《日化品分析》以工業分析與質量檢驗、精細化工等專業中的日化產品分析為核心內容，以項目教學法的模式編寫。全書共五個學習項目，分別為表面活性劑的分析技術、化妝品的分析技術、洗滌劑的分析技術、口腔用品的分析技術、日化品微生物的檢驗技術。每個學習項目中有若干個學習任務，學習任務中包含了教學目標、任務介紹、任務解析、任務實施以及與該任務相關的一些知識，完成任務后有任務評價、思考練習、綜合拓展等來對學習任務進行鞏固與反饋。每個任務的學習中，任務實施是最重要的環節，在任務實施中，除了按照相關標準準備實驗儀器與試劑，進行實驗步驟，還需要學生自己對實驗操作進行綜合描述，即根據實驗步驟描述，設計出實驗操作流程示意圖，展示整個實驗操作的指導圖示，以此來加深學生對該任務內容的學習，發揮學生學習的主動性。
項目一表面活性劑的分析技術
任務一pH值的測定／002
任務二表面活性劑游離酸堿度的測定／006
任務三濁點的測定／010
任務四發泡力的測定／014
任務五表面活性劑的定性分析／018
任務六陰離子表面活性劑的定量分析／023
任務七陽離子表面活性劑的定量分析／027
項目二化妝品的分析技術
任務一護手霜感官指標檢驗／033
任務二沐浴露pH值的測定／037
任務三洗發水黏度的測定／043
任務四花露水相對密度的測定／048
任務五潤膚乳液的穩定性測試／054
項目三洗滌劑的分析技術
任務一洗滌劑觀感指標的測定／060
任務二洗滌劑總五氧化二磷含量的測定／064
任務三洗滌劑總活性物含量的測定／067
任務四洗滌劑穩定性的測定／071
任務五洗滌劑pH值的測定／075
任務六洗滌劑去污力的測定／078
項目四口腔用品的分析技術
任務一牙膏的感官指標與穩定性檢驗／085
任務二牙膏的pH值與過硬顆粒指標檢驗／088
任務三 牙膏的可溶氟指標檢驗／092
項目五日用化學品微生物檢驗
任務一潤面霜中菌落總數的測定／099
任務二洗面乳中耐熱大腸菌群的測定／105
任務三洗發液中銅綠假單胞菌的測定／111
任務四沐浴露中金黃色葡萄球菌的測定／116
任務五口紅中霉菌和酵母菌的測定／121
參考文獻
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