本教材根據高職教育的特點和要求，由企業專家和雙師型教師共同開發，采用模塊法編寫方式，以項目導向法、任務驅動法組織教材內容，實訓內容從單一的驗證型向驗證、操作、生產、仿真、演示等多種類、綜合型轉變。本書是學生學習化工單元操作課程的重要一環，是學生鞏固理論知識、獲取工程技能、培養職業素質的重要途徑。本教材共分五個模塊，內容包括實訓的知識準備、實驗型實訓、操作型實訓、生產型實訓和仿真型實訓。每個模塊包含若干個實訓項目，每一項目均包含“教、學、做、評”等內容。
適讀人群 ：可作為高職高專化工技術類及相關專業的實訓教材，亦可供化工企業生產一線的工程技術人員參考。
《化工單元操作實訓（第二版）》從上述特點和要求出發，由企業專家和雙師型教師共同開發，采用模塊法編寫方式，以項目導向法、任務驅動法組織教材內容，實訓項目從單一的驗證型向驗證、操作、生產、仿真、演示等多種類、綜合型轉變，每一項目包含“實訓任務、實訓知識準備、實訓裝置與流程認知、實訓操作步驟及注意事項、實訓數據記錄與數據處理、實訓考評、實訓報告要求、實訓問題思考”等內容，實行“過程性評價與終結性評價”相結合的考核方式。
化工單元操作（又名化工原理）是化工類及相關專業的一門重要的專業技術課，其涉及的知識和技能被廣泛應用于化工生產中。
根據高職教育的特點和要求，化工單元操作課程需改革課程內容、教學方法和教學手段，突出對學生應用能力、實踐技能和綜合素質的培養，強化學生動手能力、應變能力、管理能力的訓練。
本書從上述特點和要求出發，由企業專家和雙師型教師共同開發，采用模塊法編寫方式，以項目導向法、任務驅動法組織教材內容，實訓項目從單一的驗證型向驗證、操作、生產、仿真、演示等多種類、綜合型轉變，每一項目包含“實訓任務、實訓知識準備、實訓裝置與流程認知、實訓操作步驟及注意事項、實訓數據記錄與數據處理、實訓考評、實訓報告要求、實訓問題思考”等內容，實行“過程性評價與終結性評價”相結合的考核方式。
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何灝彥，湖南化工職業技術學院，副教授，1991年7月畢業于華東理工大學（原華東化工學院）無機化工專業。自參加工作以來，一直擔任《化工原理》的授課教師，現擔任化工原理教研室主任。
1998年參與“化工中專化工原理實驗體系的研究與建立”項目，獲得湖南省第二屆職業教育科研成果二等獎；教改論文《高職化工原理課程改革的實踐與探索》榮獲湖南省2006年職業教育與成人教育學會組織的論文評比二等獎；2006年參與“湖南省職業技能鑒定化工操作工職業標準試題庫的開發與建設”課題；在院級精品課程《化工原理》中擔任負責工作。
實踐能力較強，主持了學院“化工原理實驗室的改造、建設”項目，每年都帶學生下廠實習，組織并指導學生的化工單元操作實訓、化工單元操作設備的設計。
模塊一實訓的知識準備1
任務一認知實訓的重要性1
任務二掌握實訓的基本要求2
任務三掌握實訓報告的寫法2
任務四了解數據誤差的產生原因和處理方法2
任務五熟悉有效數字的運算和數據的記數法4
任務六掌握實訓數據的測取和記錄方法5
任務七了解實訓數據的整理方法5
任務八熟悉實訓中的安全知識6
任務九熟悉化工單元操作實訓室有關規章制度6
模塊二實驗型實訓8
項目一流體的輸送操作及流動阻力的測定8
項目二離心泵的操作及性能的測定15
項目三UTS系列流體的輸送操作21
項目四UTS系列換熱器的操作30
項目五UTS系列板框過濾機的操作49
項目六UTS系列蒸發器的操作53
項目七UTS系列流化床干燥器的操作61
項目八單精餾塔的操作及塔效率的測定66
項目九雙精餾塔的操作70
項目十UTS系列精餾塔的操作76
項目十一吸收塔的操作及吸收傳質系數的測定85
項目十二UTS系列吸收解吸塔的操作89
項目十三UTS系列萃取塔的操作96
項目十四UTS系列間歇反應器的操作101
模塊三操作型實訓110
項目一化工管路拆裝110
項目二機、泵拆裝115
項目三噴射式真空泵的操作118
項目四離心機的操作120
項目五板框壓濾機的操作123
項目六旋轉閃蒸干燥機的操作127
項目七SX2系列箱式電阻爐的操作130
項目八反應釜的構造及操作133
模塊四生產型實訓136
項目一超純水的生產136
項目二氧化鋅的生產141
模塊五仿真型實訓145
項目一離心泵性能曲線測定145
項目二流量計的認識和校驗147
項目三流體阻力實驗148
項目四傳熱實驗(流程二)151
項目五精餾實驗152
項目六吸收實驗155
項目七干燥實驗157
項目八過濾實驗159
參考文獻161
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