本書是根據(jù)教育部高等學校農林基礎教學指導委員會修訂的“普通高等農林院校非化學專業(yè)教學基本要求和化學教學基本內容”的指導精神，結合山西省高等教育教學改革項目“高等農林院校化學課程體系、教學內容改革與實踐”的研究成果而編寫的。本書列入化工教育協(xié)會的普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材。全書共分十五章，第一章為緒論，介紹了分析化學的任務和作用、分類、發(fā)展趨勢；第二章至第十五章介紹了定量分析誤差和分析數(shù)據(jù)的處理、滴定分析法概論、酸堿滴定法、配位滴定法、氧化還原滴定法、沉淀滴定法、分析化學中的常用分離方法、電勢分析法、吸光光度分析法、原子吸收分光光度法、氣相色譜分析法和高效液相色譜法、現(xiàn)代儀器分析簡介以及樣品分析的一般過程等內容。本書從目前各非化學專業(yè)人才培養(yǎng)方案的基礎化學教學實際出發(fā)，立足于分析化學的基礎知識點，優(yōu)化經典內容，加強基礎，適當擴充知識面、增加適量新內容，注重基本原理、基本知識和基本技能，注重聯(lián)系當前農業(yè)、資源、環(huán)境、材料、生物技術、生命科學等實際問題。內容充實、體系完整、重點突出，概念清晰準確。為了便于教學和自學,各章均附有本章小結和足量的與內容密切相關的思考題和習題。本書適用于與化學關系密切的，如生命科學類、動植物檢驗類、資源與環(huán)境保護類、食品安全、制藥工程等專業(yè)所開設的較高層次基礎化學課程使用，也可作為相關科技人員的參考用書。
本書內容和結構安排合理，充分考慮到農、林、水產各高校的現(xiàn)狀與實際。在涵蓋化學分析與儀器分析基本內容的基礎上，加強了儀器分析的內容。本書適用于與化學關系密切的，如生命科學類、動植物檢驗類、資源與環(huán)境保護類、食品安全、制藥工程等專業(yè)所開設的較高層次基礎化學課程使用，也可作為其他高等院校非化學專業(yè)本科生的參考書。
第一章 緒論
第一節(jié) 分析化學的任務和作用
第二節(jié) 分析方法的分類
一、定性分析、定量分析和結構分析
二、無機分析和有機分析
三、常量、半微量、微量、超微量分析
四、化學分析和儀器分析
五、例行分析、仲裁分析和快速分析
第三節(jié) 分析化學的發(fā)展趨勢
一、分析理論與其他學科相互滲透
二、分析技術的發(fā)展趨勢
本章小結
思考題與習題
第二章 定量分析誤差和分析數(shù)據(jù)的處理
第一章 緒論
第一節(jié) 分析化學的任務和作用
第二節(jié) 分析方法的分類
一、定性分析、定量分析和結構分析
二、無機分析和有機分析
三、常量、半微量、微量、超微量分析
四、化學分析和儀器分析
五、例行分析、仲裁分析和快速分析
第三節(jié) 分析化學的發(fā)展趨勢
一、分析理論與其他學科相互滲透
二、分析技術的發(fā)展趨勢
本章小結
思考題與習題
第二章 定量分析誤差和分析數(shù)據(jù)的處理
第一節(jié) 定量分析誤差的種類和來源
一、系統(tǒng)誤差
二、隨機誤差
第二節(jié) 準確度與精密度
一、準確度與誤差
二、精密度與偏差
三、準確度與精密度的關系
第三節(jié) 隨機誤差的正態(tài)分布
一、頻率分布
二、正態(tài)分布
三、隨機誤差的區(qū)間概率
第四節(jié) 有限測定數(shù)據(jù)的統(tǒng)計處理
一、置信度與μ的置信區(qū)間
二、可疑測定值的取舍
三、顯著性檢驗
第五節(jié) 提高分析結果準確度的方法
一、選擇適當?shù)姆治龇椒?br />二、減小測量的相對誤差
三、檢驗和消除系統(tǒng)誤差
四、減小隨機誤差
第六節(jié) 有效數(shù)字及其運算規(guī)則
一、有效數(shù)字的意義和位數(shù)
二、數(shù)字修約規(guī)則
三、有效數(shù)字的運算規(guī)則
本章小結
思考題與習題
第三章 滴定分析法概論
第一節(jié) 滴定分析法的分類及滴定方式
一、滴定分析法的分類
二、滴定分析法對化學反應的要求
三、滴定方式
第二節(jié) 滴定分析的標準溶液
一、標準溶液濃度的表示方法
二、化學試劑的規(guī)格與基準物質
三、標準溶液的配制
第三節(jié) 滴定分析的有關計算
一、滴定分析計算的理論依據(jù)
二、滴定分析計算示例
本章小結
思考題與習題
第四章 酸堿滴定法
第一節(jié) 酸堿反應及其平衡常數(shù)
一、酸堿反應及其實質
二、酸堿反應的平衡常數(shù)以及共軛酸堿對Ka與Kb的關系
第二節(jié) 酸堿溶液中各型體的分布系數(shù)與分布曲線
一、一元弱酸（堿）溶液中各型體的分布系數(shù)與分布曲線
二、多元酸（堿）溶液中各型體的分布系數(shù)與分布曲線
第三節(jié) 酸堿溶液pH的計算
一、質子等衡式（質子條件式）
二、酸堿溶液pH的計算
第四節(jié) 酸堿指示劑
一、酸堿指示劑的作用原理
二、影響酸堿指示劑變色范圍的因素
三、混合酸堿指示劑
第五節(jié) 酸堿滴定原理及指示劑選擇
一、強堿與強酸的滴定
二、強堿（酸）滴定一元弱酸（堿）
三、多元酸（堿）的滴定
四、酸堿滴定中CO2的影響
第六節(jié) 酸堿滴定法的應用
一、酸（堿）標準溶液的配制及標定
二、酸堿滴定法應用實例
本章小結
思考題與習題
第五章 配位滴定法
第一節(jié) 概述
第二節(jié) EDTA及其配合物
一、乙二胺四乙酸（EDTA）的結構與性質
二、EDTA在水溶液中各存在型體的分布系數(shù)
三、EDTA與金屬離子形成螯合物的特點
第三節(jié) EDTA與金屬離子的配位平衡
一、配合物的穩(wěn)定常數(shù)
二、溶液中各級配合物濃度的計算
第四節(jié) 影響配位平衡的主要因素
一、酸效應及酸效應系數(shù)
二、配位效應及配位效應系數(shù)
三、配合物的條件穩(wěn)定常數(shù)
第五節(jié) 配位滴定原理
一、配位滴定曲線
二、影響配位滴定突躍范圍的主要因素
三、準確滴定金屬離子的判據(jù)
四、配位滴定中適宜pH范圍
第六節(jié) 金屬指示劑
一、金屬指示劑的作用原理
二、金屬指示劑應具備的條件
三、金屬指示劑的選擇
四、金屬指示劑的封閉、僵化和氧化變質現(xiàn)象
五、常用的金屬指示劑
第七節(jié) 提高配位滴定選擇性的方法
一、控制溶液酸度
二、利用掩蔽和解蔽作用
三、采用其他配位劑
四、分離干擾離子
第八節(jié) 配位滴定法的應用
一、EDTA標準溶液的配制、標定
二、各種配位滴定方式
三、配位滴定法應用實例
本章小結
思考題與習題
第六章 氧化還原滴定法
第一節(jié) 氧化還原反應的特點
一、標準電極電勢和條件電極電勢
二、氧化還原反應進行的方向
三、氧化還原反應進行的程度
四、氧化還原反應速率
第二節(jié) 氧化還原滴定原理
一、氧化還原滴定曲線
二、化學計量點時溶液電勢的計算
三、影響氧化還原滴定突躍范圍的因素
第三節(jié) 氧化還原滴定的指示劑
一、自身指示劑
二、特殊指示劑
三、氧化還原指示劑
第四節(jié) 常見氧化還原滴定法及其應用
一、高錳酸鉀法
二、重鉻酸鉀法
三、碘量法
本章小結
思考題與習題
第七章 沉淀滴定法
第一節(jié) 沉淀滴定法基本原理
第二節(jié) 銀量法
一、莫爾法
二、佛爾哈德法
三、法揚司法
第三節(jié) 沉淀滴定法的應用
一、標準溶液的配制與標定
二、應用示例
本章小結
思考題與習題
第八章 分析化學中的常用分離方法
第一節(jié) 沉淀分離法
一、無機沉淀劑分離
二、有機沉淀劑分離
三、共沉淀分離
第二節(jié) 液?液萃取分離法
一、萃取分離法的基本原理
二、萃取體系的分類和萃取條件的選擇
三、萃取分離技術
四、溶劑萃取在分析化學中的應用
第三節(jié) 離子交換分離法
一、離子交換劑的種類和性質
二、離子交換樹脂的親和力
三、離子交換分離操作技術
四、離子交換分離法的應用
第四節(jié) 常規(guī)色譜法
一、柱色譜法
二、紙色譜法
三、薄層色譜法
本章小結
思考題與習題
第九章 電勢分析法
第一節(jié) 電勢分析法基本原理
一、直接電勢法
二、電勢滴定法
三、電池電動勢的測量
第二節(jié) 參比電極和指示電極
一、參比電極
二、指示電極
第三節(jié) 直接電勢法及應用
一、溶液pH值的測定
二、離子活度（濃度）的測定
三、直接電勢法的應用
第四節(jié) 電勢滴定法
一、電勢滴定法的原理
二、電勢滴定終點的確定
三、電勢滴定法的應用
本章小結
思考題與習題
第十章 吸光光度分析法
第一節(jié) 吸光光度法的基礎知識
一、光的基本性質
二、光的互補作用與溶液的顏色
三、光的吸收曲線
第二節(jié) 光的吸收定律
一、朗伯?比耳定律
二、朗伯?比耳定律的推導
三、吸光度與透光度
四、吸光系數(shù)、摩爾吸光系數(shù)及桑德爾靈敏度
第三節(jié) 顯色反應及影響因素
一、吸光光度法對顯色反應的要求
二、影響顯色反應的主要因素
三、顯色劑
第四節(jié) 吸光光度分析法及儀器
一、吸光光度分析的類型
二、吸光光度分析的定量分析方法
三、分光光度計的構造
四、分光光度計的類型
第五節(jié) 吸光光度法測量誤差及測量條件的選擇
一、吸光光度法的測量誤差
二、測量條件的選擇
第六節(jié) 吸光光度法的應用
一、示差吸光光度法
二、多組分的分析
三、配合物組成的測定
本章小結
思考題與習題
第十一章 原子吸收分光光度法
第一節(jié) 基本原理
一、共振發(fā)射線與吸收線
二、基態(tài)原子與激發(fā)態(tài)原子的關系
三、原子吸收線的寬度
四、原子吸收的測量
五、靈敏度和檢出限
第二節(jié) 原子吸收分光光度計
一、光源
二、原子化器
三、分光系統(tǒng)
四、檢測系統(tǒng)
五、讀數(shù)裝置
六、原子吸收分光光度計的類型
第三節(jié) 儀器測量條件的選擇
一、分析線的選擇
二、燈電流的選擇
三、原子化條件的選擇
四、燃燒器高度的選擇
五、進樣量
六、單色器狹縫寬度與光譜通帶的選擇
第四節(jié) 定量分析方法
一、標準工作曲線法
二、標準加入法
第五節(jié) 干擾及消除方法
一、光譜干擾
二、化學干擾、物理干擾及電離干擾
第六節(jié) 原子吸收分光光度法的應用
一、測定生物樣品中的化學元素
二、有機物分析
本章小結
思考題與習題
第十二章 氣相色譜分析法
第一節(jié) 色譜法概述
一、色譜法原理介紹
二、色譜法的分類
第二節(jié) 氣相色譜法的特點及基本原理
一、氣相色譜法的特點
二、氣相色譜法的基本原理
第三節(jié) 氣相色譜的實驗技術
一、色譜系統(tǒng)
二、實驗技術要點
三、程序升溫和衍生物制備
第四節(jié) 氣相色譜法的應用
一、定性分析
二、定量分析
三、氣相色譜分析誤差產生的原因
第五節(jié) 氣相色譜法的新進展
一、頂空氣相色譜
二、氣相色譜?質譜聯(lián)用技術
三、氣相色譜?紅外光譜聯(lián)用技術
本章小結
思考題與習題
第十三章 高效液相色譜法
第一節(jié) 高效液相色譜法的技術參數(shù)
一、速率理論
二、柱外效應
三、分離度
四、系統(tǒng)適應性實驗
第二節(jié) 高效液相色譜法的色譜系統(tǒng)
一、高壓泵
二、梯度洗脫裝置
三、進樣器
四、色譜柱
五、檢測器
六、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)和結果處理
第三節(jié) 高效液相色譜法的分離方式
一、吸附色譜法
二、分配色譜法
三、離子色譜法
四、尺寸排阻色譜法
五、親和色譜法
第四節(jié) 樣品預處理與色譜柱的保護
一、樣品預處理
二、色譜柱的保護
第五節(jié) 液相色譜分析技術的新進展
一、液相色譜?質譜聯(lián)用技術概述
二、超臨界流體色譜法概述
三、高效毛細管液相色譜法概述
本章小結
思考題與習題
第十四章 現(xiàn)代儀器分析簡介
第一節(jié) 光分析法導論
一、電磁波的輻射能特性
二、光分析法的分類
第二節(jié) 原子發(fā)射光譜法
一、基本原理
二、原子發(fā)射光譜儀
三、應用
第三節(jié) 原子熒光光譜法
一、基本原理
二、原子熒光光譜儀
三、應用
第四節(jié) 分子熒光和磷光分析法
一、熒光和磷光的產生
二、熒光和磷光強度的影響因素
三、熒光/磷光分析儀器
四、熒光/磷光分析法應用
第五節(jié) 紅外分光光度法
一、分子的紅外吸收
二、紅外光譜解析程序
第六節(jié) 核磁共振波譜法
一、基本原理
二、1HNMR譜的解析
三、13CNMR譜的特點與解析
第七節(jié) 流動注射分析
本章小結
思考題與習題
第十五章 樣品分析的一般過程
第一節(jié) 試樣采集和制備
一、試樣的采集
二、試樣的制備
第二節(jié) 試樣的分解與處理
一、無機試樣的分解處理
二、有機試樣的分解處理
三、試樣分解處理方法的選擇
四、干擾組分的處理
第三節(jié) 測定方法的選擇
一、測定的具體要求
二、被測組分的性質
三、被測組分的含量
四、共存組分的影響
五、實驗室條件
第四節(jié) 分析結果的計算和數(shù)據(jù)評價
一、分析結果的計算及表示方法
二、分析結果的報告與評價
本章小結
思考題與習題
附錄
附錄一 相對原子質量表（2001年國際原子量）
附錄二 化合物的相對分子質量表
附錄三 弱酸在水中的離解常數(shù)（25℃）
附錄四 弱堿在水中的離解常數(shù)（25℃）
附錄五 常用濃酸濃堿的密度和濃度
附錄六 幾種常用緩沖溶液的配制
附錄七 常用標準緩沖溶液不同溫度下的pH值
附錄八 金屬離子與EDTA配合物的lgKf（25℃）
附錄九 標準電極電勢表（25℃）
附錄十 部分氧化還原電對的條件電極電勢（25℃）
附錄十一 難溶化合物的溶度積常數(shù)（25℃）
參考文獻
新書資訊