節傅里葉變換紅外光譜儀41
一、儀器組成41
二、基本原理42
三、傅里葉變換紅外光譜儀特點43
第四節紅外吸收光譜法的定性、定量方法43
一、定性分析43
二、定量分析46
第五節紅外吸收光譜法實驗技術46
一、紅外光譜法對試樣的要求47
二、制樣的方法47
三、實驗技術48
實驗3-1紅外吸收光譜測繪和結構分析48
實驗3-2正丁醇-環己烷溶液中正丁醇含量的測定50
習題50
第四章原子光譜分析法53
第一節原子吸收分光光度計結構與原理53
一、光源53
二、原子化器54
三、單色器56
四、檢測系統57
第二節原子吸收光譜分析的定量方法57
一、標準曲線法57
二、標準加入法57
第三節原子吸收分光光度計的日常維護58
一、常見故障排除58
二、緊急情況處理58
第四節原子吸收光譜法的應用和實驗技術58
一、原子吸收光譜法的應用58
二、樣品處理技術59
三、測定條件的選擇59
四、干擾及其消除61
五、實驗技術62
實驗4-1原子吸收測定最佳實驗條件的選擇62
實驗4-2火焰原子吸收法測定水中總鉻（標準曲線法）64
實驗4-3原子吸收光譜法測定黃酒中銅含量（標準加入法）65
實驗4-4石墨爐原子吸收光譜法測定食品中鉛的含量（標準曲線法）66
第五節原子發射光譜法68
一、發射光譜基本原理68
二、原子發射光譜儀68
三、原子發射光譜法的定性方法、定量方法70
四、原子發射光譜法的應用72
習題73
第五章電化學分析法74
第一節電化學分析儀器結構與原理74
一、電位分析法儀器74
二、極譜分析法儀器75
三、庫侖分析法儀器76
第二節電位分析基本原理76
一、電位分析的理論依據76
二、參比電極和指示電極77
三、電位分析的分類及特點79
第三節離子選擇性電極80
一、離子選擇性電極的分類80
二、原電極80
三、敏化電極83
四、離子選擇性電極的性能85
第四節直接電位法86
一、直接電位法儀器裝置86
二、直接比較法86
三、標準曲線法87
四、標準加入法88
五、影響電位法測定的因素89
第五節電位滴定法90
一、基本原理和儀器裝置90
二、滴定終點的確定方法90
三、滴定類型及指示電極的選擇92
第六節電位分析法應用和實驗技術93
一、電位分析法的應用93
二、實驗技術93
實驗5-1水溶液pH的測定93
實驗5-2用離子選擇性電極測定牙膏中的氟含量95
實驗5-3硫酸鈰電位滴定硫酸亞鐵溶液97
第七節極譜分析法98
一、極譜分析法基本原理98
二、極譜定量分析99
三、現代極譜方法101
四、極譜分析法的應用104
五、實驗技術104
實驗5-4單掃描極譜法測定水樣中痕量鎘104
第八節庫侖滴定法106
一、庫侖滴定法的基本原理106
二、庫侖滴定劑的產生106
三、滴定終點的指示方法107
四、庫侖滴定法應用108
五、實驗技術109
實驗5-5庫侖滴定法測定微量肼109
實驗5-6油品中硫含量的測定110
習題112
第六章氣相色譜分析法114
第一節氣相色譜儀結構和原理114
一、氣路系統115
二、進樣系統116
三、分離系統118
四、溫控系統119
五、檢測記錄系統119
第二節色譜基本原理123
一、氣相色譜基本術語123
二、塔板理論125
三、速率理論126
四、分離度128
五、基本色譜分離方程128
第三節氣相色譜的固定相130
一、固體固定相130
二、液體固定相130
三、合成固定相132
第四節分離操作條件的選擇132
一、載氣及其線速的選擇132
二、柱溫的選擇133
三、進樣量和進樣時間134
第五節氣相色譜的定性和定量分析134
一、定性分析134
二、定量分析134
第六節氣相色譜儀的日常維護138
一、進樣口的維護138
二、色譜柱的維護138
三、檢測器的維護139
第七節氣相色譜法應用和實驗技術139
一、氣相色譜法的應用139
二、實驗技術143
實驗6-1色譜柱的制備與安裝143
實驗6-2苯系混合物分析（歸一化法）145
實驗6-3乙醇中少量水分的測定（內標法）146
實驗6-4白酒中微量成分含量分析148
第八節氣相色譜聯用技術149
一、氣相色譜與質譜的聯機149
二、質譜儀部分150
三、質譜圖的定性、定量方法152
四、氣質聯用的應用153
五、實驗技術153
實驗6-5皮革及其制品中殘留五氯苯酚的檢測153
習題155
第七章高效液相色譜分析法158
第一節高效液相色譜儀159
一、高壓輸液系統159
二、進樣系統161
三、分離系統——色譜柱162
四、檢測系統 163
第二節液相色譜中的固定相和流動相166
一、固定相166
二、流動相167
第三節液相色譜法的主要類型168
一、液-液分配色譜168
二、液-固吸附色譜168
三、鍵合相色譜法169
第四節液相色譜儀的日常維護171
一、流動相171
二、儲液器172
三、高壓泵173
四、進樣器173
五、色譜柱173
六、檢測器173
第五節液相色譜法應用和實驗技術173
一、液相色譜法應用173
二、實驗技術177
實驗7-1高效液相色譜法測定飲料中咖啡因177
實驗7-2果汁(蘋果汁)中有機酸的分析178
第六節液相色譜聯用技術180
一、常用液相色譜聯用技術180
二、LC-MS聯機系統181
三、LC-MS接口技術182
四、LC-MS技術的應用183
習題184
習題參考答案187
參考文獻189
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