《儀器分析技術》共分四個項目，主要介紹了紫外-可見分光光度技術、原子吸收分光光度技術、電位分析技術、氣相和液相色譜技術。每個項目都有若干個任務組成，共13個任務，每個任務前列出了任務簡介、任務目標、任務準備，每個任務結束后都有知識鏈接、任務總結和思考題，以幫助讀者掌握知識要點和技能要點。
1.《儀器分析技術》通俗易懂、圖文并茂，操作有圖演示，特別適合中職學生學習儀器分析。
2.采用項目教育法的課改模式，立足實用，注重實踐。
3.根據現在中職學生的特點，實驗選題都是比較成熟的基礎實驗，實驗的可靠性、通用性均較好。
儀器分析以其靈敏度高、選擇性好、操作簡便、分析速度快等特點，使其在工業分析、食品分析、藥物分析、環境保護、生命科學等領域的應用突飛猛進。本教材共分四大項目，著重介紹當今儀器分析中最常用的紫外--可見分光光度分析技術、原子吸收分光光度分析技術、電位分析技術、氣相色譜和液相色譜分析技術。本教材為適應現代職業教育發展需要，采用項目教學法的課改模式，立足實用，注重實踐，根據現在中職學生的特點，實驗選題都是比較成熟的基礎實驗，實驗的可靠性、通用性均較好。每個項目都安排了項目導入學習目標工作任務任務活動過程，其中任務活動過程是本項目的重點，又都細分為任務簡介任務目標任務準備內容任務總結等環節，條理清晰。每個項目既相互聯系，又各有側重，從簡單到復雜，從基本操作到實際應用，層層遞進，亦溫故亦知新，亦動手亦動腦，任務式驅動，操作中學習，非常適合中職學生學習。學生通過實際動手完成任務目標，享受成功帶來的喜悅和成就感。因此，我們就把編寫的重點放在了如何準確規范地進行操作上。為了使學生能把握操作要點，我們拍攝了大量的實操圖片，連環畫式地展示操作步驟，使學習更加輕松。本書由杭州中策職業學校包紅老師主審，紹興市中等專業學校石小飛、宣丹虹主編，傅美玲參編。其中宣丹虹負責編寫項目一，傅美玲負責編寫項目二，石小飛負責編寫項目三、項目四。浙江省中高職專業從事化工分析同行以及紹興市中等專業學校邵國成、許麗君老師對本書的編寫提供了很多指導和幫助，在此一并表示感謝。由于編者水平有限，加之時間倉促，書中難免有不足之處，敬請讀者和同行們批評指正。編者2018年1月
石小飛，紹興市中等專業學校，高級講師，1986年6月畢業于浙江工業大學化工系有機化工專業，獲工學士學位。1986年7月到1999年12月，在紹興市糧油化工廠工作，從事化工工藝和化學檢驗工作。2000年1月進入紹興市中等專業學校工作，參與建設了本校可見分光光度實驗室、紫外可見分光光度實驗室、原子吸收分光光度實驗室、電位分析實驗室、氣相色譜實驗室、高效液相色譜實驗室等，并一直從事這些實驗室的管理工作和儀器分析課的教育任務。 所寫論文《以職業技能大賽為目標，狠抓模塊化教學》在《中國科技信息》雜志總第414期上發表；論文《沸石分子篩膜合成方法的研究》在《科技信息》雜志2011年第7期上發表；論文《工業硫酸鋅中銅含量的測定》方法的研討在《科技風》雜志總第171期上發表。 2013年和2017年指導學生在全國職業院校技能大賽《工業分析檢驗》項目獲得團體一等獎，二次被評為大賽優 秀指導教師。
項目一 紫外-可見分光光度分析技術 1
任務一 學會使用分光光度計 2
任務二 鄰二氮菲分光光度法測水中微量鐵測量波長的選擇 8
任務三 鄰二氮菲分光光度法測水中微量鐵含量 15
任務四 磺基水楊酸分光光度法測水中微量鐵含量 23
任務五 紫外分光光度法測定水中水楊酸含量 30
任務六 鍋爐給水中磷酸鹽的測定（磷鉬藍目視比色法） 37
項目二 原子吸收分光光度分析技術 43
任務 原子吸收分光光度法測定自來水中銅含量 44
項目三 電位分析技術 59
任務一 直接電位法測溶液的pH 60
任務二 氟離子選擇性電極測定飲用水中的氟 70
任務三 重鉻酸鉀電位滴定法測定亞鐵離子含量 76
項目四 氣相色譜、液相色譜分析技術 85
任務一 氣相色譜儀的認識 86
任務二 面積歸一法測乙醇、正丙醇、正丁醇混合物含量 99
任務三 可樂中咖啡因含量的測定 104
附錄 119
參考文獻 121
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