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本書在簡要介紹生物反應工程的生物學與工程學基本概念的基礎上, 從酶促反應動力學、微生物反應動力學、微生物反應器的操作、動植物細胞培養、生物反應器中的傳質過程和生物反應器等幾個方面, 系統介紹了生物反應工程的基本原理與方法, 并對生物反應工程領域的一些新的進展作了簡要介紹。為便于讀者理解生物反應工程基本理論, 書中附有大量例題與習題。