適讀人群 ：本書是關(guān)于家政服務(wù)員崗位技能培訓(xùn)的指導(dǎo)用書，是家政服務(wù)員自行培訓(xùn)、提升服務(wù)技能的指導(dǎo)用書。對(duì)初中高各級(jí)別家政服務(wù)員需掌握的知識(shí)與技能要求進(jìn)行總結(jié)，梳理家政服務(wù)員的工作內(nèi)容，列明各工作事項(xiàng)所需掌握的知識(shí)要點(diǎn)和技能要點(diǎn)。
1.本書圖文并茂，大量精美圖片，拿來(lái)就學(xué)，拿來(lái)就用。
2.書中除家政操作規(guī)范內(nèi)容，還增加了新標(biāo)準(zhǔn)的大量?jī)?nèi)容。《家政服務(wù)機(jī)構(gòu)等級(jí)劃分及評(píng)定》把家政服務(wù)機(jī)構(gòu)從低到高劃分為A、AA、AAA、AAAA、AAAAA五個(gè)星級(jí)，字母數(shù)量越多，表示家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的綜合實(shí)力越強(qiáng)。
3.以圖為主，文字輔助，全彩印刷
《家政服務(wù)員從入門到精通》（彩色圖解版）一書詳細(xì)介紹了家政服務(wù)員的崗位認(rèn)知、家政服務(wù)員的從業(yè)知識(shí)、制作家庭餐、家居保潔與美化、衣物洗滌與保管、家電及燃具的使用與保養(yǎng)、寵物飼養(yǎng)與家庭管理、嬰幼兒護(hù)理、嬰幼兒保健與教育、孕產(chǎn)婦護(hù)理、老人護(hù)理和病人護(hù)理等內(nèi)容。
《家政服務(wù)員從入門到精通》（彩色圖解版）一書圖文并茂，淺顯易懂。不僅為家政服務(wù)員提供工作指引，更提供實(shí)操的工作開(kāi)展的步驟、方法、細(xì)節(jié)、技巧，相信新從業(yè)的家政服務(wù)員閱后也有助于快速地進(jìn)入工作狀態(tài)、快速地成為高級(jí)育嬰師，更好地服務(wù)雇主！
2015年10月29日，中國(guó)共產(chǎn)黨第十八屆中央委員會(huì)第五次全體會(huì)議決定：堅(jiān)持計(jì)劃生育的基本國(guó)策，完善人口發(fā)展戰(zhàn)略，全面實(shí)施一對(duì)夫婦可生育兩個(gè)孩子政策，積極開(kāi)展應(yīng)對(duì)人口老齡化行動(dòng)。這是繼2013年，十八屆三中全會(huì)決定啟動(dòng)實(shí)施“單獨(dú)二孩”政策之后的又一次人口政策調(diào)整。
二孩全面放開(kāi)，對(duì)家政行業(yè)月嫂服務(wù)的需求將增加，對(duì)家政公司是一次新機(jī)遇。月嫂、育嬰師等行業(yè)需求炙手可熱。由于二孩政策，更多的家庭需要保姆和育嬰師。有些焦急的父母甚至在“二寶”到來(lái)之前，就提前開(kāi)始找月嫂了。
與此同時(shí)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)批準(zhǔn)發(fā)布《家政服務(wù)母嬰生活護(hù)理服務(wù)質(zhì)量規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）和《家政服務(wù)機(jī)構(gòu)等級(jí)劃分及評(píng)定》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，意在對(duì)家政市場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范。深圳市家政服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)坦言，新規(guī)門檻略高，目前市場(chǎng)95%的月嫂恐難達(dá)到國(guó)標(biāo)中別的“月嫂”要求。二孩政策的實(shí)施，引起了社會(huì)的廣泛關(guān)注，也為月嫂等母嬰服務(wù)行業(yè)帶來(lái)了新商機(jī)。目前，一些月嫂培訓(xùn)中心、家政服務(wù)公司生意日益火爆。《規(guī)范》對(duì)不同級(jí)別護(hù)理服務(wù)的工作內(nèi)容、護(hù)理技能及服務(wù)人員要求都做出了明確的規(guī)定，并將母嬰生活護(hù)理服務(wù)分為一至五星級(jí)和級(jí)共六級(jí)。今后月嫂服務(wù)將有標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量規(guī)范參考。
對(duì)于別的月嫂，國(guó)標(biāo)設(shè)置了多條硬性指標(biāo)，包括提供服務(wù)的母嬰生活護(hù)理員需要取得高級(jí)家政服務(wù)員、高級(jí)育嬰師、中級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員資格證書(或同等級(jí)的相關(guān)資格證書)，具備48個(gè)月以上的母嬰生活護(hù)理服務(wù)工作經(jīng)歷，至少累計(jì)48個(gè)月客戶滿意無(wú)投訴，可以對(duì)產(chǎn)婦進(jìn)行心理疏導(dǎo)，對(duì)新生兒和嬰兒進(jìn)行生活照料及生活保健。對(duì)于沒(méi)有相應(yīng)職業(yè)資格證書的月嫂，標(biāo)準(zhǔn)要求更高：需具備72個(gè)月以上的母嬰生活護(hù)理服務(wù)工作經(jīng)歷，累計(jì)72個(gè)月客戶滿意無(wú)投訴。
《家政服務(wù)機(jī)構(gòu)等級(jí)劃分及評(píng)定》把家政服務(wù)機(jī)構(gòu)從低到高劃分為A、AA、AAA、AAAA、AAAAA五個(gè)星級(jí)，字母數(shù)量越多，表示家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的綜合實(shí)力越強(qiáng)。家政服務(wù)機(jī)構(gòu)要有對(duì)服務(wù)員進(jìn)行培訓(xùn)的場(chǎng)所，并對(duì)所有服務(wù)員進(jìn)行崗前培訓(xùn)；能夠每年組織服務(wù)員進(jìn)行健康查體；能夠?yàn)榉⻊?wù)員辦理第三方保險(xiǎn)。這份國(guó)標(biāo)依據(jù)家政服務(wù)機(jī)構(gòu)在綜合實(shí)力、人力資源、業(yè)務(wù)管理、服務(wù)質(zhì)量這4個(gè)方面的指標(biāo)，總共設(shè)定1000分。對(duì)于家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的評(píng)分，將由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委下設(shè)的專門機(jī)構(gòu)來(lái)進(jìn)行打分、評(píng)級(jí)，終按評(píng)定結(jié)果對(duì)各家服務(wù)機(jī)構(gòu)掛牌。未來(lái)，消費(fèi)者根據(jù)掛牌情況，就可以確認(rèn)各家政服務(wù)機(jī)構(gòu)的級(jí)別水準(zhǔn)。
不論是家政服務(wù)機(jī)構(gòu)還是家政從業(yè)人員，都應(yīng)不斷提升自己的服務(wù)水平和技能，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的考驗(yàn)和挑戰(zhàn)。家政服務(wù)是一項(xiàng)專業(yè)性、技能性很強(qiáng)的服務(wù)，需要多種知識(shí)和技能的綜合運(yùn)用，從目前家政從業(yè)人員來(lái)看，大部分年齡偏大，文化程度及技能偏低，她們雖會(huì)做一些家事，但與現(xiàn)代社會(huì)要求的規(guī)范的家政服務(wù)還有很大距離，因此，建立科學(xué)嚴(yán)密的家政培訓(xùn)體系是每個(gè)家政服務(wù)公司保證服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)企業(yè)發(fā)展的前提。通過(guò)提高師資水平，不斷提升培訓(xùn)水平，完善培訓(xùn)內(nèi)容。限度滿足學(xué)員學(xué)習(xí)需求和社會(huì)需求，提升家政從業(yè)人員整體素質(zhì)。
基于此，中國(guó)家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)母嬰生活護(hù)理專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任、金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)（中國(guó)·深圳）創(chuàng)辦人馬水學(xué)和國(guó)內(nèi)著名的家政指導(dǎo)師、深圳市金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理艾小雄主持編寫了《家政服務(wù)從入門到精通》（彩色圖解版）一書。全書圖文并茂，淺顯易懂。不僅為家政服務(wù)員提供工作指引，更提供實(shí)操的工作開(kāi)展的步驟、方法、細(xì)節(jié)、技巧，相信新從業(yè)的家政服務(wù)員閱后也有助于快速地進(jìn)入工作狀態(tài)，更好地服務(wù)雇主！
本書由馬水學(xué)、艾小雄主編，參與編寫和提供幫助的還有張新榮、方菊仙、余紅萍、萬(wàn)仁元、李芬、劉春香、戈玉瓊、譚童方、莊納、劉妮、丁紅梅、王月英、王群國(guó)、陳秀琴、陳宇、劉俊、劉云嬌、李敏、李寧寧、張桂秀、羅玲、齊艷茹、趙艷榮、何春華、黃美、匡仲瀟。在此對(duì)他們一并表示感謝！
本書適合于家政服務(wù)從業(yè)人員參考使用。由于時(shí)間倉(cāng)促，加上編者水平有限，如有不妥之處，敬請(qǐng)指正。
編 者
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馬水學(xué)，人力資源和社會(huì)保障部注冊(cè)月嫂、育兒嫂高級(jí)培訓(xùn)講師，現(xiàn)任中家協(xié)母嬰生活護(hù)理專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任。創(chuàng)辦金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)（中國(guó)·深圳），也是中國(guó)月嫂標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的倡導(dǎo)者，多年來(lái)，創(chuàng)辦的金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)不斷發(fā)展壯大，其事跡被多家新聞媒體做過(guò)專題報(bào)道。目前，金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)是全國(guó)千戶百?gòu)?qiáng)企業(yè)、深圳家協(xié)常務(wù)理事單位、深圳市政府聯(lián)合授牌的“深圳七家家政示范單位之一”，并多次榮獲“家政企業(yè)優(yōu)質(zhì)品牌單位”、“市政府授予深圳家政示范單位”、“誠(chéng)信服務(wù)優(yōu)質(zhì)單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。
艾小雄，國(guó)際注冊(cè)家政企業(yè)管理師、服務(wù)質(zhì)量管理大師、深圳市金貝貝母嬰連鎖機(jī)構(gòu)總經(jīng)理。從事家政行業(yè)10多年，被譽(yù)為家政行業(yè)的領(lǐng)軍人物，打造了國(guó)內(nèi)10多個(gè)家政勞務(wù)品牌，是國(guó)內(nèi)的家政指導(dǎo)師，同時(shí)也是國(guó)內(nèi)家政培訓(xùn)師。經(jīng)過(guò)多年的探索和實(shí)踐，設(shè)計(jì)策劃了一套家政公司運(yùn)營(yíng)的全新盈利模式（家政+文化+健康=收住人心），不僅僅使得家政行業(yè)變得更加規(guī)范化，而且在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的大政策背景下，解決和改善了更多的農(nóng)村富余勞動(dòng)力、企業(yè)的下崗人員的就業(yè)環(huán)境。
第1章 家政服務(wù)員的崗位認(rèn)知 001
1.1 家政服務(wù)員的定義 002
1.2 家政服務(wù)員的級(jí)別劃分 002
1.3 家政服務(wù)員的從業(yè)要求 003
1.4 家政服務(wù)員的心理準(zhǔn)備 003
1.5 家政服務(wù)員的職業(yè)心態(tài) 004
1.6 家政服務(wù)員的職業(yè)道德 005
1.7 家政服務(wù)員的職業(yè)守則 006
1.8 家政服務(wù)員的工作原則 008
1.9 家政服務(wù)一般工作要求 008
1.10 家政服務(wù)員的就業(yè)前景 009
第2章 家政服務(wù)員的從業(yè)知識(shí) 011
2.1 禮儀常識(shí) 012
2.2 個(gè)人衛(wèi)生常識(shí) 014
2.3 日常防火常識(shí) 016
2.4 家庭火災(zāi)應(yīng)急常識(shí) 018
2.5 個(gè)人安全及自我保護(hù)常識(shí) 019
2.6 相關(guān)法律常識(shí) 020
第3章 制作家庭餐 025
3.1 湯品制作 026
3.2 熱菜制作 031
3.3 涼菜的制作 037
3.4 米飯制作 043
3.5 饅頭制作 043
3.6 餃子制作 045
3.7 一般家庭膳食計(jì)劃 047
3.8 家宴肴單設(shè)計(jì) 049
第4章 家居保潔與美化 053
4.1 居室清潔 054
4.2 浴室清潔衛(wèi)生 056
4.3 廚房清潔衛(wèi)生 058
4.4 不同性質(zhì)污漬的處理 060
4.5 居室的整體布置 061
4.6 常見(jiàn)花卉的養(yǎng)護(hù) 064
4.7 室內(nèi)花卉的擺放 064
4.8 常見(jiàn)花卉的插制 066
4.9 插花的放置 066
第5章 衣物洗滌與保管 069
5.1 衣物洗滌相關(guān)常識(shí) 070
5.2 洗衣前的準(zhǔn)備工作 072
5.3 不宜用洗衣機(jī)洗的衣物的洗法 073
5.4 衣物的洗滌方法 073
5.5 衣物污漬的去除 074
5.6 晾曬衣物的技巧 075
5.7 熨衣技巧 076
5.8 保管和收存衣物 078
第6章 家電、燃具的使用與保養(yǎng) 083
6.1 冰箱的使用與保養(yǎng) 084
6.2 微波爐的使用與保養(yǎng) 085
6.3 抽油煙機(jī)的使用與保養(yǎng) 086
6.4 排氣扇的使用與保養(yǎng) 087
6.5 電飯煲的使用與保養(yǎng) 087
6.6 電風(fēng)扇的使用與保養(yǎng) 088
6.7 空調(diào)的使用與保養(yǎng) 089
6.8 吸塵器的使用與保養(yǎng) 090
6.9 洗衣機(jī)的使用與保養(yǎng) 090
6.10 滾筒式干衣機(jī)的使用與保養(yǎng) 091
6.11 電熱水器的使用與保養(yǎng) 092
6.12 燃?xì)鉄崴鞯氖褂门c保養(yǎng) 093
第7章 寵物飼養(yǎng)與家庭管理 095
7.1 觀賞魚的喂養(yǎng) 096
7.2 家庭養(yǎng)貓 097
7.3 家庭養(yǎng)狗 098
7.4 買菜 099
7.5 記賬 101
7.6 家庭財(cái)務(wù)管理 103
7.7 家庭投資理財(cái) 105
第8章 嬰幼兒護(hù)理 109
8.1 嬰幼兒膳食調(diào)配的原則 110
8.2 給嬰兒喂奶、喂水 111
8.3 奶瓶清潔與消毒 113
8.4 嬰幼兒輔食添加 114
8.5 清潔嬰幼兒餐具 118
8.6 正確地抱領(lǐng)嬰幼兒 118
8.7 照料嬰幼兒穿脫衣服 120
8.8 洗滌嬰幼兒衣物 121
8.9 照料嬰幼兒大小便 121
8.10 異常情況的發(fā)現(xiàn) 123
8.11 正確處理嬰幼兒的輕微外傷 125
8.12 正確處理嬰幼兒的燙傷 127
第9章 嬰幼兒保健與教育 129
9.1 1周歲以內(nèi)嬰兒的日常保健 130
9.2 1~3周歲幼兒的日常保健 131
9.3 學(xué)前教育的原則 133
9.4 學(xué)前教育的方法 135
9.5 學(xué)齡初期兒童家庭教育 136
第10章 孕產(chǎn)婦護(hù)理 141
10.1 照料孕婦洗澡 142
10.2 陪孕婦安全出行 142
10.3 孕婦飲食護(hù)理 143
10.4 孕婦住院生產(chǎn)前的準(zhǔn)備 144
10.5 產(chǎn)婦的飲食護(hù)理 145
10.6 確保舒適的室內(nèi)環(huán)境 149
10.7 協(xié)助產(chǎn)婦清潔護(hù)理 150
10.8 產(chǎn)婦衣著、被褥的管理 151
10.9 提醒產(chǎn)婦在月子中的注意事項(xiàng) 152
第11章 老人護(hù)理 155
11.1 老人飲食護(hù)理 156
11.2 照顧老人休息 159
11.3 陪伴老人進(jìn)行戶外活動(dòng) 160
11.4 陪伴老人就醫(yī) 161
11.5 照顧老人服藥 162
11.6 老人突發(fā)中風(fēng)的應(yīng)對(duì) 163
11.7 老人突發(fā)心肌梗死的應(yīng)對(duì) 165
11.8 老人心理護(hù)理 165
第12章 病人護(hù)理 171
12.1 病人的膳食制作 172
12.2 病人晨間生活護(hù)理 173
12.3 病人晚間護(hù)理 174
12.4 給病人測(cè)體溫 176
12.5 給病人量血壓 177
12.6 褥瘡護(hù)理 178
12.7 對(duì)病人進(jìn)行物理降溫 179
12.8 正確使用氧氣袋 180
12.9 協(xié)助病人進(jìn)行自理能力訓(xùn)練 181
12.10 正確實(shí)施心肺復(fù)蘇 182
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