本教材主要核心內容包括：①實驗理論基礎知識：占總內容的10%。②基礎實驗：占總內容的30%。③綜合性實驗：占總內容的30%。④設計性實驗：占總內容的10%。⑤醫學物理實驗；占總內容的20%。設計性實驗的主要特點是：突出主體，培養學生思維的獨立性；激疑引趣，培養學生思維的主動性；克服定勢，培養學生思維的變通性；概括整理，培養學生思維的綜合性。本實驗教材編寫的創新之處在于使學生建立科學的思維方法，最終達到使學生的動手能力、分析問題和解決問題的能力、創新能力得以全面發展和提高。
實習一 疾病頻率測量與疾病的分布
實習二 病例對照研究
實習三 橫斷面調查
實習四 隊列研究
實習五 實驗流行病學研究
實習六 診斷與篩檢試驗的評價
實習七 病因與因果推斷
實習八 突發公共衛生事件
實習九 職業中毒案例討論
實習十 飲用水污染案例討論
實習十一 室內空氣裝修甲醛污染案例
實習十二 食物中毒案例討論
實習十三 膳食計算與評價
實習十四 糖尿病患者食譜的編制
實習十五 預防醫學數據收集、整理與分析
實習十六 循證醫學文獻評價
實習十七 健康管理與健康風險評估
實習十八 案例分析：某制藥公司職業健康監護實踐
實習十九 案例分析：某急性食源性胃腸疾病案例調查
參考文獻
附錄 急性食源性胃腸疾病歸納表
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