糖尿病作為一種生活方式病，“三分治病七分調(diào)養(yǎng)”，家庭食療、用藥與調(diào)養(yǎng)對(duì)于疾病的康復(fù)尤為重要。本書編者為糖尿病臨床專科醫(yī)師、護(hù)士和營(yíng)養(yǎng)師，從糖尿病患者家庭康復(fù)的重點(diǎn)知識(shí)介紹出發(fā)，講解了糖尿病的科學(xué)飲食、家庭用藥及合理調(diào)養(yǎng)的方法。書中的方法和食材就在我們身邊，來源廣泛，便于采集；家庭調(diào)養(yǎng)的方法簡(jiǎn)便有效，便于家庭操作。本書適合糖尿病患者和家屬閱讀參考。
居家飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式對(duì)糖尿病的防治和調(diào)養(yǎng)具有重要的作用；
中醫(yī)師幫您調(diào)整生活方式，早日遠(yuǎn)離疾病困擾
糖尿病是現(xiàn)代常見病、疑難病。目前全球糖尿病患者已過3億，估計(jì)到2030年，全球?qū)⒂羞^5億糖尿病患者。我國(guó)是世界上糖尿病患者多的國(guó)家，當(dāng)前20歲以上成人患病率為9.7%，糖尿病主要的危害是其引起的各種并發(fā)癥。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）統(tǒng)計(jì)，糖尿病并發(fā)癥所致的死亡率高達(dá)43%，目前至少患有一種糖尿病并發(fā)癥的患者比例高達(dá)73.2%。糖尿病的防治已成為全球公共衛(wèi)生問題。
糖尿病屬于中醫(yī)“消渴病”范疇。中醫(yī)藥在糖尿病及其并發(fā)癥防治方面有過許多突出的貢獻(xiàn)，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。中醫(yī)糖尿病食療與調(diào)養(yǎng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中醫(yī)治病理論素有“三分治療七分調(diào)養(yǎng)”之說，“養(yǎng)”包含了調(diào)養(yǎng)、養(yǎng)護(hù)之意，主要指的是護(hù)理。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院內(nèi)分泌科是國(guó)家中醫(yī)藥管理局“全國(guó)中醫(yī)內(nèi)分泌重點(diǎn)專科”和“中醫(yī)內(nèi)分泌學(xué)重點(diǎn)學(xué)科”，是國(guó)家中醫(yī)臨床研究基地和“全國(guó)中醫(yī)糖尿病臨床研究聯(lián)盟”牽頭單位。建科30余年來中醫(yī)食療與調(diào)養(yǎng)在糖尿病防治中一直占有重要地位，我們采用中醫(yī)調(diào)護(hù)理念，除具備糖尿病獨(dú)具特色的中醫(yī)食療與調(diào)養(yǎng)方法，進(jìn)行了基于飲食性味歸經(jīng)的食療、藥膳研究，對(duì)患者進(jìn)行個(gè)體化飲食指導(dǎo)，配合針灸、按摩、理療、氣功及情志調(diào)理等非藥物療法，對(duì)促進(jìn)糖尿病患者的自診自療、自我康復(fù)起到了積極作用。本經(jīng)驗(yàn)被納入國(guó)家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司“消渴病臨床路徑及診療方案”，在全國(guó)推廣使用。
為積極配合國(guó)家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)臨床路徑推廣工作，推動(dòng)糖尿病中醫(yī)食療與調(diào)養(yǎng)路徑的內(nèi)涵建設(shè)，我們把我們使用的糖尿病食療與調(diào)養(yǎng)方法編輯成冊(cè)，奉獻(xiàn)給中醫(yī)同行和廣大糖尿病患者及其家屬。希望本書能解開您一直疑慮許久的糖尿病食療與調(diào)養(yǎng)問題。書中所介紹的各種調(diào)養(yǎng)方法，力求簡(jiǎn)單易行，融科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性為一體。實(shí)為引玉之磚，歡迎讀者批評(píng)指正。
由于編寫時(shí)間倉(cāng)促，書中難免存在疏漏之處，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。
倪青
2016年2月
**章糖尿病的基本知識(shí)
**節(jié) 糖尿病常識(shí) / 2
一、糖尿病的概念 / 2
二、正常人一天之中的血糖變化 / 2
三、糖尿病的典型癥狀 / 3
四、什么人群更容易患上糖尿病 / 3
五、糖尿病的發(fā)病原因 / 4
六、糖尿病該做哪些檢查 / 5
七、糖尿病的診斷要點(diǎn) / 7
八、糖尿病如何預(yù)防 / 7
九、糖尿病的治療目的 / 8
十、2型糖尿病治療的各項(xiàng)控制參數(shù) / 9
十一、糖尿病的“黎明現(xiàn)象”/ 9
十二、糖尿病“蜜月期”/ 10
十三、糖尿病居家起居療法 / 10
第二節(jié) 糖尿病的分類 / 11
一、1型糖尿病 / 11
二、兒童1型糖尿病特點(diǎn) / 11
三、2型糖尿病 / 12
四、妊娠糖尿病 / 12
五、繼發(fā)性糖尿病 / 14
六、成人遲發(fā)型自身免疫性糖尿病 / 14
第三節(jié) 糖尿病并發(fā)癥 / 15
一、糖尿病并發(fā)心血管病變 / 15
二、糖尿病腎病 / 16
三、糖尿病視網(wǎng)膜病變 / 16
四、糖尿病周圍神經(jīng)病變 / 17
五、糖尿病并發(fā)足潰瘍 / 17
六、糖尿病酮癥酸中毒 / 18
第四節(jié) 糖尿病家庭護(hù)理 / 19
一、糖尿病的調(diào)護(hù)原則 / 19
二、血糖監(jiān)測(cè)方案 / 19
三、血糖監(jiān)測(cè)的內(nèi)容 / 20
第五節(jié) 糖尿病飲食調(diào)養(yǎng) / 20
一、糖尿病的飲食控制原則 / 20
二、糖尿病飲食調(diào)養(yǎng)的目標(biāo) / 21
三、糖尿病患者每日進(jìn)食量的分配 / 22
四、糖尿病患者全日主食量計(jì)算 / 22
五、糖尿病患者糖、脂肪及蛋白質(zhì)攝入量的比例 / 22
六、妊娠糖尿病患者的飲食原則 / 23
七、妊娠糖尿病患者推薦食譜 / 24
第六節(jié) 糖尿病常用治療藥物 / 25
一、口服降糖藥 / 25
二、胰島素分類 / 32
三、常用胰島素的特點(diǎn) / 33
四、糖尿病常用降壓藥物 / 34
五、常用調(diào)脂藥物 / 36
六、降糖藥調(diào)節(jié)周期 / 37
七、影響口服降糖藥物療效的藥物 / 38
第二章中醫(yī)對(duì)糖尿病的認(rèn)識(shí)
一、中醫(yī)如何認(rèn)識(shí)糖尿病的發(fā)病病因 / 40
二、中醫(yī)如何認(rèn)識(shí)糖尿病的病機(jī) / 40
三、中醫(yī)如何對(duì)糖尿病辨證論治 / 41
第三章常見食物及食療膳食
**節(jié) 糖尿病飲食入門知識(shí) / 44
一、血糖生成指數(shù) / 44
二、常見食物血糖生成指數(shù) / 45
三、自測(cè)熱量攝入 / 46
第二節(jié) 糖尿病患者的飲食指導(dǎo) / 47
一、糖尿病患者飲食宜忌 / 47
二、糖尿病患者飲食誤區(qū) / 48
三、糖尿病患者的調(diào)味劑 / 50
四、糖尿病孕婦的合理飲食 / 50
五、糖尿病兒童的合理飲食 / 51
六、老年糖尿病患者的合理飲食 / 52
七、糖尿病患者的加餐安排 / 52
第三節(jié) 田園時(shí)蔬及食療方 / 53
一、番茄 / 53
山楂番茄炒蛋 / 54
番茄絲瓜 / 54
番茄魚 / 54
番茄炒蝦仁 / 55
二、西藍(lán)花 / 55
西藍(lán)花冬瓜粉絲煲 / 56
蝦仁西藍(lán)花 / 56
紅燒西藍(lán)花 / 57
蒜蓉西藍(lán)花 / 57
三、洋蔥 / 57
洋蔥燒番茄 / 58
豬肝炒洋蔥 / 58
洋蔥豆腐皮 / 59
洋蔥炒牛肉 / 59
四、薺菜 / 59
清炒薺菜 / 60
薺菜炒雞片 / 60
蛋皮拌薺菜 / 61
薺菜粥 / 61
五、馬齒莧 / 61
涼拌馬齒莧 / 62
馬齒莧炒雞絲 / 62
肉絲馬齒莧 / 63
馬齒莧粥 / 63
六、芹菜 / 63
芹菜燒荸薺 / 64
西芹百合 / 64
豬肝炒芹菜 / 65
黑木耳炒芹菜 / 65
七、竹筍 / 65
竹筍蝦仁扒豆腐 / 66
懷山竹筍炒豆芽 / 66
五色筍絲 / 67
竹筍牛肉 / 67
八、菠菜 / 67
銀耳炒菠菜 / 68
雙菇菠菜 / 68
菠菜拌牡蠣 / 68
菠菜炒墨魚 / 69
九、魔芋 / 69
魔芋韭菜 / 70
咖喱魔芋豌豆 / 70
清炒魔芋絲 / 70
水煮魔芋 / 71
十、黃瓜 / 71
山楂汁拌黃瓜 / 72
蓑衣黃瓜 / 72
黃瓜炒肉丁 / 73
黃瓜拌金針菇 / 73
十一、萵苣 / 73
涼拌萵苣 / 74
胡蘿卜拌萵苣 / 74
黃酒萵苣絲 / 74
豆腐皮拌萵苣 / 75
十二、蓮藕 / 75
糖醋嫩藕 / 76
粉蒸排骨藕 / 76
藕藏花生 / 76
姜拌藕 / 76
十三、白菜 / 77
白菜香菇 / 77
杜仲煮白菜 / 78
涼拌白菜 / 78
白菜燉豆腐 / 78
十四、茄子 / 79
決明炒茄塊 / 79
牛膝炒茄子 / 80
馬蹄燒茄子 / 80
鯰魚燉茄子 / 80
十五、荸薺 / 81
荸薺炒肉片 / 81
蕓豆炒荸薺 / 82
山楂荸薺燜蠣黃 / 82
參藥燉荸薺 / 82
十六、胡蘿卜 / 83
三色松 / 83
胡蘿卜燉木耳 / 84
胡蘿卜炒豬肝 / 84
胡蘿卜燉羊肉 / 84
十七、山藥 / 84
加味山藥丁 / 85
蝦皮煮山藥 / 85
山藥炒綠豆芽 / 86
番茄山藥粥 / 86
十八、豌豆 / 86
素炒豌豆苗 / 87
豌豆燒鮮蘑 / 87
豌豆苗拌香干 / 87
豌豆牛肉丁 / 88
第四節(jié) 水產(chǎn)類及食療方 / 88
一、鯽魚 / 88
清蒸綠茶鯽魚 / 89
砂仁蒸鯽魚 / 89
二、鲇魚 / 89
黃連鲇魚丸 / 90
燉鲇魚 / 90
三、黃鱔 / 90
燉黃鱔 / 91
黃鱔炒芹菜 / 92
四、泥鰍 / 92
泥鰍燉豆腐 / 92
蒲公英燉泥鰍 / 93
五、蛤蜊 / 93
蛤蜊肉拌黃瓜 / 94
冬瓜燉蛤蜊 / 94
蛤蜊燉山藥 / 94
六、蚌 / 95
清燉蚌肉 / 95
七、田螺 / 95
蘑菇炒螺肉 / 96
田螺燉黃酒 / 96
第五節(jié) 肉類及食療方 / 96
一、豬肉 / 96
苦瓜豬肉煲 / 97
砂鍋豬胰淡菜 / 97
玉米須煮瘦肉 / 98
二、兔肉 / 98
山藥兔片 / 98
兔肉燉豆腐 / 99
三、烏骨雞肉 / 99
黃芪蒸烏骨雞 / 99
何首烏杞子燉烏雞 / 100
人參蒸烏雞 / 100
四、鵝肉 / 100
黃芪燉鵝 / 101
淡菜煨白鵝 / 101
天冬燒白鵝 / 101
五、鴿肉 / 102
香茶乳鴿 / 102
猴頭菇燉乳鴿 / 103
鴿子菜 / 103
第六節(jié) 菌類食療方 / 103
一、蘑菇 / 103
蘑菇炒肉 / 104
蘑菇銀耳燜豆腐 / 104
蘑菇油菜 / 105
二、黑木耳 / 105
木耳海參燉大腸 / 105
涼拌黑木耳 / 106
三、靈芝 / 106
靈芝香菇煲雞 / 107
靈芝燉烏雞 / 107
第七節(jié) 面食類食療方 / 107
海參豬肉餅 / 107
蕎麥雞絲面湯 / 108
豬肉韭菜包子 / 108
牛肉小白菜面 / 109
三絲拌涼面 / 109
香菇黃瓜面 / 110
菜肉絲面 / 110
黃豆粉面糊 / 110
綠豆芽餅 / 110
蕎麥荷葉餅 / 111
燕麥五香餅 / 111
韭菜玉米餅 / 112
香菇薄餅 / 112
米糠肉餡湯圓 / 112
玉米面窩頭 / 113
雪里蕻冬筍包 / 113
菇筍白菜蒸餃 / 113
韭菜香菇水餃 / 114
豆腐蛋花湯面 / 114
油豆腐鹵面 / 114
香干炒面 / 115
芝麻升麻豬腸面 / 115
豆蔻饅頭 / 115
第八節(jié) 湯類食療方 / 116
蛤蜊湯 / 116
豆腐雞片海米湯 / 116
冬瓜蓮子老鴨湯 / 117
冬瓜靈芝湯 / 117
黃芪靈芝瘦肉湯 / 117
薏苡仁扁豆豬肉湯 / 118
茵陳肉丸湯 / 118
柴根瘦肉湯 / 119
平菇菠菜肉片湯 / 119
鱔魚養(yǎng)血湯 / 119
紫菜蘿卜湯 / 120
三鮮豆腐湯 / 120
青菜蛋花湯 / 120
冬荷瘦肉湯 / 121
絲瓜豬肝瘦肉湯 / 121
石膏烏梅荷葉湯 / 122
冬瓜腰片湯 / 122
苦瓜兔肉湯 / 122
海參豬肚木耳湯 / 123
燕窩雪梨湯 / 123
生地百合瘦肉湯 / 123
益氣鯽魚湯 / 124
當(dāng)歸菜根瘦肉湯 / 124
鱉甲鴿子湯 / 124
蘑菇鳳子湯 / 125
豬心大棗湯 / 125
懷山藥玉竹蛤蜊湯 / 125
木耳酸菜肉絲湯 / 126
白扁豆瘦肉湯 / 126
絲瓜葵花雞蛋湯 / 126
葛根小豆蜜棗湯 / 127
車前田螺湯 / 127
白蘿卜海帶湯 / 127
菠菜筍片湯 / 128
麻仁當(dāng)歸豬肉湯 / 128
山藥芡實(shí)湯 / 128
第九節(jié) 飲品類食療方 / 129
南瓜汁 / 129
山藥木瓜飲 / 129
沙棘果汁 / 129
桑椹汁 / 129
蘿卜汁 / 130
玉米水 / 130
南瓜綠豆飲 / 130
糙米水 / 130
靈芝山藥仙水 / 131
雙瓜汁 / 131
海帶果菜汁 / 131
紅蘿卜西芹汁 / 131
山藥牛蒡汁 / 132
第四章糖尿病中藥療法
**節(jié) 代茶飲 / 134
花粉茶 / 134
麥冬茶 / 134
山藥茶 / 134
菟絲子茶 / 134
田螺茶 / 135
生地黃汁 / 135
玉米須茶 / 135
桑葉茶 / 135
石斛茶 / 135
皋蘆葉茶 / 136
茅巖莓茶 / 136
黃精玉米須茶 / 136
苦瓜綠茶 / 136
荷葉茶 / 136
二子茶 / 137
薄荷茶 / 137
藿香茶 / 137
雙葉茶 / 137
枇杷竹葉茶 / 137
養(yǎng)胃茶 / 138
玉竹烏梅茶 / 138
消渴茶 / 138
玫瑰茄花茶 / 138
銀耳茶 / 139
姜蘇茶 / 139
降糖養(yǎng)陰茶 / 139
蟲草參花茶 / 139
童參蓮子茶 / 139
滋腎茶 / 140
玉壺茶 / 140
黃精山藥茶 / 140
地麥茶 / 140
生地豆卷茶 / 140
冬瓜薯葉茶 / 141
甜菊茶 / 141
內(nèi)金菜根茶 / 141
絞股藍(lán)茶 / 141
燈心草竹葉茶 / 142
烏豆麥茶 / 142
第二節(jié) 降糖中成藥 / 142
消渴降糖丸 / 142
玉泉丸 / 142
渴樂寧膠囊 / 143
金芪降糖顆粒 / 143
參芪降糖顆粒 / 143
津力達(dá)顆粒 / 143
糖脈康顆粒 / 144
十味玉泉膠囊 / 144
刺五加片 / 144
六味地黃丸 / 145
糖復(fù)康 / 145
降糖通脈寧 / 145
糖微康膠囊 / 145
大柴胡顆粒 / 146
降糖甲片 / 146
一清膠囊 / 146
新清寧片 / 147
復(fù)方蘆薈膠囊 / 147
知柏地黃丸 / 147
芪藥消渴膠囊 / 147
金匱腎氣丸 / 148
振源膠囊 / 148
第五章糖尿病非藥物療法
**節(jié) 運(yùn)動(dòng)療法/ 150
第二節(jié) 經(jīng)絡(luò)療法 / 161
一、運(yùn)動(dòng)對(duì)糖尿病患者的好處 / 150
二、選擇合適的運(yùn)動(dòng)方式 / 150
三、運(yùn)動(dòng)量大小要適宜 / 151
四、糖尿病患者運(yùn)動(dòng)不可過度 / 151
五、選擇合適的運(yùn)動(dòng)時(shí)間 / 152
六、運(yùn)動(dòng)時(shí)的注意事項(xiàng) / 152
七、傳統(tǒng)運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生法 / 153
八、現(xiàn)代運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生法 / 157
第三節(jié) 藥浴療法 / 167
一、艾灸療法 / 161
二、拔罐療法 / 163
三、刮痧療法 / 164
四、推拿療法 / 166
第四節(jié) 藥枕療法 / 171
一、中藥熏蒸 / 167
二、足浴療法 / 169
第六章糖尿病并發(fā)癥居家調(diào)理
**節(jié) 糖尿病并發(fā)血脂異常的調(diào)理 / 174
一、糖尿病并發(fā)血脂異常的飲食原則 / 174
二、糖尿病并發(fā)血脂異常的飲食細(xì)節(jié) / 175
三、保健食譜 / 175
第二節(jié) 糖尿病合并高血壓的調(diào)理 / 176
一、糖尿病合并高血壓患者的飲食原則 / 176
二、糖尿病合并高血壓患者的飲食細(xì)節(jié) / 177
三、保健食譜 / 177
第三節(jié) 糖尿病合并冠心病的調(diào)理 / 179
一、糖尿病合并冠心病的飲食原則 / 179
二、糖尿病合并心臟病的飲食調(diào)節(jié) / 179
三、保健食譜 / 180
第四節(jié) 糖尿病合并肥胖的調(diào)理 / 181
一、糖尿病合并肥胖患者的飲食原則 / 181
二、體重標(biāo)準(zhǔn) / 181
三、保健食譜 / 182
第五節(jié) 糖尿病周圍神經(jīng)病變的調(diào)理 / 182
一、糖尿病周圍神經(jīng)病變患者的飲食原則 / 182
二、糖尿病周圍神經(jīng)病變患者的飲食調(diào)節(jié) / 183
三、保健食譜 / 183
第六節(jié) 糖尿病合并腎病的調(diào)理 / 184
一、糖尿病合并腎病患者的飲食注意事項(xiàng) / 184
二、糖尿病合并腎病患者的飲食調(diào)節(jié) / 185
三、保健食譜 / 186
參考文獻(xiàn) / 187
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