做媽媽是一件快樂的事情，養育好寶寶則是每位媽媽不可推卸的責任。本書從科學、實用的角度出發，介紹了寶寶成長過程中對各種營養素的需求，并根據寶寶的成長特點，為媽媽們準備了詳細的階段喂養方案。除了系統的論述，本書還為媽媽們提供了200多道輔食食譜，50個寶寶常見疾病的食療方案，100個關于寶寶斷奶和輔食添加方面常見問題的解決方案。還根據寶寶的營養需求，為媽媽們提供了極具應用價值的寶寶營養計劃和各種輔食的制作指導，幫助媽媽們為寶寶制作出既營養又美味、適合寶寶需求的超級輔食。
《寶寶輔食制作與添加指南》由籍孝誠編著，根據寶寶成長的月齡變化進程為你奉上：輔食添加基本原則，添加輔食的時機，各類輔食的添加順序，不同月齡寶寶口腔的特點，媽媽應注意的寶寶輔食添加小信號。寶寶的輔食從流質到泥糊、液體、半固體，最后到固體，要經過吞咽期、蠕嚼期、細嚼期、咀嚼期四個階段，而媽媽的巧手，會讓寶寶在每個階段享受不同的美味。
國際知名兒科專家，北京協和醫院兒科專家，幸福泉兒童發展集團名譽董事長，中國關心一下代專家委員會常委，中國家庭教育學會顧問、前副會長，中日育兒研究會副會長。 生于1923年11月，河北任丘人。1948年畢業于北京大學醫學院，1959年于前蘇聯列寧格勒小兒科學畢業，獲副博士學位。回國后在中國醫學院和兒科研究所工作；1961年調至北京協和醫院；1979年12月晉升為副教授，1985年12月晉升為教授。北京協和醫院兒科主任。
籍孝誠教授從事兒科工作50余年，是我國兒科界的先驅者。
曾赴十余個國家訪問講學，曾專注于新生兒，近年來熱心于研究嬰幼兒保健與潛能開發。先后發表了40余篇兒科論文，在吳階平副委員長(時任)任主編的《醫生必讀》叢書中任《兒科臨床指導》一書主編，并著有《社區醫生必讀》。由他創編并演示的《嬰幼兒益智按摩健身操》、《撫觸成長》和《聰明寶寶營養食譜1001例》等書深受家長歡迎。
2006年，榮獲2006年(第五屆)中國內藤國際育兒獎。
2007年，榮獲幸福泉兒童發展事業終身榮譽獎。
上篇 為什么要順其自然地吃 1
PART1 寶寶生理、消化系統發育的特點 2
一、寶寶消化系統特點 3
二、寶寶消化和吸收 5
三、寶寶消化常見不適 8
四、從寶寶大便看消化 13
PART2 順其自然吃的方法特點—中國寶寶添加輔食的規律和原則 14
一、寶寶添加輔食的信號 15
二、輔食添加的原則 17
三、輔食添加的注意事項 19
四、輔食添加小訣竅 22
五、培養寶寶從小愛吃菜 24
PART3 寶寶輔食添加工具 25
一、制作工具 26
二、喂食工具 28
上篇 為什么要順其自然地吃 1
PART1 寶寶生理、消化系統發育的特點 2
一、寶寶消化系統特點 3
二、寶寶消化和吸收 5
三、寶寶消化常見不適 8
四、從寶寶大便看消化 13
PART2 順其自然吃的方法特點—中國寶寶添加輔食的規律和原則 14
一、寶寶添加輔食的信號 15
二、輔食添加的原則 17
三、輔食添加的注意事項 19
四、輔食添加小訣竅 22
五、培養寶寶從小愛吃菜 24
PART3 寶寶輔食添加工具 25
一、制作工具 26
二、喂食工具 28
三、保存工具 30
PART4 寶寶輔食變換做法及多樣口味 31
一、汁類輔食 32
二、泥類輔食 33
三、粥類輔食 34
四、方便類輔食 35
五、6種基本輔食的做法 37
下篇 如何從小順其自然地吃 38
PART5 母乳，寶寶珍貴的食物 39
一、母乳益處多 40
二、母乳喂養講究五原則 42
三、不宜母乳喂養的情況 43
四、如何判斷乳汁是否充足 45
五、如何保存母乳 46
六、不宜做代乳品的食物 47
PART6 吞咽期如何添加輔食(4～6個月) 49
一、寶寶發育大掃描 51
二、輔食添加原則 52
三、寶寶可享用的輔食 53
四、DIY 技術指導 54
1 吞咽期主食食譜 54
牛奶粥/香蕉糊/南瓜粥/鮮玉米糊2 吞咽期蔬菜類食譜 55
芹菜汁/菠菜水/番茄汁/蔬菜泥3 吞咽期蛋白質類食譜 55
蛋黃泥/蛋黃青菜糊/牛奶蛋黃米湯粥/雞湯南瓜泥
4 吞咽期便捷類食譜 56
白蘿卜生梨汁/鮮果時蔬汁/蛋麥糊/香蕉米糊吞咽期（4～6個月）一周食譜舉例 57
PART7 蠕嚼期如何添加輔食(7～8個月) 58
一、寶寶發育大掃描 59
二、輔食添加原則 60
三、寶寶可享用的輔食 62
四、DIY 技術指導 63
1 蠕嚼期主食食譜 63
香菇米粥/口蘑豆腐湯/菠菜面/蛋拌面 2 蠕嚼期蔬菜類食譜 64
奶油菠菜/冬瓜海帶湯/燕麥油菜粥/蘑菇炒西蘭花
3 蠕嚼期蛋白質類食譜 64
豬肝胡蘿卜泥/番茄燉魚/白菜雞肉湯/魚肉甜糊
4 蠕嚼期便捷類食譜 65
香蕉牛奶/雙料豆漿/雞肉南瓜泥/西瓜豆腐腦
蠕嚼期（7～8個月）一周食譜舉例 66
PART8 細嚼期如何添加輔食(9～11個月) 67
一、寶寶發育大掃描 68
二、輔食添加原則 69
三、寶寶可享用的輔食 70
四、DIY 技術指導 71
1 細嚼期主食食譜 71
土豆粥/雞蛋面/南瓜拌飯/白菜玉米粥
2 細嚼期蔬菜類食譜 72
奶酪拌番茄/葡萄干拌胡蘿卜/煎番茄/黃瓜蒸蛋
3 細嚼期蛋白質類食譜 73
芝麻草莓拌雞肉/蝦末菜花/鮮香豆腐腦/魚肉蒸糕
4 細嚼期便捷類食譜 74
紅薯蘋果丁/餛飩/果味土豆沙拉/胡蘿卜雞蛋碎
細嚼期（9～11個月）一周食譜舉例 75
PART9 咀嚼期如何添加輔食(12～15個月) 77
一、寶寶發育大掃描 78
二、斷奶食物添加原則 80
三、寶寶可享用的斷奶食物 81
四、DIY 技術指導 82
1 咀嚼期主食食譜 82
黃瓜涼面/蘑菇飯/雞絲面片/牛肉南瓜粥2 咀嚼期蔬菜類食譜 83
大拌菜/醋溜白菜/奶酪西蘭花/番茄飯卷3 咀嚼期蛋白質類食譜 84
牛肉絲炒洋蔥/魚肉松/生菜肉卷4 咀嚼期便捷類食譜 85
木瓜泥/水果蛋奶羹/果仁黑芝麻糊/葡萄珠
咀嚼期（12～15個月）一周食譜舉例 86
PART10 15個月后，如何添加食物 87
一、寶寶發育大掃描 88
二、15個月后食物添加原則 89
三、如何添加雜糧 90
四、DIY 技術指導 93
1 15個月后主食食譜 93
雞絲餛飩/萵苣粥/香椿蛋炒飯/甜心包 2 15個月后蔬菜類食譜 94
香菇菜心/蔥白木耳/姜汁豇豆/扒銀耳 3 15個月后蛋白質類食譜 95
菠菜雞煲/甜椒牛肉絲/醋烹翅中/炒鵪鶉肉片
4 15個月后便捷類食譜 96
脆爽鮮藕片/豬肝粥/蜜汁柿子塊/三色蜇絲（15個月后）一周食譜舉例 97
PART11 特殊輔食添加須知 99
一、含鈣量較多的輔食 100
1 缺鈣的危害 100
2 如何判斷是否缺鈣 100
3 含鈣量多的美食 101
油菜蝦皮粥/胡蘿卜泥/蛋花豆腐羹/絲瓜蝦皮豬肝湯
二、含鐵量較多的輔食 103
1 缺鐵的危害 103
2 如何判斷是否缺鐵 104
3 含鐵量較多的輔食 104
豬肝泥/雞鴨血羹/雞肝粥/煎豬肝丸子
三、含鋅量較多的輔食 106
1 缺鋅的危害 106
2 如何判斷寶寶是否缺鋅 107
3 含鋅量較多的輔食 107
油淋萵筍/胡蘿卜番茄湯/肉蛋羹/西蘭花炸牛肉飯
四、幫寶寶排鉛的輔食 109
1 鉛超標的危害 109
2 如何判斷寶寶是否鉛超標 109
3 幫寶寶排鉛的輔食 110
檸檬蜂蜜汁/金針菇蝦皮餃/噴香木耳炒金針/妙味蝦皮小白菜
五、寶寶長牙期所需的輔食 112
1 固齒需要哪些營養素 112
2 寶寶牙齒健康避免誤區 112
3 寶寶長牙期的輔食 113
鮮蝦肉泥/魚肉末/紅嘴綠鸚哥絲面/胡蘿卜棒
六、過敏寶寶的輔食添加 115
1 寶寶常見過敏癥狀 115
2 過敏寶寶宜遠離的主食 115
3 過敏寶寶宜遠離的葷食 116
4 過敏寶寶宜遠離的水果類 116
5 過敏寶寶添加輔食注意事項 117
PART12 寶寶輔食飲食禁忌 119
一、寶寶吞咽期的問題及解答 120
二、蠕嚼期的問題及解答 124
三、細嚼期的問題及解答 126
四、咀嚼期的問題及解答 129
五、寶寶能吃的和不能吃的 132
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