《醫學生物化學》分為四篇：生物分子的結構與功能；物質代謝及其調控；遺傳信息的傳遞；專題篇。在生物分子的結構與功能中增加了激素；在專題篇中增加了神經生物化學。我們嘗試將生物化學與醫學聯系起來，在教材中每章編寫了臨床案例。案例結合每一章生物化學的知識解釋發病機制和治療藥物的作用機制。例如，在介紹糖代謝中結合糖尿病的發病機制；介紹激素中結合胰島素降血糖的機制。臨床相關的引導討論讓生物化學的學習對醫學生更有意義，使學生興趣更高，目的更明確，學習效果更好。
教材的適應對象主要是5年制醫學本科生，以臨床醫學專業為主，兼顧基礎醫學、預防醫學、檢驗、麻醉、口腔、影像、藥學、護理等專業的需求。本教材的內容可以滿足教育部制定的醫學本科生教學基本要求、執業醫師資格考試和醫學碩士研究生入學考試的需求。
2006年南昌大學生物化學課程被江西省評選為省級精品課程。為了更好地建設這門課，我們總結多年的教學經驗，根據自己的特色編寫了《醫學生物化學》。
大部分醫學生感到生物化學是一門令人頭痛的學科，讓他們理解生物化學和生理現象、疾病的關聯等是一個困難的過程，這種狀況部分原因是由于生物化學教學的方法。生物化學學家往往對疾病了解甚少，而臨床醫生對生物化學知之不多。我們嘗試將生物化學與醫學聯系起來，在教材中每章編寫了臨床案例。案例結合每一章生物化學的知識解釋發病機制和治療藥物的作用機制。例如，在介紹糖代謝中結合糖尿病的發病機制；介紹激素中結合胰島素降血糖的機制。臨床相關的引導討論讓生物化學的學習對醫學生更有意義，使學生興趣更高，目的更明確，學習效果更好。
本教材由十幾位來自江西省內各大醫學院校的資深教師編寫，他們身在教學一線，對教學有自己獨特的見解和教學方法。為了使教材更加系統、實用，在參考了多本國內外相關教材的基礎上，本教材分為四篇：生物分子的結構與功能；物質代謝及其調控；遺傳信息的傳遞；專題篇。在生物分子的結構與功能中增加了激素；在專題篇中增加了神經生物化學。
教材的適應對象主要是5年制醫學本科生，以臨床醫學專業為主，兼顧基礎醫學、預防醫學、檢驗、麻醉、口腔、影像、藥學、護理等專業的需求。本教材的內容可以滿足教育部制定的醫學本科生教學基本要求、執業醫師資格考試和醫學碩士研究生入學考試的需求。
由于生物化學發展迅速，內容涉及面廣，盡管編寫人員盡力盡責，鑒于知識水平有限，本書定有許多不足之處，敬請使用本教材的同行、同學給予批評指正，以便再版時修訂。
第一篇 生物分子的結構與功能
前言
第1章 緒論
第一節 生物化學發展簡史
第二節 生物化學的主要研究內容
第三節 生物化學與醫學的關系
第2章 蛋白質的結構與功能
第一節 蛋白質的分子組成
第二節 蛋白質的分子結構
第三節 蛋白質的結構與功能的關系
第四節 蛋白質的理化性質及其分離純化
第五節 蛋白質的分類
第3章 維生素與微量元素
第一節 維生素
第二節 微量元素
第4章 酶
第一節 概述
第二節 酶的分子結構與功能
第三節 酶促反應的特點與機制
第四節 酶促反應的動力學
第五節 酶的調節
第六節 核酶與脫氧核酶
第七節 酶與醫學的關系
第5章 激素
第一節 概述
第二節 腎上腺皮質激素
第三節 腎上腺髓質激素
第四節 胰島素
第五節 甲狀腺激素
第六節 性激素
第七節 下丘腦與垂體激素
第八節 其他激素
第二篇 物質代謝及其調控
第6章 糖代謝
第一節 糖類概述
第二節 糖代謝概況及血糖的來源與去路
第三節 糖的消化與吸收
第四節 糖的分解產能過程
第五節 磷酸戊糖途徑
第六節 糖原的合成與分解
第七節 糖異生
第八節 血糖水平的調節與異常
第7章 生物氧化
第一節 概述
第二節 線粒體氧化體系
第三節 非線粒體氧化體系
第8章 脂類代謝
第一節 概述
第二節 血脂與血漿脂蛋白代謝
第三節 甘油三酯代謝
第四節 膽固醇的代謝
第五節 磷脂的代謝
第9章 氨基酸代謝
第一節 蛋白質的營養作用
第二節 蛋白質的消化、吸收與腐敗
第三節 氨基酸的一般代謝
第四節 氨的代謝
第五節 個別氨基酸的代謝
第10章 物質代謝的聯系與調節
第一節 物質代謝的特點
第二節 物質代謝的相互聯系
第三節 某些組織、器官的代謝特點及聯系
第四節 代謝調節
第11章 核酸的結構、功能與核苷酸代謝
第一節 核酸的化學組成及一級結構
第二節 DNA的結構與功能
第三節 RNA的結構與功能
第四節 核酸的理化性質、變性和復性及其應用
第五節 核苷酸代謝
第三篇 遺傳信息的傳遞
第12章 DNA的生物合成（復制）
第一節 復制的基本規律
第二節 DNA復制的酶學和拓撲學變化
第三節 DNA生物合成
第四節 逆轉錄和其他復制方式
第五節 DNA損傷（突變）與修復
第13章 RNA的生物合成（轉錄）
第一節 轉錄體系
第二節 轉錄過程
第三節 轉錄后的加工過程
第四節 核酶
第五節 RNA的復制
第14章 蛋白質的生物合成（翻譯）
第一節 蛋白質合成體系
第二節 蛋白質的生物合成過程
第三節 翻譯后加工及蛋白質輸送
第四節 蛋白質合成與醫學
第15章 基因表達調控
第一節 概述
第二節 原核生物基因表達調控
第三節 真核生物基因表達調控
第16章 DNA重組與基因工程
第一節 DNA的重組
第二節 基因工程
第三節 重組DNA技術與醫學的美系
第四篇 專題篇
第17章 肝的生物化學
第一節 肝在物質代謝中的作用
第二節 肝的生物轉化作用
第三節 膽汁與膽汁酸的代謝
第四節 膽色素的代謝與黃疸
第18章 血液生物化學
第一節 血漿蛋白質
第二節 紅細胞代謝
第19章 神經和精神病的生物化學
第一節 概述
第二節 中樞神經系統的生物化學基礎
第三節 腦代謝的特點
第四節 精神和精神病相關的神經遞質
第五節 中樞神經與精神活動的生物化學基礎
第六節 精神病的生物化學機制
第七節 精神病的生物化學檢查
中英名詞對照索引
英中名詞對照索引
彩圖（見封三）
生物大分子的功能與它們特定的結構有密切關系。由于結構分析技術的進展，使人們能在分子水平上深入研究它們的各種功能。酶的催化原理的研究是這方面突出的例子。蛋白質的結構域是個較緊密的具有特殊功能的區域，連接各結構域之間的肽鏈有一定的活動余地，允許各結構域之間有某種程度的相對運動。蛋白質的變構和共價修飾的調節作用充分體現了結構與功能的關系密切。核酸的結構與功能的研究為闡明基因的本質，了解生物體遺傳信息的流動做出了貢獻。堿基配對是核酸分子相互作用的主要形式，這是核酸作為信息分子的結構基礎。當DNA雙螺旋結構發現后，對于基因、基因表達和基因表達調控、基因組學以及各種組學的研究和認識有了飛速的發展。20世紀中葉以來，對于RNA結構的研究不但發現了核酶、逆轉錄酶，現在發現的micro RNA還有調節基因表達的功能。生物大分子的功能還體現有大分子之間的相互作用。研究已經表明：細胞信號轉導和基因表達調控中蛋白質與蛋白質；蛋白質與核酸；核酸與核酸的相互作用是功能的基本要素，起決定性的作用。
生物體的糖類物質包括多糖、寡糖和單糖。在多糖中，纖維素和甲殼素是植物和動物的結構物質，淀粉和糖原等是儲存的營養物質。單糖是生物體能量的主要來源。寡糖在結構和功能上的重要性在20世紀70年代才開始為人們所認識。寡糖和蛋白質或脂質可以形成糖蛋白、蛋白聚糖或糖脂。由于糖鏈結構的復雜性，使它們具有很大的信息容量，對于細胞專一地識別某些物質并進行相互作用而影響細胞的代謝具有重要作用。從發展趨勢看，糖類將與蛋白質、核酸、酶并列而成為生物化學的四大研究對象。
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