本書是十二五普通高等教育本科*規劃教材。全書以傳遞過程的理論和處理工程問題的方法論為兩條主線，重點介紹化工單元操作的基本原理、過程計算、典型設備及其強化。全書共十二章，分上、下兩冊出版。上冊包括流體流動、流體輸送機械、非均相混合物分離及固體流態化、液體攪拌、傳熱及蒸發；下冊包括傳質與分離過程概論、氣體吸收、蒸餾、液液萃取和液固浸取、固體物料的干燥及其他分離方法（結晶、膜分離及吸附等）。每章均有學習指導、例題、習題與思考題。
本書采用雙色印刷、雙欄排版，與本書配套的數字課程網站可為使用者提供課程演示文稿、知識點動畫等多種形式的教學素材。
本書專業適用面寬，可供高等學校化工、石油、生物、制藥、食品、環境、材料、冶金等專業使用，也可供有關部門從事科研、設計、管理及生產等工作的科技人員參考。
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