本教材針對高職院校旅游管理類專業學生編寫。教材的設計體現“以工作過程為導向”的項目教學思想，依照旅游企業人力資源管理的內容和工作程序，全書分為10個項目。本教材廣泛吸收了國內外旅游企業人力資源管理理論與研究成果，參考了國內外有關教材、專著、案例和文獻資料，系統整合了旅游企業人力資源的基本原理和構架，突出基于競爭優勢的企業經營戰略與人力資源管理互動關系，引用最新人力資源管理的典型案例，將基本理論與重要事件賦予其中，欲將現代企業人力資源管理的新觀點、新理論、新思想、新方法呈現給學習者，以啟迪思想，進而推廣、提煉、發展。
項目1人力資源管理概述
案例閱讀艾爾遜公司的人力資源管理
理論要點
案例討論泰姬酒店的平凡英雄
項目2人力資源規劃
案例閱讀沃爾瑪的人力資源戰略
理論要點
管理實務
任務一人力資源需求預測
任務二人力資源供給分析
任務三人力資源調整
任務四人力資源規劃方案的制訂
任務五人力資源規劃的實施與控制
案例討論西門子公司的人力資源開發
奇思妙想
初涉職場旅游企業的組織結構設置和員工崗位配置
項目3工作分析
案例閱讀巧用職位說明書，防范用工風險
理論要點
管理實務
任務一掌握工作分析的基本方法
任務二編寫工作說明書和崗位規范
案例討論A公司的職位分析
奇思妙想
初涉職場編寫職務說明書和崗位規范
項目4員工招募與甄選
案例閱讀引領校園招聘的新時代（1）
理論要點
管理實務
任務一員工的招募
任務二員工的甄選
案例討論引領校園招聘的新時代（2）
奇思妙想
初涉職場模擬招聘
項目5績效管理
案例閱讀惠普績效管理的特色
理論要點
管理實務
任務一對旅游企業進行績效考評
任務二掌握績效考評的技術
任務三績效考評結果的運用
案例討論阿米巴中國造——獎與懲：量化考核帶來持續改善
奇思妙想
初涉職場設計績效指標和績效標準
項目6薪酬管理
案例閱讀飛馬信息科技有限公司的辭職風波
理論要點
管理實務
任務一旅游企業薪酬制度的設計
任務二戰略性薪酬管理在旅游企業中的實施
案例討論用產品思維做福利
圍繞面子文化和家文化做福利
奇思妙想
初涉職場薪酬方案設計
項目7激勵理論
案例閱讀硅谷高科技員工的激勵
理論要點
管理實務
任務激勵理論在旅游企業管理中的運用
案例討論充分體現激勵的結構薪酬
奇思妙想
初涉職場薪酬方案改進
項目8員工的培訓與發展
案例閱讀微軟員工管理的秘密武器
理論要點
管理實務
任務一培訓需求分析
任務二員工培訓的實施
任務三建立有效的員工培訓體系
任務四員工職業發展
案例討論迪斯尼樂園的員工培訓
奇思妙想
初涉職場培訓方案設計
項目9勞動關系
案例閱讀2010年十大勞動爭議案件回放（1）
理論要點
管理實務
任務一勞動關系的確立與調整
任務二處理勞動爭議
案例討論2010年十大勞動爭議案件回放（2）
奇思妙想
初涉職場撰寫勞動合同
項目10企業文化與人力資源管理
案例閱讀億貝從西南航空找到了自己
理論要點
管理實務
任務一企業文化的建設
任務二企業文化建設的策略
案例討論豐田汽車公司企業文化
奇思妙想
初涉職場企業文化策劃
參考文獻
新書資訊