他，哈佛大學碩士，曾經的美國高科技企業高管，已出版40多本書的臺灣暢銷旅行作家，能說十幾種外語的語言天才，從小的夢想是當農夫，可是臺灣對教育的重視，卻讓他不得不走向成為一個對自己的生命沒有熱情的菁英道路。
30歲那年，他辭去了在跨國大企業當專業經理人的高管職位，一腳踏進一直向往的國際NGO領域，籌設、管理位于緬甸北部山區面積約1000畝的有機農場，并藉此得以實現內心對自然、農事的回歸。但，這一步并非一帆風順。在這個每個人都想當專家的時代，他發現在農業中，重視人竟然比技術更重要！
一個完全不懂農事的城市人，要怎么用農業，去感動語言、文化都完全不同的農人？心理學中傾聽的技巧，要怎么用在傾聽大自然，然后知道如何幫助土地發揮力量？一旦有了一點成果以后，又要如何借著公益旅行，去感動原本不在乎的人？這些都是學校沒有教的事。
更糟的是，他發現過往學習的知識，不但不是助力，甚至成為阻擋他看清前方道路的阻力，于是他開始Unlearning──拋棄所學知識與舊有習慣，以成為一個接近自己所喜歡的人為目標，停止跟其他人的競爭與比較，讓自己透過從事NGO的工作，重新回到當一個農夫的夢想道路上……在緬甸的有機農場，他終于像學會后空翻那樣，做了一個人生很棒的逆轉！在接觸土地、投身農事與公益之后，才終于成為自己所喜歡的對生命有熱情的那個人。
“我終于像學會后空翻那樣，做了一個人生很棒的逆轉！”
停止比較，學習放棄；做對的事，發現一個對生命有熱情的自己。
在天涯的盡頭，歸零；逆轉人生，重新上路！
褚士瑩，一路從埃及開羅AUC大學念到哈佛大學肯尼迪政府學院，但其實從小就不愛念書。
被譽為旅行家，每年的旅程可繞地球好幾圈，卻連日月潭都沒去過。
寫了四十多本書，因為害羞，也很少進出版社。
十年來從事國際NGO顧問工作，辦公室在紐約和倫敦，卻很少去。
不愛去大都市，不工作的時候寧可航海。
目前是英國EcoPositive環境顧問公司特別顧問、ICS碳顧問公司首席顧問、美國KPC綠色能源公司的亞洲合伙人，但是喜歡的頭銜是農夫。
從2002年以來，籌設、管理位于緬甸北部山區面積約三百英畝的有機農場，協助聯合國CDM碳計劃設立盧旺達生質能源農場，以及美國牧場以動物糞便制造LNG天然氣等，讓他得以NGO工作者的角度，一窺美麗新世界的未來。
第一章：我的“龍貓森林” 004
六塊錢的意義
弄曼農場，我的“龍貓森林”
第二章：我的志愿 010
我的志愿
旅行只是美好人生的第一步
謝謝你歧視我
我愛荷蘭王妃
第三章：一腳踏進NGO 021
一個期限 三個功課
世界是一座巨大的迪士尼樂園
白衣天使的天使
“小親切”與“大好人”
第四章：學習與迷惑 036
沖掉你的廁紙！
北極電工
Unlearning：拋棄舊習慣比學習更困難
免費的午餐
零元的公益
第五章：農場給我的五堂課 067
第一堂課
第二堂課
第三堂課
第四堂課
第五堂課
第六章：公益旅行 082
鉆石與婚姻
農場的三天
理想的公益旅行
第七章：三個Unlearning的決定 100
人比技術重要
農業也能感動人
前往以色列
以色列的有機農業之父
傾聽農人的聲音
第八章：人比技術重要！要用農業感動農人！ 114
米之神的啟示
米之神拜托你幫幫忙
關鍵詞：觀察
我們要種荔枝
做對的事
感動原本不在乎的人
第九章：傾聽的力量 138
因為所有的答案都在身邊
稻鴨米的古老智慧
木村秋則的奇跡蘋果
自然，我到底該怎么傾聽你？
關鍵詞：鏡子
傾聽巖蘭草的聲音
第十章：美好的未來 157
自己的重生
一個社區的誕生
開一扇世界的窗口
當清道夫比當律師快樂？
附錄：如何變出一場公益旅行？ 169
陽光下的瞎子
時間及規模
我們會看到什么？
行程規劃及費用
如何幫農場實現永續目的？
團長是關鍵！
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