本教材以官能團順序分類介紹有機化合物的基礎知識、反應機理、制備技術及應用,具體內容包括:有機化合物與有機化學、烷烴、烯烴和二烯烴、炔烴、脂環烴、芳香烴、鹵代烴、醇酚醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環化合物、糖類、天然產物以及一些重要的有機化合物的實驗室制法和工業合成線路、有機制備與合成技能訓練。突出的特點是:實用性較強,內容全面但不煩瑣,以任務驅動強化技能訓練。
該教材可作為高職高專化工生產技術專業和商檢技術專業的教學用書,還可作為相關企業人員的參考用書。
第一 章 有機化合物與有機化學
第一節 有機化合物與有機化學的定義
第二節 有機化合物的特點
一、有機化合物數目繁多
二、有機化合物的性質特點
第三節 有機化合物的結構特征
一、共價鍵的形成
二、共價鍵的參數
三、共價鍵的斷裂方式和有機反應類型
第四節 有機化合物的分類
一、按碳骨架分類
二、按官能團分類
第五節 有機化合物的一般研究步驟
本章小結
閱讀材料 綠色化學簡介
第二章 烷烴
第一節 烷烴的同系列、同分異構現象
一、烷烴的同系列
二、烷烴的同分異構現象
三、碳原子的類型
第二節 烷烴的命名
第三節 烷烴的結構
一、甲烷的結構
二、碳原子的sp3雜化
三、烷烴的形成
四、烷烴的構象
第四節 烷烴的性質
一、物理性質
二、化學性質
第五節 重要的烷烴——甲烷
本章小結
閱讀材料 什么是汽車燃油的辛烷值
習題
量化作業
第三章 烯烴和二烯烴
第一節 烯烴
一、烯烴的結構
二、烯烴的同分異構
三、烯烴的命名
四、烯烴的性質
五、誘導效應
六、重要的烯烴及其應用
第二節 二烯烴
一、二烯烴的分類和命名
二、共軛二烯烴的結構
三、共軛效應
四、共軛二烯烴的化學性質
五、重要的二烯烴及其應用
本章小結
閱讀材料 烯烴加成反應機理
習題
量化作業
第四章 炔烴
第一節 炔烴的結構
一、碳原子的sp雜化
二、乙炔的形成
第二節 炔烴的命名
第三節 炔烴的性質
一、物理性質
二、化學性質
第四節 重要的炔烴及其應用
本章小結
習題
量化作業
第五章 脂環烴
第一節 脂環烴的分類
第二節 脂環烴的同分異構和命名
一、脂環烴的同分異構
二、脂環烴的命名
第三節 脂環烴的結構與穩定性
第四節 脂環烴的性質
一、物理性質
二、化學性質
第五節 重要的脂環烴及其應用
本章小結
習題
量化作業
第六章 芳香烴
第一節 單環芳烴
一、苯的分子結構
二、單環芳烴的同分異構與命名
三、單環芳烴的性質
四、苯環上親電取代反應的定位規則
五、重要的單環芳烴及其應用
第二節 稠環芳烴
一、萘
二、葸
三、菲
四、其他稠環烴
五、休克爾規則
本章小結
閱讀材料 苯
習題
量化作業
第七章 鹵代烴
第八章 醇酚醚
第九章 醛和酮
第十章 羧酸及其衍生物
第十一章 含氮化合物
第十二章 雜環化合物
第十三章 糖類
第十四章 天然產物
第十五章 有機化合物的制備及工業合成技術
第十六章 有機制備與合成技能訓練
參考文獻