本教材共十六章, 主要內(nèi)容包括有機化學(xué)基本概念、鏈烴、環(huán)烴、立體化學(xué)基礎(chǔ)、鹵代烴、醇酚醚、羰基化合物、羧酸與取代羧酸、羧酸衍生物與碳酸衍生物、含氮和含硫化合物、雜環(huán)化合物、糖類化合物、脂類、氨基酸和蛋白質(zhì)和核酸等內(nèi)容。本書主要討論了有機小分子的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為醫(yī)藥專業(yè)學(xué)生理解生命科學(xué)中的分子過程、藥物的構(gòu)效關(guān)系及藥理作用等奠定必要的基礎(chǔ)；本教材還討論了化學(xué)結(jié)構(gòu)與性質(zhì)及與生理功能之間的關(guān)系，力爭拓寬學(xué)生的知識視野，以適應(yīng)21世紀(jì)對高等學(xué)校人才培養(yǎng)的要求。
第一章有機化學(xué)概論1
第一節(jié)有機化合物的特性和分類1
一、有機化合物的特性1
二、有機化合物的分類2
第二節(jié)有機化合物的結(jié)構(gòu)3
一、共價鍵結(jié)構(gòu)理論3
二、雜化軌道理論4
第三節(jié)共價鍵的性質(zhì)5
一、鍵長5
二、鍵角5
三、鍵能5
四、鍵的極性和極化性6
【知識鏈接】有機化學(xué)的奠基人——卡爾 肖萊馬7
習(xí)題7
第二章飽和烴9 第一章有機化學(xué)概論1
第一節(jié)有機化合物的特性和分類1
一、有機化合物的特性1
二、有機化合物的分類2
第二節(jié)有機化合物的結(jié)構(gòu)3
一、共價鍵結(jié)構(gòu)理論3
二、雜化軌道理論4
第三節(jié)共價鍵的性質(zhì)5
一、鍵長5
二、鍵角5
三、鍵能5
四、鍵的極性和極化性6
【知識鏈接】有機化學(xué)的奠基人——卡爾 肖萊馬7
習(xí)題7
第二章飽和烴9
第一節(jié)烷烴9
一、烷烴的分子結(jié)構(gòu)和異構(gòu)現(xiàn)象9
二、烷烴的命名12
三、烷烴的物理性質(zhì)15
四、烷烴的化學(xué)性質(zhì)16
五、常見代表化合物18
第二節(jié)脂環(huán)烴19
一、脂環(huán)烴的分類19
二、脂環(huán)烴的命名19
三、脂環(huán)烴的性質(zhì)19
四、環(huán)己烷及其衍生物的構(gòu)象21
【知識鏈接】在脂環(huán)族化合物研究中做出杰出貢獻的化學(xué)家——奧托
瓦拉赫23
習(xí)題23
第三章不飽和烴25
第一節(jié)烯烴25
一、烯烴的結(jié)構(gòu)25
二、烯烴的異構(gòu)現(xiàn)象26
三、烯烴的命名27
四、誘導(dǎo)效應(yīng)28
五、烯烴的物理性質(zhì)29
六、烯烴的化學(xué)性質(zhì)29
七、常見代表化合物33
第二節(jié)炔烴34
一、炔烴的分子結(jié)構(gòu)與命名34
二、炔烴的物理性質(zhì)36
三、炔烴的化學(xué)性質(zhì)36
四、常見代表化合物38
第三節(jié)二烯烴38
一、二烯烴的分類和命名38
二、二烯烴的結(jié)構(gòu)39
三、共軛體系和共軛效應(yīng)40
四、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)41
五、常見代表化合物43
【知識鏈接】馬爾科夫尼科夫44
習(xí)題44
第四章芳香烴48
第一節(jié)單環(huán)芳烴49
一、苯的結(jié)構(gòu)49
二、苯的同分異構(gòu)和命名49
三、苯的物理性質(zhì)50
四、苯的化學(xué)性質(zhì)50
五、苯環(huán)上取代反應(yīng)的定位規(guī)律54
六、常見代表化合物58
第二節(jié)稠環(huán)芳烴58
【知識鏈接】有機化學(xué)結(jié)構(gòu)理論發(fā)展的里程碑式化學(xué)家——凱庫勒61
習(xí)題61
第五章立體化學(xué)基礎(chǔ)63
第一節(jié)手性異構(gòu)的基本概念63
一、平面偏振光和旋光性物質(zhì)63
二、旋光度和比旋光度64
三、手性和手性異構(gòu)65
四、對稱因素和手性因素67
第二節(jié)手性異構(gòu)體構(gòu)型的表示式與標(biāo)記68
一、手性異構(gòu)體的構(gòu)型表示式68
二、手性異構(gòu)體構(gòu)型的標(biāo)記70
第三節(jié)非對映手性異構(gòu)體及內(nèi)消旋體72
一、含兩個不同手性碳的手性異構(gòu)72
二、含有構(gòu)造對稱點化合物的手性異構(gòu)72
三、脂環(huán)化合物的立體異構(gòu)73
四、手性異構(gòu)與生物醫(yī)學(xué)的關(guān)系73
【知識鏈接】首屆諾貝爾化學(xué)獎獲得者——范特霍夫74
習(xí)題74
第六章鹵代烴76
第一節(jié)鹵代烴的分類和命名76
一、鹵代烴的分類76
二、鹵代烴的命名76
第二節(jié)鹵代烴的性質(zhì)77
一、鹵代烴物理性質(zhì)77
二、鹵烴的化學(xué)性質(zhì)78
第三節(jié)常見的鹵代烴82
【知識鏈接】格氏試劑的發(fā)現(xiàn)者——格利雅84
習(xí)題84
第七章醇、酚、醚86
第一節(jié)醇86
一、醇的分類86
二、醇的命名87
三、醇的物理性質(zhì)88
四、醇的化學(xué)性質(zhì)89
五、常見代表化合物93
第二節(jié)酚94
一、酚的分類和命名94
二、酚的物理性質(zhì)95
三、酚的化學(xué)性質(zhì)95
四、常見的代表化合物97
第三節(jié)醚98
一、醚的分類與命名98
二、醚的物理性質(zhì)99
三、醚的化學(xué)性質(zhì)99
四、常見的代表化合物100
【知識鏈接】提出親核取代反應(yīng)和消除反應(yīng)機制的化學(xué)家——英果爾德101
習(xí)題101
第八章醛和酮103
第一節(jié)醛、酮的分類和命名103
一、醛、酮的分類103
二、醛、酮的命名104
第二節(jié)醛、酮的物理性質(zhì)105
第三節(jié)醛、酮的化學(xué)性質(zhì)105
一、親核加成反應(yīng)106
二、α?氫原子的反應(yīng)110
三、氧化和還原反應(yīng)112
四、醛的顯色反應(yīng)115
五、醌115
六、常見代表化合物116
【知識鏈接】維生素A與視黃醛117
習(xí)題118
第九章羧酸及取代羧酸120
第一節(jié)羧酸120
一、羧酸的分類和命名120
二、羧酸的物理性質(zhì)122
三、羧酸的化學(xué)性質(zhì)123
四、常見代表化合物127
第二節(jié)取代羧酸128
一、取代羧酸的分類和命名128
二、羥基酸129
三、羰基酸133
【知識鏈接】天然果酸化合物在醫(yī)療美容上的應(yīng)用134
習(xí)題135
第十章羧酸衍生物及碳酸衍生物137
第一節(jié)羧酸衍生物137
一、羧酸衍生物的分類和命名137
二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)138
三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)139
第二節(jié)碳酸衍生物142
【知識鏈接】研究羧酸酯類的有機化學(xué)家——緬舒特金144
習(xí)題144
第十一章含氮有機化合物146
第一節(jié)硝基化合物146
一、硝基化合物的分類與命名146
二、硝基化合物的理化性質(zhì)146
第二節(jié)胺類147
一、胺的分類和命名147
二、胺的結(jié)構(gòu)148
三、胺的物理性質(zhì)149
四、胺的化學(xué)性質(zhì)149
五、重氮化合物152
六、季銨鹽與季銨堿154
七、常見的胺類化合物及其衍生物154
第三節(jié)生物堿156
一、生物堿的一般性質(zhì)156
二、幾種重要的生物堿156
【知識鏈接】研究胺化合物的有機化學(xué)家——奧格斯特 威廉 馮
霍夫曼158
習(xí)題158
第十二章雜環(huán)化合物160
第一節(jié)雜環(huán)化合物的分類和命名160
一、雜環(huán)化合物的分類160
二、雜環(huán)化合物的命名161
第二節(jié)六元雜環(huán)化合物163
一、吡啶的結(jié)構(gòu)163
二、吡啶的化學(xué)性質(zhì)163
三、吡啶衍生物165
四、嘧啶及其衍生物165
第三節(jié)五元雜環(huán)化合物166
一、呋喃、吡咯和噻吩的結(jié)構(gòu)166
二、呋喃、吡咯和噻吩的理化性質(zhì)166
三、嘌呤及其衍生物168
【知識鏈接】“現(xiàn)代有機合成之父”——羅伯特 伯恩斯 伍德沃德169
習(xí)題170
第十三章糖類化合物171
第一節(jié)單糖171
一、單糖的結(jié)構(gòu)171
二、單糖的物理性質(zhì)175
三、單糖的化學(xué)性質(zhì)175
四、重要的單糖及其衍生物179
第二節(jié)低聚糖181
一、還原性二糖181
二、非還原性二糖182
三、環(huán)糊精183
第三節(jié)多糖184
一、均多糖184
二、雜多糖187
【知識鏈接】糖化學(xué)之父——費歇爾188
習(xí)題188
第十四章油脂、磷脂、甾體與萜類化合物190
第一節(jié)油脂190
一、油脂的組成190
二、油脂的性質(zhì)191
第二節(jié)磷脂193
一、甘油磷脂193
二、鞘磷脂194
第三節(jié)甾體化合物195
一、甾體化合物的結(jié)構(gòu)195
二、各類甾體化合物簡介196
第四節(jié)萜類化合物199
一、鏈狀單萜類化合物199
二、單環(huán)單萜類化合物200
三、雙環(huán)單萜類化合物200
四、其他萜類化合物201
【知識鏈接】人工雌激素炔雌醇和炔諾酮203
習(xí)題204
第十五章氨基酸、蛋白質(zhì)和核酸205
第一節(jié)氨基酸與多肽205
一、氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類、命名205
二、氨基酸的理化性質(zhì)206
三、多肽209
第二節(jié)蛋白質(zhì)209
一、蛋白質(zhì)的元素組成及含量209
二、蛋白質(zhì)的分類209
三、蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)210
四、蛋白質(zhì)的性質(zhì)211
第三節(jié)核酸213
一、核酸的組成和分類213
二、核苷214
三、核苷酸214
四、核酸的性質(zhì)216
【知識鏈接】核酸疫苗217
習(xí)題217
參考文獻218
新書資訊